restaurants de barcelona / xerta restaurant

millors restaurants de barcelona, cuina catalana, restaurants amb estrella michelin catalunya

 
PORTADA
../GOURMETCATALUNYA/PORTADA.html
VIANDES & CARNS
../CARNS_GOURMET/CARNS_XARCUTERIA.html
XOCOMEL
../GOURMETCATALUNYA/XOCOMEL.html
MERCATS
../GOURMETCATALUNYA/MERCATS.html
DEL CAMP
../GOURMETCATALUNYA/DEL_CAMP.html
NITGOURMET
../GOURMETCATALUNYA/NITGOURMET.html
FORMACIÓ
../GOURMETCATALUNYA/FORMACIO.html
DELICATESSEN
../GOURMETCATALUNYA/DELICATESSEN.html
RESTAURANTS
../GOURMETCATALUNYA/RESTAURANTS.html
ESCAPADES
../GOURMETCATALUNYA/ESCAPADES.html
AGENDA
../GOURMETCATALUNYA/AGENDA.html
LLET & LACTIS
../GOURMETCATALUNYA/LACTIS.html
DEL  MAR
../GOURMETCATALUNYA/DEL_MAR.html
PAÍSDEVINS
http://paisdevins.com/PAISDEVINS/PORTADA.html

Hotel Ohla-Restaurant Xerta, estrella Michelin a Barcelona

Xerta Restaurant és el restaurant gastronòmic amb 1 Estrella Michelin del xef Fran López a Barcelona des de 2016. És una finestra oberta a la cuina de les Terres de l’Ebre i està ubicat a l’Hotel Ohla Eixample  de Barcelona.

Cuina d’autor / cuina catalana / estrella Michelin / disseny elegant modern / alta gastronomia catalana


Restaurant Xerta

la cuina del Delta de l’Ebre a l’Eixample barceloní


Xerta Restaurant és el restaurant a Barcelona del xef Fran López, premiat amb 1 Estrella Michelin des de 2009 pel Restaurant Villa Retiro i, des de 2016, disposa d’una nova Estrella Michelin per Xerta Restaurant. Xerta Restaurant és una finestra oberta dedicada a la cuina de les Terres de l’Ebre i està ubicat a l’Hotel Ohla Eixample de Barcelona ( Hotel 5 estrelles ).



FRAN I JOAQUIM LÓPEZ

Els germans López són els encarregats de la gastronomia de l’Hotel Ohla Eixample: als fogons de Xerta Restaurant hi tenim al xef Fran López i a la direcció comercial, en Joaquim López, que també lideren el luxós hotel i restaurant Villa Retiro a Xerta amb 1 Estrella Michelin des de 2009. 



Dades de contacte, reserves i horaris

Còrsega, 289

08008 Barcelona, Catalunya

Reserva telefònica: Tel. 937 37 90 80  

www.xertarestaurant.com

Reserva ara per email:   reservas@xertarestaurant.com

El departament de reserves rebrà aquesta sol·licitud i

us confirmarà la vostra reserva.

https://www.facebook.com/xertarestaurant/


HORARI

Horari: 13h -16h i 20h-23h.

Diumenge i dilluns tancat.


  1. PER TAULES DE MÉS DE QUATRE PERSONES NO ESTARÀ DISPONIBLE EL SERVEI DE CARTA.

  2. EL MENÚ HOMENATGE NOMÉS ES PODRÁ FER FINS LES 15:30 I LES 22:30.

  3. EL MENÚ EXECUTIU NO ESTARÀ DISPONIBLE DES DEL 17 FINS Al 28 DE DESEMBRE



El Xef Francesc López

Al capdavant de l’equip de cuina hi tenim en Francesc López, quarta generació de restauradors. Amb el seu equip, en Fran elabora una cuina basada en el producte i el mercat, amb tocs d’innovació sense perdre l’essència de la cuina tradicional que li ha permès atresorar diversos premis i reconeixements d’aquí i internacionals.

Nascut a l’Aldea l’any 1983, aquest jove cuiner porta instaurat en el seu mapa genètic la tradició hotelera doncs amb ell s’assenta la quarta generació de restauradors.


Criat entre fogons, en Fran, s’interessa cada vegada més pel món de la cuina, fins que un bon dia, i amb tan sols 16 anys, se’n va a Barcelona i inicia els seus estudis com a cuiner a la prestigiosa Escola de Cuina Hofmann on després de tres anys i amb la preparació prèvia per ser un professional, decideix seguir amb la seva trajectòria  de formació a la ciutat de París.


Allà, hi anava a realitzar un stage de tres mesos i s’hi quedà tres anys amb Alain Ducasse al Plaza Athénée a la capital mundial de la cuina. De tornada a Catalunya, i juntament amb el seu germà Joaquim obren el 2006 l’Hotel Villa Retiro i dins de l’hotel, el Restaurant donat a conèixer com El Torreó de l’Indià i ara anomenat Restaurant Villa Retiro.




Xerta Tapas Bar

TAPES CREATIVES A BARCELONA

El xef de 35 anys basa la seva proposta en la reivindicació dels plats del Delta, creant una carta de tapes clàssiques i tastets gastronòmics. Una oferta que combina la cuina més innovadora amb la tradició culinària del territori. Productes de temporada escollits per donar a conèixer a la ciutat els autèntics sabors de la zona.

La cuina de tastets i tapes del Xerta


Primerament, comencem amb unes tapes fredes on no hi falten l’assortiment de formatges catalans o de fumats (anxoves, anguila i sardina), el tàrtar de tonyina vermella de l’Ametlla de Mar, el carpaccio de peus de porc amb crema de foie i rossinyols ; o tapes calentes com els musclos del Delta amb salsa marinera, el pop rostit amb textures d’albergínia i moniato, els falsos “xurros amb xocolata” de bacallà i salsa de marisc i tinta de calamar; o el “xapadillo” d’anguila amb picada, plat típic de les Terres de l’Ebre.


Seguidament, continuem amb platerets de carn com el caneló d’ànec salvatge amb beixamel de trompetes de la mort o el timbal de cua de bou, puré de xirivia, peus de porc i xips o els platerets de peix com les cuixes de granota fregides o el “suquet mariner” amb escrita, rap i galeres.


La carta es completa amb una variada oferta de tapes de marisc segons la llotja, a triar entre llagostins, escamarlans, navalles i cranc blau, entre d’altres. I per finalitzar, el carret amb postres artesanals a la vista del comensal, amb diferents opcions que canvien diàriament.


http://www.ohlaeixample.com/ca-es/




L’Hotel Villa Retiro

Hotel de 5 estrelles i Restaurant amb 1 Estrella Michelin, a Xerta (Baix Ebre, Tarragona), en un entorn únic edificat en 1890 i habilitat com a hotel des de març de 2006.


L’any 2001 la família López-Gilabert,  va comprar el conjunt amb la intenció de crear unes instal·lacions hoteleres. Els nous propietaris l’han remodelat de manera “Villa Retiro” fins al punt de convertir-la en un hotel de 5 estrelles.


El nou complex respecta en tot moment l’arquitectura inicial i l’estil modernista del conjunt. A més, s’ha recuperat el gran jardí i s’ha instal·lat un restaurant, el  Villa Retiro 1* Michelin, aprofitant les antigues dependències dels treballadors i recuperant, finalment, l’esplendor que un dia la guerra li va arrabassar.

llegiu-ne més >> Hotel Restaurant Villa Retiro a Xerta













 

millors restaurants de Catalunya - Barcelona

tasta & gaudeix el teu país !

Festes i Fires

de temporada

tast i festa a Catalunya

Restaurants

a Catalunya

millors cuines del país

Restaurants Carta

de temporada

les 4 estacions a taula

Escapades de tast

Hotels amb encant

cuina & relax al teu país

Restaurants de Catalunya, els Clàssics

Restaurants Clàssics de Catalunya

El canon de la cuina catalana

Restaurants que han portat la tradició culinària del país a figurar entre les grans cuines del món amb personalitat pròpia.

Hotels gastronòmics

Escapades amb Estrella

luxe gourmet, millors restaurants amb hotel

Una selecció d’Hotels-restaurant que han merescut el reconeixement dels crítics gastronòmics i aficionats gourmet del país i internacionals: estels Michelin, sols Repsol o ser membres d’exclusives associacions gastronòmiques com Relais & Chateaux o Petits Grans Hotels de Catalunya...

Alta cuina als restaurants de Catalunya

Restaurants amb estrella Michelin i +

Els guardonats per les guíes internacionals

Restaurants que han portat la tradició culinària del país a figurar entre les grans cuines del món amb personalitat pròpia.