restaurant can jubany -  cuina catalana i d’autor

millors restaurants catalans: can jubany , estrella michelin a osona

 

Restaurant Can Jubany a Calldetenes - Osona

Restaurant reconegut amb una Estrella Michelin que fa cuina catalana moderna, una perfecta combinació de tradició i modernitat a les portes de Vic

TORNAR A RESTAURANTS DE VIC

DEL  MAR
../GOURMETCATALUNYA/DEL_MAR.html
XOCOMEL
../GOURMETCATALUNYA/XOCOMEL.html
VIANDES & CARNS
../CARNS_GOURMET/CARNS_XARCUTERIA.html
DELICATESSEN
../GOURMETCATALUNYA/DELICATESSEN.html
MERCATS
RESTAURANTS
../GOURMETCATALUNYA/RESTAURANTS.html
NITGOURMET
../GOURMETCATALUNYA/NITGOURMET.html
ESCAPADES
../GOURMETCATALUNYA/ESCAPADES.html
FORMACIÓ
../GOURMETCATALUNYA/FORMACIO.html
AGENDA
../GOURMETCATALUNYA/AGENDA.html
DEL CAMP
../GOURMETCATALUNYA/DEL_CAMP.html
PORTADA
../GOURMETCATALUNYA/PORTADA.html
LLET & LACTIS
../GOURMETCATALUNYA/LACTIS.html
PAÍSDEVINS
http://paisdevins.com/PAISDEVINS/PORTADA.html
► 
Propostes gastronòmiques i promocions
gourmet
►../GOURMETCATALUNYA/PROPOSTES-GASTRONOMIQUES.html

Restaurant Can Jubany

Menús- Propostes

Actualment a Can Jubany s’ofereixen tres tipus de menús:

  1. El menú de la memòria amb els clàssics del restaurant -65€

  2. Un passeig per Catalunya, homenatge als productors i productes del territori- 85€

  3. El gran àpat de Can Jubany amb la cuina autèntica del restaurant i els millors productes de temporada- 115€



Restaurant Can Jubany

Contacte i Dades bàsiques 


Xef : Nandu Jubany

Director de Sala: Anna Orte

Propietari: Nandu Jubany

Tipus de cuina: Cuina catalana moderna

Distincions : 1 estrella Michelin, 3 sols Repsol

Preu mig carta : 90€

Capacitat: 75 pers.

Destacable carta de vins

Obert

Al migdia  de 13.30 a 16 h

Al vespre  de 20.45 a 23 h

Tancat de l’1 al 18 de gener

Dilluns i dimarts tot el dia

Diumenge  al vespre

Adaptat per mobilitat reduïda

Pàrquing propi



RESTAURANT CAN JUBANY

Ctra. De Sant Hilari, s/n

08506 Calldetenes (Barcelona)

93 889 10 23

info@canjubany.com

www.canjubany.com

www.facebook.com/NanduJubany?v=wall

twitter.com/NanduJubany/




 

Seleccions

GourmetCatalunya & PaísdeVins



Restaurants: les millors taules

del nostre país

Us oferim una selecció de restaurants per assaborir la millor cuina del país, des de la cuina més tradicional fins la més innovadora.

     SABER-NE MÉS



Escapades: Selecció d’Hotels

amb encant i gastronòmics

Us oferim una selecció d’hotels amb encant per gaudir dels meravellosos paisatges

   SABER-NE MÉS



Selecció de vins i caves

[ excel·lents ] i [ fora de sèrie ]

Primavera, estiu, tardor, hivern anem seguint el cicle de la vinya i la terra amb les seleccions més adients per a cada temporada de l’any

SELECCIÓ DE VINS I CAVES



Seleccions gourmet

de temporada

Seguint les estacions de l’any us descobrim els millors fruits de la nostra terra i del bon ofici dels nostres productors i mestres artesans. Olis verge extra, tòfona, garoines, melmelades i conserves, embotits i alta xarcuteria...


   SABER-NE MÉS



Receptes de cuina

de temporada

En aquesta plana hi podeu trobar una selecció de receptes de temporada, des de les més innovadores a les tradicionals dels cuiners del nostre país i amb receptes més fresques que ens fan la calor de l’estiu més agradable.

VEURE LES RECEPTES





 

Restaurant Can Jubany

Història i tipus de cuina

A tocar de Calldetenes, a la Plana de Vic, trobem el restaurant que Nandu Jubany i Anna Orte regenten des de 1995. L’aparença tradicional d’aquest establiment encaixa a la perfecció amb les línies contemporànies i el mobiliari modern de l’interior. És la traducció arquitectònica d’allò que es cou als fogons del xef: una cuina que recopila l’experiència dels plats tradicionals per reinventar-los; productes que passen del bosc i l’hort al plat; receptes innovadores que conserven l’essència de tota la vida.

La reforma integral del restaurant el 2010, coincidint amb el 15è aniversari de la seva obertura, va servir per fer-lo més acollidor funcional: espais ampliats, una cuina totalment equipada i oberta al jardí a través d’unes grans vidrieres, una nova recepció, el saló xemeneia, la terrassa exterior, les sales reservades, els menjadors del primer pis, la nova barra de bar, la taula de la cuina...

Tot, pensat per transmetre la calidesa, la familiaritat i el tracte proper que sempre han estat la carta de presentació de Jubany, per respirar pau i comoditat tot menjant bona cuina de la terra. Un plaer pels sentits.


El xef: Nandu Jubany

Nandu Jubany neix a Monistrol de Calders el 19 de gener de 1971. Als 18 anys ingressa com a cap de cuina a l’Urbisol, el restaurant familiar, i posteriorment treballa a d’altres establiments de prestigi com el Cabo Mayor de Madrid o la Fonda Sala d’Olost del Lluçanès, on s’inicia en el tractament de les carns de caça. També passa un temps a Euskadi, a la cuina de Juan Mari Arzak, i al Bodegón Alejandro, de Martín Berasategui, on pren consciència del que representa treballar en un restaurant gastronòmic.

La tardor de 1995 Nandu Jubany i la seva dona, Anna Orte, obren les portes de Can Jubany, en una acollidora masia d’arquitectura tradicional reconvertida en un espai per descobrir un nou concepte gustatiu i, ben aviat, en un referent gastronòmic. Només tres anys després d’obrir, el 1998, el restaurant i el seu xef reben l’estrella Michelin.

El 2010, Can Jubany celebra els seus 15 anys amb una reforma arquitectònica de primer nivell.











 

Cat  |  Esp