Botiga Maridatges Paisatges

Vins del Celler Cooperatiu d’Espolla

Celler d’Espolla, sabors de l’Alt Empordà

Vins del Celler Cooperatiu d’Espolla- DO Emporda

Trets d’identitat d’un poble que treballa amb passió els seus vins

El 8 de novembre de 1931 s’inaugurà l’edifici del Celler Cooperatiu d’Espolla, dissenyat per l’arquitecte Pelai Martinez inspirat en les grans “Catedrals del Vi” de la demarcació de Tarragona. El trajecte al llarg dels més de cent anys d’història és el retrat de la transformació d’un poble, Espolla, i d’una activitat, l’elaboració de vi i oli, que encara avui és senya d’identitat d’aquest racó de l’Alt Empordà. Els seus vins estan marcats per la passió amb la que els seus socis treballen durant tot l’any per proporcionar-nos el millor fruit i del qual aconsegueixen tots els matisos que caracteritzen cadascun dels seus productes.

http://www.cellerespolla.com

Vins del Celler d’Espolla a GourmetCatalunya

Vinya Orlina Blanc 2019

Vi blanc
Varietats: Lledoner blanc, Macabeu, Lledoner roig, Moscatell d’Alexandria
DO EMPORDÀ
CUPATGE
Lledoner blanc (70%)
Macabeu (15%)
Lledoner roig (10%)
Moscatell d’Alexandria (5%)
ELABORACIÓ
Vi blanc obtingut exclusivament de mostos flor i fermentats per separat a temperatura controlada en dipòsits de ciment.
TEMPERATURA DE CONSUM
Entre 8 ºC i 10 ºC.
NOTES DE TAST
Vi blanc de color groc pàl·lid amb reflexos daurats. En nas destaquen aromes afruitades amb lleugers tocs cítrics. En boca és un vi amb volum, molt equilibrat i amb un final molt agradable.
PROPOSTES DE MARIDATGE
Perfecte per a menjars de mar, peixos, carns blanques i algunes varietats de formatge suau.

Vinya Orlina Negre 2019

Vi negre
Varietats: Lledoner negre, Carinyena negra
DO EMPORDÀ
CUPATGE
Lledoner negre (75%)
Carinyena negra (25%)
ELABORACIÓ
Vi negre de maceració mitjana fermentat en dipòsits de ciment i amb una criança de 3 mesos en contacte amb trossos de roure.
TEMPERATURA DE CONSUM
Entre 12 ºC i 14 ºC.
NOTES DE TAST
Color vermell cirera de capa mitjana. En nas predomina l’aroma de fruita madura amb records especiats i d’herbes mediterrànies. L’entrada en boca és voluminosa i amb uns tanins suaus i sedosos. Post-gust llarg i persistent.
PROPOSTES DE MARIDATGE
Ideal per acompanyar carn, formatges curats i també tot tipus d’entrants.

Vinya Orlina Rosat 2019

Vi rosat
Varietats: Lledoner negre, Lledoner roig, Carinyena negra
DO EMPORDÀ
CUPATGE
Lledoner negre (60%)
Lledoner roig (25%)
Carinyena negra (15%)
ELABORACIÓ
Vi rosat obtingut a partir de most lleugerament macerat i posteriorment sangrat. Fermentat a temperatura controlada en dipòsit de ciment.
TEMPERATURA DE CONSUM
Entre 8 ºC i 10 ºC.
NOTES DE TAST
Color vermell cirera net i brillant. En nas destaquen aromes florals amb notes de fruita vermella madura. En boca és ampli, golós i molt equilibrat.
PROPOSTES DE MARIDATGE
Mariscs, peixos, verdures, pasta, plats d’arròs, carns blanques i formatges cremosos.


Panissars Negre

Vi negre criança
Varietats: Carinyena negra, Garnatxa negra, Syrah
DO EMPORDÀ
CUPATGE
Lledoner negre (50%)
Carinyena negra procedent de vinyes velles (35%)
Syrah (15%)
ELABORACIÓ
Vi negre de maceració llarga fermentat en dipòsits de ciment que es manté en contacte amb fusta de roure durant un mínim de 8 mesos.
TEMPERATURA DE SERVEI
Entre 14 ºC i 16 ºC.
NOTES DE TAST
Vi negre de color vermell cirera de capa mitjana. En nas destaca l’aroma de fruita madura amb tocs especiats i torrats procedent del contacte amb la fusta. En boca es golós, té una bona estructura i destaca per la suavitat dels seus tanins i el seu equilibri.
PROPOSTES DE MARIDATGE
Recomanable amb plats elaborat com els estofats, rostits, ‘platillos’,… i per una àmplia gamma de formatges.

Panissars Blanc 2019

Vi blanc
Varietats: Lledoner blanc, Lledoner roig, Sauvignon Blanc
DO EMPORDÀ
CUPATGE
Lledoner blanc (60%)
Lledoner roig (25%)
Sauvignon Blanc (15%)
ELABORACIÓ
Vi blanc obtingut exclusivament de mostos flor i fermentats en dipòsits de ciment i bastonatges setmanals amb les mares fines durant 3 mesos.
TEMPERATURA DE CONSUM
Entre 8 ºC i 10 ºC.
NOTES DE TAST
Vi blanc de color groc pàl·lid intens amb reflexos daurats i aromes diversos on destaquen les tonalitats d’herbes mediterrànies sobre un fons afruitat intens. En boca sorprèn per la seva frescor que s’equilibra perfectament amb un pas per boca arrodonit i que convida a repetir.
PROPOSTES DE MARIDATGE
Perfecte amb peixos, mariscs, carn blanca,… Ideal per prendre entre àpats

Clos de les Dòmines Blanc Barrica 2019

Vi blanc fermentat en barrica
Varietats: Lledoner blanc, Lledoner roig, Carinyena blanca, Moscatell d’Alexandria
DO EMPORDÀ
CUPATGE
Lledoner blanc (35%)
Lledoner roig (30%)
Carinyena blanca procedent de vinyes velles (20%)
Moscatell d’Alexandria (15%)
ELABORACIÓ
Vi blanc obtingut exclusivament de mostos flor i fermentats en bótes de roure francès Allier. Criança de 6 mesos sobre les mares fines amb bastonatges setmanals.
TEMPERATURA DE CONSUM
Entre 10 ºC i 12 ºC
NOTES DE TAST
Vi blanc de color groc pàl·lid intens amb reflexos daurats. En nas predominen els records de fruita blanca madura amb tocs florals i matisos nobles de la fusta. En boca és un vi elegant, untuós, equilibrat, amb bona estructura i llarg.
PROPOSTES DE MARIDATGE
Perfecte per a peixos, mariscs, carns blanques i algunes varietats de formatge suau

Clos de les Dòmines Negre Reserva

Vi negre reserva
Varietats: Carinyena negra, Cabernet Sauvignon
DO EMPORDÀ
CUPATGE
Carinyena negra procedent de vinyes velles (65%)
Cabernet Sauvignon (35%)
ELABORACIÓ
Vi negre de maceració molt llarga, fermentat en dipòsits de ciment criat durant 24 mesos en bótes de roure francès i un mínim de 12 mesos en ampolla.
TEMPERATURA DE CONSUM
Entre 17 ºC i 18 ºC.
NOTES DE TAST
Vi d’alta concentració que en nas destaca per la seva complexitat aromàtica amb records de torrats i vainilles sobre un fons de fruita madura confitada i sotabosc molt elegant. En boca és un vi estructurat amb uns tanins molt ben integrats i un pas per boca molt complet.
PROPOSTES DE MARIDATGE
Carns vermelles, estofats, aus de corral i tot tipus de formatges.

Garnatxa d’Empordà

Vi dolç de solera
Varietats: Lledoner blanc, Lledoner roig
DO EMPORDÀ
CUPATGE
Lledoner blanc
Lledoner roig
ELABORACIÓ
Vi dolç natural elaborat afegint alcohol vínic a mitja fermentació i posterior criança oxidativa en dipòsits de fusta de diversa procedència i capacitat i amb una solera de més de 50 anys.
TEMPERATURA DE CONSUM
Entre 12 ºC i 14 ºC.
NOTES DE TAST
És un vi de color àmbar intens amb reflexos caoba. Aroma complex i intens de fruita confitada i records de mel i herbes mediterrànies. Té un bon equilibri entre dolçor i acidesa i destaca per un postgust llarg i que convida a repetir.
PROPOSTES DE MARIDATGE
Postres, gelat de vainilla, rebosteria, formatges i galetes.

Moscatell d’Empordà

Vi dolç
Varietats: Moscatell d’Alexandria
DO EMPORDÀ
CUPATGE
Moscatell d’Alexandria (100%)
ELABORACIÓ
Vi dolç natural elaborat afegint alcohol vínic a mitja fermentació.
TEMPERATURA DE CONSUM
Entre 8 ºC i 10 ºC.
NOTES DE TAST
Vi blanc de color groc pàl.lid amb reflexos daurats. nas intens amb records varietals, flors blanques i notes mentolades. En boca destaca pel seu equilibri i la seva persistència.
PROPOSTES DE MARIDATGE
Molt adequat com a aperitiu, company de diversos tipus de postres, inclòs acompanyant foies i formatges blaus.

Solera 1931-Garnatxa Empordà

Vi dolç de solera
Varietats: Lledoner blanc, Lledoner roig
DO EMPORDÀ
CUPATGE
Lledoner blanc
Lledoner roig
ELABORACIÓ
Vi dolç natural elaborat afegint alcohol vínic a mitja fermentació i posterior criança oxidativa en dipòsits de fusta de diversa procedència i capacitat i amb una solera datada del 1931.
TEMPERATURA DE CONSUM
Entre 12 ºC i 14 ºC.
NOTES DE TAST
És un vi de color àmbar intens amb reflexos verdosos i d’or vell. Aroma complex i intens de fruita confi tada i amb notes de fruits secs i confiteria. En boca té una dolçor equilibrada. És intens al paladar i té una llarga persistència que en fan un vi únic i exclusiu.
PROPOSTES DE MARIDATGE
Postres, gelat de vainilla, rebosteria i galetes.

Vi Ranci de Cuina

Garnatxa Blanca
Ampolla:50 cl
Graduació:14 %
NOTA DE TAST
Color: Castany amb reflexos ataronjats. 
Aroma: Potent, penetrant. Barreja de notes a fruits secs amb fragàncies a herbes de lAlbera. 
Gust: Equilibrat, estructurat. Pas en boca sec, Records a herbes aromàtiques. Final amarg. 
MARIDATGE
Perfecte per millorar qualsevol rostit, estofat o platillo, donant-li el valor autèntic de la cuina tradicional i casolana, típica de lEmpordà. 

D’altres packs que proposem

Entrades Relacionades

Leave a Comment