Bàsics

Vins del Celler Espolla, un plaer a bon preu

Vins DO Empordà que no et poden faltar al rebost

Packs de vins del Celler Cooperatiu d’Espolla- DO Emporda

Babalà i Des de 1931, trets d’identitat d’un poble que treballa amb passió els seus vins

El 8 de novembre de 1931 s’inaugurà l’edifici del Celler Cooperatiu d’Espolla, dissenyat per l’arquitecte Pelai Martinez inspirat en les grans “Catedrals del Vi” de la demarcació de Tarragona. El trajecte al llarg dels més de cent anys d’història és el retrat de la transformació d’un poble, Espolla, i d’una activitat, l’elaboració de vi i oli, que encara avui és senya d’identitat d’aquest racó de l’Alt Empordà. Els seus vins estan marcats per la passió amb la que els seus socis treballen durant tot l’any per proporcionar-nos el millor fruit i del qual aconsegueixen tots els matisos que caracteritzen cadascun dels seus productes.

Vins del Celler d’Espolla

Vi Babalà Negre Eixerit 2019

Varietats: Lledoner negre, Lledoner roig
ELABORACIÓ
Vi negre de maceració mitjana fermentat en dipòsits de ciment i amb una criança de 4 mesos en contacte amb les seves mares i amb trossos de roure.
TEMPERATURA DE CONSUM
Entre 12 ºC i 14 ºC.
NOTES DE TAST
Color vermell cirera de capa baixa. En nas predomina l’aroma de fruita fresca amb records anisats i de fruits secs. L’entrada en boca és molt llaminera i amb uns tanins presents i golosos i un final lleugerament amarg que li dóna elegància i convida a repetir.
PROPOSTES DE MARIDATGE
Ideal per prendre a copes entre hores, com a aperitiu i acompanyant plats lleugers.

Vi Babalà Blanc Simpàtic 2019

Varietats: Carinyena blanca, Moscatell d’Alexandria
ELABORACIÓ
Vi blanc obtingut exclusivament de mostos flor i fermentats conjuntament a temperatura controlada en dipòsits de ciment. Parada de fermentació mitjançant l’ús de fred per mantenir una mica de sucre residual i criança amb les seves mares durant 4 mesos amb realització de bastonatges setmanals.
TEMPERATURA DE CONSUM
Entre 6 ºC i 8 ºC.
NOTES DE TAST
Vi blanc de color groc pàl·lid amb reflexos verdosos. En nas és complex i hi destaquen aromes florals sobre records de fruita fresca. L’entrada en boca és molt golosa i té un recorregut llarg. Bon equilibri i bona persistència.
PROPOSTES DE MARIDATGE
Ideal per prendre a copes entre hores, com a aperitiu i acompanyant plats lleugers.

Vi Babalà Rosat Alegre 2019

Varietats: Lledoner roig, Lledoner negre
ELABORACIÓ
Vi rosat elaborat amb mostos lleugerament macerats i fermentats a temperatura controlada en dipòsits de ciment. Parada de fermentació mitjançant l’ús de fred per mantenir una mica de sucre residual i posterior criança amb les seves mares fines realitzant bastonatges setmanals durant 4 mesos.
TEMPERATURA DE CONSUM
Entre 8 ºC i 10 ºC.
NOTES DE TAST
Vi de color rosat molt pàl·lid amb tons predominants salmonats. Nas marcat per unes aromes de fruits vermells i tocs anisats. En boca té una entrada golosa i voluminosa, de pas àgil i persistència remarcable.
PROPOSTES DE MARIDATGE
Molt adient amb plats lleugers, arrossos i cuina asiàtica.

Vi Des de 1931 Negre

Varietats: Lledoner negre, Carinyena negra
ELABORACIÓ
Vi negre de maceració mitjana fermentat en dipòsits de ciment i amb una criança sobre les seves lies durant 3 mesos amb remoguts setmanals suaus.
TEMPERATURA DE CONSUM
Entre 12 ºC i 14 ºC.
NOTES DE TAST
Color vermell cirera de capa mitjana. Les aromes de fruita fresca destaquen sobre un fons d’herbes mediterrànies. En boca es elegant i amb el caràcter d’un cupatge clàssic empordanès.
PROPOSTES DE MARIDATGE
Tot tipus de carns a la brasa, plats d’aviram, ‘platillos’ típics, cargols i bolets.

Vi Des de 1931 Blanc

Varietats: Lledoner blanc, Macabeu, Moscatell d’Alexandria
ELABORACIÓ
Vi blanc obtingut exclusivament de mostos flor i fermentats per separat a temperatura controlada en dipòsits de ciment.
TEMPERATURA DE CONSUM
Entre 8 ºC i 10 ºC.
NOTES DE TAST
Vi blanc de color groc pàl·lid amb reflexos daurats. En nas destaquen aromes afruitades. De pas elegant i equilibrat amb un final persitent.
PROPOSTES DE MARIDATGE
Acompanya la variada cuina del peix empordanès.

Vi Des de 1931 Rosat

Varietats: Lledoner negre, Carinyena negra
ELABORACIÓ
Vi rosat obtingut a partir de most lleugerament macerat i posteriorment sangrat. Fermentat a temperatura controlada en dipòsit de ciment.
TEMPERATURA DE CONSUM
Entre 8 ºC i 10 ºC.
NOTES DE TAST
Color vermell cirera atractiu. Aromes afruitades amb records lactis i una boca que destaca per la seva golositat i equilibri.
PROPOSTES DE MARIDATGE
Acompanya pasta, arrossos, plats de bacallà i embotits de tota mena.

Packs Bàsics Vins Celler Espolla

Vins Des de 1931 del Celler d’Espolla
(Blanc, Rosat i Negre)

Vins Babalà del Celler d’Espolla
(Blanc, Rosat i Negre)

D’altres packs que proposem