Celler Mas Llunes, viticultors centenaris a l’Empordà
Celler Mas Llunes DO Empordà
Celler Mas Llunes a Garriguella, l’Empordà
L’Antoni i la Gemma Roig saben que són hereus d’un llegat familiar que es remunta al 1.389, quan els seus avantpassats comencen a conrear vinyes a Garriguella. Generacions arrelades a la terra empordanesa, collint raïm, fent vi i ja pels volts de 1.830 posant en marxa una fàbrica d’alcohol que després s’ampliarà a la producció de licors. I cada generació alterna una vocació : més cap als destil·lats, més cap a la vinya. A l’Antoni, malgrat haver fet enginyeria industrial, el crida la vinya, i l’any 2.000 decideix aixecar el Celler a la finca del Mas Llunes.
Treballen amb varietats autòctones com la Garnatxa i la Carinyena i extremen les atencions a les seves vinyes ja que el secret de la seva qualitat està en cuidar la matèria primera. A Celler Mas Llunes acostumen a dir que d’unes vinyes extraordinàries en surt un raïm extraordinari. I d’un raïm extraordinari en surt un vi excepcional. Aquesta és la principal raó per la que només elaboren vins de vinyes pròpies, algunes amb més de cent anys d’antiguitat.
Els vins de Mas Llunes a GourmetCatalunya
Vi Dolç
Elaboració
Elaboració tradicional amb maceració prefermentativa del most amb les pells del raïm; inici espontani de la fermentació amb els llevats auctòctons i aturada amb afegit d’alcohol neutre de vi.
Assemblatge de vàries anyades amb un envelliment mig de 4 anys en bótes de roure francès.
Varietats
Garnatxa Roja 100%
Nota de tast
Color ambre. Aromes intensos d’orellana, fruits secs, pell de taronja, caramel torrat, pastisseria, mel. En boca és potent, saborós, dolç i equilibrat.
.
Negre amb bóta
Varietats:
Garnatxa negra
Samsó
Sirà
Cabernet Sauvignon
3 mesos en bóta. DO Empordà
NOTA DE TAST: Color cirera amb rivet violeta. Aroma fresca, expressiva, intensa, especiada, amb tocs de xocolata i molt afruitada (cirera, nabiu…). En boca és fresc, ample, estructurat, amb molta fruita i notes discretes de roure ben integrat.
MARIDATGES: És un vi molt versàtil, combina molt bé amb carns blanques i vermelles, embotits, formatges, amanides i entrants vegetals, marisc, peix i arrossos.
Negre amb bóta
Varietats:
Carinyena
Garnatxa negra
Sirà
Envellit 12 mesos en bótes de roure francès Allier de torrat mitjà i lleuger
NOTA DE TAST: Color cirera intens. Aroma concentrada, mineral, amb torrats de fruita madura, roure i espècies. En boca és potent, fresc, complex, mineral, balsàmic, amb fruita molt madura i tanins ben integrats.
MARIDATGE: Especialment indicat per acompanyar carns blanques i vermelles, caça, aus, embotits, formatges curats, llegums estofades i arrossos.
D’altres packs que proposem
