restaurants de barcelona / restaurant ca l’isidre

millors restaurants de barcelona, cuina catalana, restaurants clàssics, el raval-gòtic

 
 

Des de 1970, Ca l'Isidre és un restaurant familiar que ha esdevingut un dels grans clàssics de la nostra capital, on es barreja la cuina tradicional mediterrània amb la de mercat, amb tocs contemporanis i amb una especial atenció als productes de  temporada.

Cuina catalana / restaurants clàssics de Catalunya / elegant, clàssic / alta gastronomia

 

Restaurant Ca l’Isidre, Barcelona

restaurants clàssics de Catalunya


Restaurant Ca l’Isidre

Ca L’Isidre va obrir les seves portes el 1970 com a restaurant de cuina de mercat catalano-mediterrània on el producte de temporada era el protagonista.

 

Durant més de 40 anys, cada matí, el seu fundador Isidre Gironès ha anat al mercat de la Boqueria a la cerca dels millors productes de cada temporada per elaborar exquisides receptes de la cuina tradicional catalana.

 

El saber fer d’Isidre i de la seva esposa Montserrat, ha convertit a Ca l’Isidre en un referent imprescindible de la capital catalana.


Horari. Obert de 13:30h a 16h i de 20:30h a 23h. Tancat diumenges i festius.

Carrer de Les Flors, 12 - 08001- Barcelona.  tel. (+34) 93 441 11 39


Parkings més pròpers, Carrer Abat Safont nº 2

o Carrer Aldana nº5

info@calisidre.com

www.calisidre.com

Horari de menjador: de 13’30 h a 17’30 h als dinars

i de 20’30 h a 00’30 h pels sopars, gràcies per la seva comprensió.



CA L'ISIDRE PER EMPORTAR

Per Nadal Ca l’Isidre a casa.

Els hi proposem una àmplia carta amb plats típics

d’aquestes festes.

Faci el seu encàrrec i de seguida contactarem amb vostès

per confirmar la seva comanda.




Restaurant CA L’ISIDRE

( en primera persona )


Al 1970,la meva dóna Monserrat Salvó i jo, vam obrir el Restaurant Ca l'Isidre.


Al casc antic de Barcelona molt a prop de l'Avinguda Paral·lel.


Per casa nostra han passat tot tipus de personatges del món de l'espectacle, empresaris, polítics, etc...


La cuina que fem desde llavors, es una barreja de cuina tradicional catalana i mediterrània amb tocs moderns, que es troben sobretot a les tècniques de cocció i manipulació dels productes de primera qualitat.

Els nostres plats tenen el seu origen als millors productes de temporada que trobem dia a dia al mercat de la Boqueria i que ens inspira a crear receptes.


A l'any 1990 la nostra filla , Nuria pasa a formar part de la gerencia i és l'encarregada de les postres, elaborats artesanalment.


El nostre celler té més de 400 referències de vins tant Nacionals com Internacionals.


La decoració té un estil clàssic amb molta presencia floral  i pictorica..



Excel·lent equilibri entre la cuina i el celler

Els plats que elaboren són una mostra de la cuina tradicional catalana amb tocs contemporanis, que es troben sobretot en les tècniques de cocció i manipulació de productes de primera qualitat. Les seves creacions tenen l‘origen en la cerca dels millors productes que cada estació els inspiren per a crear noves receptes.

El celler gaudeix d’una àmplia carta amb quasi mig miler de referències de vins clàssics i artesans de petits elaboradors.



Els menú del migdia ( i alguna nit )


El Restaurant Ca l’Isidre ens presenta un menú de migdia els dies feiners que constituiex una excel·lent oportunitat per començar a degustar la seva reconeguda cuina.


El menú del migdia

CA L’ISIDRE  MENÚ

Cigrons estofats amb espinacs, ou i xoriço.

Sopa d’escudella barrejada.

Assortit de bolets amb botifarra esparracada (Suplement 5 €).

—–

Carpaccio de vieires, naps i remolatxa.

Rèmol a la mantega de sàlvia i tàperes (Suplemento 5 €).

Carn d’Olla (Suplement 4 €).

Costelletes de conill a la milanesa, maionesa d’all negre.

—–

Arròs  amb  llet  i  gelat  de  mel    de bruc.

Flam al caramel.

Coulant de xocolata

(Suplement 4 €).

 

Servei de pa i Aperitius inclosos

35€ 10% IVA no inclòs

Dilluns a Divendres migdia, no festius.

Dimarts  i  Dimecres nit, no festius.



Història de Ca l’Isidre

1970: Ca l’Isidre obre les seves portes.

1981: Medalla Turisme de Catalunya.

1984: Premi reconeixement de l’escola de Turisme

1991: Premi millor restaurant de Barcelona

1993: Premi confraria Bona taula de la mar.

1994: Medalla al Mèrit Turístic.

1998: Premi Hostelco.

2005: Premi 25 Anys Institut Català de la Vinya i el Vi.

2005: Premi Nadal de Gastronomia sumiller de mèrit

2015: Millor empresari hostaler als Premis Nacionals d’hostaleria de la Federació Espanyola d’Hostaleria (FEHR).

2017: Premi Nacional de Gastronomia de l’Acadèmia de Gastronomia Catalana.



Les croquetes de tota la vida de Ca l’Isidre

són llegendàries...

És una croqueta dignificada, amb pit de gallina i pernil. El Woody Allen ha vingut sovint aquí i em diu: “M’agradaria tenir casa a Barcelona per poder venir més i menjar dues coses”. I són el coulant de xocolata, que el va portar la meva filla, de quan treballava amb l’Alain Ducasse i les croquetes de la casa.




Restaurant CA L’ISIDRE

( la nova generació )


Actualment, la Núria, la filla de l’Isidre Gironès s’encarrega de crear les receptes juntament amb l’equip de cuina i el Xef.

 

Des de molt jove, la Núria Gironès compagina els estudis de Gestió Hotelera amb el treball de cuina i pastisseria al restaurant dels seus pares.

 

L’amor pels fogons que li va transmetre la seva àvia Àngela i l’admiració del seu pare per la cuina francesa la condueixen a continuar la seva formació a França i Suïssa on recorre algunes de les millors cuines d’Europa del moment. Posteriorment, realitza cursos de pastisseria a França. Finalitzada aquesta etapa, es reincorpora a Ca l’Isidre.

 

La seva inquietud pel món del vi, heretada del seu pare, la porta a cursar estudis de Sommelier, i s’uneix a l’equip de sala del restaurant, per atendre els clients i seleccionar els vins.


El 2017, la Núria es fa càrrec de la direcció de Ca l’Isidre i li aporta una alenada d’aire fresc respectant la seva identitat. En aquesta nova etapa, compta amb la col·laboració d’un gran equip de professionals.

 

Amb el xef Jordi Juan treballa per elaborar els plats, barreja de cuina tradicional catalana i mediterrània, amb tocs moderns, basats en els millors productes de temporada i proximitat.

 

José Millán és qui dirigeix la sala atenent els clients amb la dedicació heretada d’Isidre. Comptem amb un extens celler de més de 400 referències de vins clàssics i artesans de tot el món.


 














 

tasta & gaudeix el teu país !

Festes i Fires

de temporada

tast i festa a Catalunya

Restaurants

a Catalunya

millors cuines del país

Restaurants Carta

de temporada

les 4 estacions a taula

Escapades de tast

Hotels amb encant

cuina & relax al teu país

Restaurants de Catalunya, els Clàssics

Restaurants Clàssics de Catalunya

El canon de la cuina catalana

Restaurants que han portat la tradició culinària del país a figurar entre les grans cuines del món amb personalitat pròpia.

Hotels gastronòmics

Escapades amb Estrella

luxe gourmet, millors restaurants amb hotel

Una selecció d’Hotels-restaurant que han merescut el reconeixement dels crítics gastronòmics i aficionats gourmet del país i internacionals: estels Michelin, sols Repsol o ser membres d’exclusives associacions gastronòmiques com Relais & Chateaux o Petits Grans Hotels de Catalunya...

Alta cuina als restaurants de Catalunya

Restaurants amb estrella Michelin i +

Els guardonats per les guíes internacionals

Restaurants que han portat la tradició culinària del país a figurar entre les grans cuines del món amb personalitat pròpia.

PORTADA
../GOURMETCATALUNYA/PORTADA.html
VIANDES & CARNS
../CARNS_GOURMET/CARNS_XARCUTERIA.html
XOCOMEL
../GOURMETCATALUNYA/XOCOMEL.html
MERCATS
../GOURMETCATALUNYA/MERCATS.html
DEL CAMP
../GOURMETCATALUNYA/DEL_CAMP.html
NITGOURMET
../GOURMETCATALUNYA/NITGOURMET.html
FORMACIÓ
../GOURMETCATALUNYA/FORMACIO.html
DELICATESSEN
../GOURMETCATALUNYA/DELICATESSEN.html
RESTAURANTS
../GOURMETCATALUNYA/RESTAURANTS.html
ESCAPADES
../GOURMETCATALUNYA/ESCAPADES.html
AGENDA
../GOURMETCATALUNYA/AGENDA.html
LLET & LACTIS
../GOURMETCATALUNYA/LACTIS.html
DEL  MAR
../GOURMETCATALUNYA/DEL_MAR.html
PAÍSDEVINS
http://paisdevins.com/PAISDEVINS/PORTADA.html