cuina del bacallà i el peixopalo a sant feliu de guíxols

cuina de quaresma: menús i plats amb bacallà i peixopalo als restaurants de sant feliu de guíxols

 

La Cuina del Bacallà ( el Peixopalo ) a Sant Feliu de Guíxols

Del 14 de febrer 29 de març de 2018, Baix Empordà >>> Dos ingredients tradicionals durant el període de la Quaresma a les taules ganxones, i reinterpretat pels restaurants del nostra Vila, que hi participen oferint un menú complet o plats dins la carta.

DEL  MAR
../GOURMETCATALUNYA/DEL_MAR.html
XOCOMEL
../GOURMETCATALUNYA/XOCOMEL.html
VIANDES & CARNS
../CARNS_GOURMET/CARNS_XARCUTERIA.html
DELICATESSEN
../GOURMETCATALUNYA/DELICATESSEN.html
MERCATS
RESTAURANTS
../GOURMETCATALUNYA/RESTAURANTS.html
NITGOURMET
../GOURMETCATALUNYA/NITGOURMET.html
ESCAPADES
../GOURMETCATALUNYA/ESCAPADES.html
FORMACIÓ
../GOURMETCATALUNYA/FORMACIO.html
AGENDA
../GOURMETCATALUNYA/AGENDA.html
DEL CAMP
../GOURMETCATALUNYA/DEL_CAMP.html
PORTADA
../GOURMETCATALUNYA/PORTADA.html
LLET & LACTIS
../GOURMETCATALUNYA/LACTIS.html
PAÍSDEVINS
http://paisdevins.com/PAISDEVINS/PORTADA.html
► 
Propostes gastronòmiques i promocions
gourmet
►../GOURMETCATALUNYA/PROPOSTES-GASTRONOMIQUES.html

Cuina del Bacallà i el Peixopalo

als restaurants de Sant Feliu de Guíxols

De l’1 de març  al 29 de març de 2018, Baix Empordà >>>



RESTAURANT LA PANSA

Lluna, 99 tel  Sant Feliu de Guixols

972 82 06 08

Primer a escollir

Carpaccio de bacallà amb confitura de figa

Xató

Segon a escollir

Peixopalo amb cigrons i carxofes

Arròs caldós de bacallà i carxofes (min. 2 pers.)

Postres

De la casa

Vins Celler Jardins de Peralada inclosos

23€ IVA inclòs 

 

RESTAURANT MARABÚ

Passeig del Mar, 35 Sant Feliu de Guixols

972 32 10 23

www.restaurantmarabu.com

(Taula Completa)

Primer degustació

Anxoves salades amb coca de pa de vidre amb tomata

Carpaccio de bacallà amb llit de tomata, tàperes i olives negres

Caneló de llobregant amb salsa de marisc

Grassoletes de bacallà

Segon a escollir

Arròs melós amb carxofes, sípia i escamarlans (min. 2 pers.)

Peixopalo a l’estil ganxó

Peix del dia a la planxa amb verdures

Postres

Pastisseria feta a casa

Vins D.O. Empordà i aigües minerals inclosos

28€ IVA inclòs





Podeu trobar tota la programació detallada al web adjunt: 


www.visitguixols.com


visitguixols.com/campanya-gastronomica-bacalla-peixopalo







 

Cuina del Bacallà i el Peixopalo

als restaurants de Sant Feliu de Guíxols

De l’1 de març  al 29 de març de 2018, Baix Empordà >>>


Un any més, el bacallà i el peixopalo!

En arribar la Quaresma s’incorpora a les nostres taules el bacallà, el qual ha estat un aliment molt important durant segles i ho continua sent a l’actualitat.

A través del port de Sant Feliu de Guíxols es va introduir en aquesta zona el peixopalo (bacallà sec).

Aquest aliment va ser molt apreciat per mariners i tapers durant el segle XIX; així, fou ràpidament assimilat a la dieta de la nostra ciutat i, alhora va lligar com cap altre producte la gastronomia del nostre mar i de la nostra terra.

Avui, recuperat i reinterpretat dins les nostres cuines, torna a la taula amb tot el sabor d’un plat de tota la vida que ens desperta els sentits.



RESTAURANT CASA BUXÓ

Major, 18 Sant Feliu de Guixols

972 32 01 87

Primer degustació

Carpaccio de bacallà amb salsa tàrtara

Saltejat de calamarsets amb favetes de temporada i tripa de bacallà amb oli de pebre vermell

Llomets de bacallà arrebossats amb xips de carxofes

Canalons de brandada de bacallà

Segon a escollir

Cassola d’arròs amb peixopalo, tripa de bacallà i favetes de temporada (min. 2 pers.)

Platillo de peixopalo amb guatlles i tripa de bacallà

Postres

De la casa

Vins i aigües minerals inclosos

27€ IVA inclòs

 

RESTAURANT CAU DEL PESCADOR

Sant Domènec, 11 Sant Feliu de Guixols

972 32 40 52

www.caudelpescador.com

(Taula Completa)

Menú degustació

Tataki de tonyina amb salsa de soja i oli de romaní

Amanida d’escarola, carpaccio de bacallà, ceba de Figueres al cop de puny i vinagreta de romesco

Crispells de bacallà

Trencadissa d’ous amb alls tendres i espàrrecs de bosc

Llom de bacallà amb tomata natural

Peixopalo amb patates, tripes de bacallà i allioli negat

Postres

A triar de la carta

Beguda i cafès NO inclosos

40€ IVA inclòs 

 



Podeu trobar tota la programació detallada al web adjunt: 


www.visitguixols.com


visitguixols.com/campanya-gastronomica-bacalla-peixopalo-2.html