Celler Vives Ambròs
Vives Ambròs, Gran Celler de l’Alt Camp
Celler Vives Ambròs, Montferri (Alt Camp)
Vives Ambròs és un cognom amb un fort arrelament a Montferri i a la comarca de l’Alt Camp. En aquestes terres privilegiades per al cultiu de la vinya, la família Vives de Ca l’Ambròs troba les seves arrels cinc segles enrere.
En Lluis Vives, viticultor audaç i emprenedor, d’idees avançades al seu temps, va posar els fonaments d’aquesta casa. Així ho demostra la Medalla en reconeixement als seus avenços en viticultura que rebé de mans del Molt Honorable President de la Generalitat de Catalunya, Sr. Jordi Pujol.
El 1.969, en Lluis Vives va remodelar la bodega, excavant els cups de cairons que servirien per a la elaboració dels vins per a base cava. També va comprar la maquinària, ja en acer inoxidable, per al premsat del raïm. Apassionat per la viticultura i l’enologia transmeté al seu fill, l’Enric, l’art de conrear la vinya i elaborar vins. Aquest, llicenciat en Enologia, va començar de forma experimental a embotellar algunes ampolles de cava.
Finalment van trobar la seva ubicació definitiva en la bodega de Montferri, la qual, remodelaren a consciència i la convertiren en una cava.Iniciaren allà l’elaboració del cava Vives Ambròs l’any 1996. Gràcies a l’experiència obtinguda en bodegues exemplars de renom i a la influència de les generacions anteriors, van apostar per elaborar un cava d’alta qualitat, un cava artesanal de llargues criances i amb una clara aposta per una reduïda i acurada producció.
Els Caves del Celler Vives Ambròs a GourmetCatalunya
Criança: 3 anys / 35%Macabeu – 40%Xarel.lo – 25%Parellada
Millor Cava d’Espanya al Saló Internacional Gourmets 2014
Medalla Or Premis Vinari 2019
Bronze 2018
Med. Or Cavas Catal. 13 i 17 Bronze 2019
Medalla Or CWWSC 2019 Plata 2020
Med. Plata Mund. Brusel. 2014 i 2019
.
Criança: 4 a 5 anys / 35%Macabeu – 40%Xarel.lo – 25%Chardonnay
Medalla Or C.World Wine S.C. 2019 i 2020
Medalla Or Conc. Mundial Brusel.les 2019 Medalla Plata C. Mundial Brusel.les 2014 i 18
90 Punts Guia Gourmets 2015 i 2020
92 Punts Guia Peñin 2018
Med. Bronze VINARI 2014,16, 18 i 19
Criança: 7 a 8 anys / 60% Xarel.lo – 40% Macabeu de vinyes velles
Medalla Or Concurs Mundial Brusel·les 2019 Gran Med. Or C.Worl Wine S.C. 2019 I 2020 Medalla Or C. Vins Caves Catalunya 2013, 15 Medalla Bronze Conc. Vinari 2014,16,17,2018
Gran Zarcillo Oro XIII Premios Internac.
93 Punts Guia Peñin 2019 Medalla Plata 2016 i 2019
95 Punts Guia Gourmets 2016, 17
Criança: 1,5-2 anys / 35%Macabeu – 35%Xarel.lo – 30%Parellada
Medalla Or Concurs Vins i Caves de Catalunya 2016
Medalla Plata Concurs Vins VINARI 2017 Med. Bronze Concurs Vins Vinari 2016
Degustació-tast comentat a GourmetCatalunya
