Descoberta

Cellers Emergents

Joves Cellers

Tres cellers emergents

Coneixent LaFarineraVins, Vins Algars i Celler Pujol Cargol.

Celler LaFarineraVins DO TARRAGONA

És en 2008 que Josep Francesc Piñol Piñol inicia el projecte de Lafarineravins amb la il·lusió i el suport de la seva família, aportant coneixements vitivinícolas, la seva personalitat i creativitat a l’hora d’elaborar els vins. Projecte que contínua plenament vigent en l’actualitat. L’ampliació del celler La Farinera Vins, és una construcció de l’any 2011 a Rasquera (Tarragona).

Celler Vins Algars DO TERRA ALTA

Vins Algars, és un celler petit i familiar, ubicat a Batea, població de la Terra Alta, zona amb molta tradició vitivinícola. Vins Algars porta vàries generacions elaborant vins. Des de 2014, elabora els seus vins exclusivament de forma ecològica. La verema 2016 ha marcat, clarament, un abans i un després en la seva historia. S’ha fet una gran inversió al celler per tal de modernitzar i fer més eficient la forma d’elaborar els vins, sense perdre la identitat de la zona. Tot el raïm que es rep al celler procedeix de les vinyes familiars, que es troben a diferents punts del terme. S’aposta per elaborar els vins ecològics principalment amb Garnatxa blanca i Garnatxa negra, varietats típiques de la Terra Alta.

Celler Pujol Cargol DO EMPORDÀ

El celler Pujol Cargol està ubicat a Masarac, allà on la plana empordanesa llinda amb l’Albera. Emparat per la denominació d’origen Empordà, és un projecte familiar on tenen una herència vitivinícola de més de nou generacions. La seva especialització és la viticultura en cultiu ecològic. Al capdavant del celler hi ha en David Pujol Cargol, biòleg i enòleg, que a través del vi interpreta la seva feina a la vinya. La seva dona, la Roser, amb un MBA, s’ocupa de la seva promoció, els seus pares, en Lluís i la Pilar, aporten l’experiència en la gestió i el tracte amb el client i la seva germana, la Natàlia, i el cunyat, en Jaume, sempre es deixen enganyar per ajudar en les fires especialitzades i en tastos de vins.

Vins cellers emergents

Viamà Negre de LaFarineraVins

Vi negre jove.
Selecció de raïm entre les millors vinyes de garnatxa negra de les nostres propietats. 100% GARNATXA NEGRA
Criança 2 mesos amb mares.
Nota de tast
En vista presenta un color vermell viu amb capa mitja.
En nas presenta fruita vermella i madura.
El seu pas en boca és suau però molt llaminer i amb l’acidesa marcada, això fa que sigui un vi fresc però amb persistència.
Temperatura de servei
Servir entre 10-12ºC
Producció
3443 ampolles
Grau alcohòlic
12.5% vol

Viamà Blanc de LaFarineraVins

Vi blanc jove.
Selecció de raïm entre les millors vinyes de garnatxa blanca de les nostres propietats. 100% GARNATXA BLANCA
Criança 2 mesos amb mares.
Nota de tast
En vista presenta un color groc pàl·lid amb tocs verdosos, net i brillant.
En nas presenta fruita blanca, intens i agradable.
El seu pas en boca és fresc, persistent, gràcies a la criança amb les seves mares també notem un toc a llevat.
Temperatura de servei
Servir entre 8-10ºC
Producció: 1400 ampolles
Grau alcohòlic
12% vol.

Trufes Negre de Vins Algars

Vi jove amb criança. Negre ecològic
Varietats: 45% garnatxa peluda, 45% garnatxa negra i 10% Cabernet Sauvignon.
Grau alcohòlic: 14,5% vol.
Característiques: Vinyes velles de mitjana edat.
Elaboració: Fermentació de 7 dies a temperatura controlada entre 24-26ºC i 21 dies de maceració. Una part del vi reposa 3 mesos en bótes de roure francès.
En nas: Fruita vermella madura, confitura de tomàquet, notes de sotabosc, balsàmic i especiat.
En boca: Amb cos i complex. Notes de regalèssia, fruita vermella i negra.
Maridatge: Carns blanques i vermelles, brasa, formatges, etc.
Recomanacions de consum: Servir-lo entre 16-18ºC..

Trufes Blanc de Vins Algars

Vi Jove
100% Garnatxa Blanca.
13,5%
Elaboració
Fermentació a temperatura controlada durant 20 dies a 14-16ºC amb repòs d’1 a 2 mesos amb les lies.
En nas
Aromes a plàtan, fruita blanca madura, pera i tocs anisats.
En boca
Entrada dolça i fresca. Voluminós i complex. Untuós, de llarg recorregut i persistent.
Maridatge
Pasta, arrossos, peixos i mariscs, aperitius, etc.
Recomanacions de consum
Servir-lo entre 10-12ºC.

El Missatger Negre Carinyena del Celler Pujol Cargol

El primer vi que va elaborar al celler i l’inici del projecte. Tal i com el seu nom indica, és un vi monovarietal de carinyena negra procedent de vinyes de 80-100 anys. És un vi molt fresc, suau i sedós a la boca gràcies al seu repòs durant 12 mesos a les nostres tines, herència del besavi!

El Missatger Blanc del Celler Pujol Cargol

Prové d’una selecció dels raïms blancs de vinya vella. És un blanc transgressor però molt empordanès. Les varietats que el composen són la garnatxa roja, la garnatxa blanca i la macabeu. Majoritàriament les tres varietats estan barrejades a la parcel·la, es veremen totes el mateix dia i el raïm es posa tot de cop a un mateix dipòsit. Macera durant cinc dies i llavors es premsa. El resultat és d’un color blanc trencat típic empordanès i té una aroma i una boca sorprenents. El Missatger blanc selecció 2017 va ser seleccionat com a millor vi blanc del 2019 per sommeliers i restauradors de les comarques gironines en el tast a cegues de la fira especialitzada Arrels del vi.

D’altres packs que proposem

Entrades Relacionades

Leave a Comment