Celler Cesca Vicent, passió pel Priorat
Vins del Celler Cesca Vicent, DOQ Priorat
Celler Cesca Vicent, uns vins de terrer
Celler Cesca Vicent és un petit celler familiar fundat a finals de segle, l’any 2000, situat al poble de Gratallops.
En l’actualitat produeix vins ecològics emparats sota la DOQ Priorat. Amb 78 anys, la Cesca segueix a peu de vinya transmeten la seva passió en els seus vins.
Les vinyes del Celler són un retrat de l’evolució del Priorat en els darrers anys : les varietats històriques de garnatxa negra, blanca, carinyena i macabeu, conviuen amb les que van encapçalar la “revolució del Priorat” del 80 : Cabernet, Merlot i Syrah. Varietats ara ja velles i que han modulat la seva expressió al terroir que les acull.
Una carta de vins amb personalitat
Els vins del Celler Cesca Vicent es caracteritzen per ser edicions limitades amb l’objectiu d’obtenir un retrat fidel de cada varietat i terrer. Els amants de vins amables, on hi predominen la frescor i fruita la trobaran en el blanc “Cabaler” i el negres “Cesca Vicent” i“Garnatxa Negra”. Per als que cerquen uns vins més evolucionats amb més estructura, cos i volum , “Lo Piot” és la seva tria.La gamma alta de la casa la marca la complexitat, elegància, estructura i potència de l’Abat Domènech.
Disposem del Segell del Consell Català de la Producció Ecològica i som un Celler reconegut per la DOQ Priorat
Vins del Celler Cesca Vicent
Varietats: garnatxa blanca i macabeu (ecològic)
La zona càlida marca l’estil. Busquem la frescor, es cull en un punt que no hi ha sobre maduració. Quan arriba al celler es comença a fermentar a la tina per tal de poder controlar la temperatura i conservar els aromes de fruita i flor. Quan està a mitja fermentació, per donar estructura en boca, es posa 2/3 parts en botes de 300 l de roure i castanyer. Continúa fent la fermentació en bóta amb les mares. Es fa batonage un parell de cops al dia. vins
Varietats: Garnatxa , Merlot, Carinyena, Cabernet Sauvignon i Syrah (ecològic)
Es un vi fresc, aromàtic amb molta fruita. Agafem la verema de la garnatxa que no sigui tant madura. Maceració més curtes i criança en barriques no tant noves per conservar la frescor. Predomina la garnatxa i s’acaba d’arrodonir amb el reste de varietats de la finca, la carinyena, cabernet sauvignon, merlot i Syrah
Varietat: Garnatxa (ecològic)
És un monovarietal de la garnatxa, una de les varietats autòctones del Priorat. Varietat amb molta fruita. En aquest vi intentem cuidar, mimar i respectar la seva expressió. Agafem les garnatxes més concentrades. Es seleccionen les millors barriques de garnatxa. Menys intervencionisme en el vi. Un vi que manté i conserva la fruita original del raïm
D’altres packs que proposem
