GOURMETCATALUNYA

restaurant can jubany -  cuina catalana i d’autor

millors restaurants catalans: can jubany , estrella michelin a osona

 

Restaurant Can Jubany, alta cuina d’Osona

Restaurant reconegut amb una Estrella Michelin que fa cuina catalana moderna, una perfecta combinació de tradició i modernitat a les portes de Vic Can Jubany, a tocar de Calldetenes, el restaurant que Nandu Jubany i Anna Orte regenten des de 1995. L’aparença tradicional d’aquest establiment de visita obligada encaixa a la perfecció amb les línies contemporànies i el mobiliari modern de l’interior. És la traducció arquitectònica d’allò que es cou als fogons del xef: una cuina que recopila l’experiència dels plats tradicionals per reinventar-los; productes que passen del bosc i l’hort al plat; receptes innovadores que conserven l’essència de tota la vida.

Restaurant Can Jubany


Abocada a la plana de Vic, testimoni del mar de boira a l’hivern i dels camps de conreu daurats a l’estiu, hi ha una masia que conserva tota la calidesa, l’aroma i el pols de les cases de pagès antigues però que amaga dins seu un gran secret: una explosió de sentits, un viatge pels sabors de la terra, un nou concepte gustatiu. 

La reforma integral del restaurant el 2010, coincidint amb

el 15è aniversari de la seva obertura, va servir per fer-lo més acollidor i funcional: espais ampliats, una cuina totalment

equipada i oberta al jardí a través d’unes grans vidrieres,

una nova recepció, el saló xemeneia, la terrassa exterior,

les sales reservades, els menjadors del primer pis, la nova

barra de bar, la taula de la cuina...


Tot, pensat per transmetre la calidesa, la familiaritat i el tracte proper que sempre han estat la carta de presentació de Jubany, per respirar pau i comoditat tot menjant bona cuina de la terra. Un plaer pels sentits.

L'equip

Els plats que elaborem i servim són el resultat de la passió,  l'esforç,  la il·lusió i la força del treball en equip.


La carta i els menús degustació

del restaurant Can Jubany



Fidels a la nostra filosofia, la nova carta reflecteix la trajectòria i maduresa de la nostra cuina, i el paisatge, cultura i emocions del nostre territori.



Un Passeig per Catalunya
Un passeig per Catalunya, homenatge als productors i

productes del territori

El Gran Àpat de Can Jubany
El gran àpat de Can Jubany amb la cuina autèntica del

restaurant i els millors productes de temporada

La Carta


Restaurant Can Jubany

Contacte i Dades bàsiques 


Xef : Nandu Jubany

Director de Sala: Anna Orte

Propietari: Nandu Jubany

Tipus de cuina: Cuina catalana moderna

Distincions : 1 estrella Michelin, 3 sols Repsol

Preu mig carta : 90€

Capacitat: 75 pers.

Destacable carta de vins

Obert

Al migdia  de 13.30 a 16 h

Al vespre  de 20.45 a 23 h

Tancat de l’1 al 18 de gener

Descans setmanal: Dilluns i dimarts tot el dia i Diumenge  al vespre

Adaptat per mobilitat reduïda

Pàrquing propi



RESTAURANT CAN JUBANY

Ctra. De Sant Hilari, s/n

08506 Calldetenes (Barcelona)

93 889 10 23

info@canjubany.com

www.canjubany.com

www.facebook.com/NanduJubany?v=wall

twitter.com/NanduJubany/

Situació

41º 55’ 46” N 2º 18’ 8” E





El xef: Nandu Jubany

Nandu Jubany neix a Monistrol de Calders el 19 de gener de 1971. Als 18 anys ingressa com a cap de cuina a l’Urbisol, el restaurant familiar, i posteriorment treballa a d’altres establiments de prestigi com el Cabo Mayor de Madrid o la Fonda Sala d’Olost del Lluçanès, on s’inicia en el tractament de les carns de caça. També passa un temps a Euskadi, a la cuina de Juan Mari Arzak, i al Bodegón Alejandro, de Martín Berasategui, on pren consciència del que representa treballar en un restaurant gastronòmic.

La tardor de 1995 Nandu Jubany i la seva dona, Anna Orte, obren les portes de Can Jubany, en una acollidora masia d’arquitectura tradicional reconvertida en un espai per descobrir un nou concepte gustatiu i, ben aviat, en un referent gastronòmic. Només tres anys després d’obrir, el 1998, el restaurant i el seu xef reben l’estrella Michelin.













 

millors restaurants Catalunya central

tasta & gaudeix el teu país !

Festes i Fires

de temporada

tast i festa a Catalunya

Restaurants

a Catalunya

millors cuines del país

Restaurants Carta

de temporada

les 4 estacions a taula

GastroEscapades

Hotels Gourmet

restaurants & hotels

hotels gastronòmics

Escapades amb Estrella

luxe gourmet, millors restaurants amb hotel

Una selecció d’Hotels-restaurant que han merescut el reconeixement dels crítics gastronòmics i aficionats gourmet del país i internacionals: estels Michelin, sols Repsol o ser membres d’exclusives associacions gastronòmiques com Relais & Chateaux o Petits Grans Hotels de Catalunya...

PORTADA
../GOURMETCATALUNYA/PORTADA.html
VIANDES & CARNS
../CARNS_GOURMET/CARNS_XARCUTERIA.html
XOCOMEL
../GOURMETCATALUNYA/XOCOMEL.html
MERCATS
../GOURMETCATALUNYA/MERCATS.html
DEL CAMP
../GOURMETCATALUNYA/DEL_CAMP.html
NITGOURMET
../GOURMETCATALUNYA/NITGOURMET.html
DELICATESSEN
../GOURMETCATALUNYA/DELICATESSEN.html
RESTAURANTS
../GOURMETCATALUNYA/RESTAURANTS.html
ESCAPADES
../GOURMETCATALUNYA/ESCAPADES.html
LLET & LACTIS
../GOURMETCATALUNYA/LACTIS.html
DEL  MAR
../GOURMETCATALUNYA/DEL_MAR.html
PAÍSDEVINS
http://paisdevins.com/PAISDEVINS/PORTADA.html
FORMACIÓ
../GOURMETCATALUNYA/FORMACIO.html
AGENDA
../GOURMETCATALUNYA/AGENDA.html