cuina de tardor : la castanya del montseny a taula

restaurants d’osona elaboren fan receptes amb castanyes de la terra

 
PORTADA
../GOURMETCATALUNYA/PORTADA.html
VIANDES & CARNS
../CARNS_GOURMET/CARNS_XARCUTERIA.html
XOCOMEL
../GOURMETCATALUNYA/XOCOMEL.html
MERCATS
../GOURMETCATALUNYA/MERCATS.html
DEL CAMP
../GOURMETCATALUNYA/DEL_CAMP.html
NITGOURMET
../GOURMETCATALUNYA/NITGOURMET.html
FORMACIÓ
../GOURMETCATALUNYA/FORMACIO.html
DELICATESSEN
../GOURMETCATALUNYA/DELICATESSEN.html
RESTAURANTS
../GOURMETCATALUNYA/RESTAURANTS.html
ESCAPADES
../GOURMETCATALUNYA/ESCAPADES.html
AGENDA
../GOURMETCATALUNYA/AGENDA.html
LLET & LACTIS
../GOURMETCATALUNYA/LACTIS.html
DEL  MAR
../GOURMETCATALUNYA/DEL_MAR.html
PAÍSDEVINS
http://paisdevins.com/PAISDEVINS/PORTADA.html

Campanya gastronòmica de la castanya del Montseny

Del 27 d’octubre al 25 de novembre de 2018, Osona. Aquesta campanya va néixer l’any passat amb l’objectiu de donar a conèixer la castanya com a ingredient de tota mena de plats, tant dolços com salats i al mateix temps, per apropar els productors locals a la restauració de qualitat de la comarca i de la zona del Montseny.

En la segona edició de la campanya hi participen fins a nou restaurants del col·lectiu Osona Cuina i del Parc Natural del Montseny, que inclouran a la seva carta propostes de plats elaborats amb castanyes. D’aquesta manera, es podran gaudir d’una vintena de plats representatius de la cuina osonenca amb aquest producte tan característic.


Campanya gastronòmica de la castanya

a Osona. del 27 d’octubre al 25 de novembre.

 

Els restaurants participants són l’Àgora, el Xalet la Coromina i Can Berri de Viladrau; Ca l’U, el Barecu i el Gravat de Vic; l’Arka de Santa Eugènia de Berga, Ca l’Ignasi de Cantonigròs i la Fonda Sala d’Olost.

A més, al llarg del mes es portaran a terme diferents activitats relacionades amb la castanya, totes elles tenen lloc al municipi de Viladrau. La primera de les activitats és aquest mateix cap de setmana, que se celebra la Fira de la Castanya, un certamen que uneix cultura, tradició i activitat comercial.


Per altra banda, des d’EduCA preparen pels dies 1, 4, 11 i 18 de novembre una matinal titulada ‘Castanyes, Castanyers i Tardor: un moment únic al Montseny’. Es tracta d’una passejada familiar pels boscos i corriols per tal de conèixer i experimentar el passat, el present i el futur d’un dels arbres més emblemàtics del Parc Natural del Montseny. Una proposta motivadora que us farà viure les castanyedes del Montseny de manera responsable, diferent i única, en el seu moment culminant, la tardor. 


Per més informació visita el següent enllaç.


Restaurants d’Osona que hi participen i

plats que ens han preparat:



Restaurant Àgora Viladrau

Amanida de castanya amb fruits secs i codony

Peus de porc guisats amb castanyes ·

Botifarra de castanyes a la brasa ·

Castanyes torrades amb xocolata calenta

DINAR: cada dia, excepte dimecres

SOPAR: cada dia, excepte dimecres

Plaça Major no 3 17406 VILADRAU 93 884 84 36

info@agoraviladrau.com

www.agoraviladrau.com



Restaurant Xalet la Coromina

Amanida de formatge d’ovella i vinagreta de castanyes

Crema de carbassa escalivada i castanyes torrades ·

Farcellet de lluç amb cansalada ibérica amb saltejat de verduretes i castanyes

Galta de porc duroc guisada amb prunes i castanyes ·

Sant Martí de Viladrau · (mousse de formatge,castanyes dolces torrades, xarop de safrà)

DINAR: cada dia SOPAR: sota demanda

Ctra de Vic, 4
17406 VILADRAU
93 884 92 64 info@xaletcoromina.com

www.xaletcoromina.com



Restaurant Can Berri

Nou, 3 17406 VILADRAU · 93 884 81 40

reserves@canberri.cat

www.canberri.cat

Amanida de temporada amb fruits secs i castanyes

Civet de senglar amb castanyes

Botifarra farcida de castanyes

DINAR: cada dia, excepte dilluns SOPAR: divendres i dissabte




Restaurant Ca l’U

De la Riera, 25, 08500 VIC
93 889 03 45 info@restaurantcalu.com

www.restaurantcalu.com


Cuixa de cabrit guisada amb castanyes

DINAR: de dimarts a diumenge

SOPAR: de dijous a dissabte



Restaurant Ca l’ignasi

Major, 4 08569 CANTONIGRÒS

93 852 51 24

calignasi@calignasi.com     www.calignasi.net

Pedacets de vedella, codonyat de castanyes de Viladrau

DINAR:  de dimecres a diumenge

SOPAR: divendres i dissabte













 

Restaurant Fonda Sala d’Olost

1 estrella Michelin

Plaça Major, 17 08516 OLOST
93 888 01 06 info@fondasala.com

www.fondasala.com

Crema de castanyes amb aire de tòfona negre ·

Saltejat de verdures amb castanyes ·

Civet de llebre, amb codonyat i puré de castanyes ·

DINAR: cada dia, excepte dimarts

SOPAR: de dimecres a dissabte





Restaurant El Gravat de Vic

Sant Miquel dels Sants, 19 08500 VIC
93 886 02 76 - 600 968 689

primoprimo115@gmail.com

Calamars adobats amb castanyes, moniato i botifarra negra

DINAR: de dimarts a dissabte

SOPAR: cada dia, excepte diumenge





Restaurant El Barecu de Vic

De la Ramada, 16 08500 VIC
663 409 071 info@elbarecu.com

www.elbarecu.com

Medalló de filet de vaca amb parmentier

de castanyes i salsa de ceps

DINAR: de dimarts a dissabte

SOPAR:divendresidissabte





Restaurant Arka de Sta Eugènia

Ctra. d’Arbúcies 1 08507 SANTA EUGÈNIA DE BERGA

93 889 54 40

hotel@hotelarumi.com  

www.arkarestaurant.cat

Grousse (perdiu d’Escòcia) amb crema de castanyes

de Viladrau, farcells de col i el seu paté ·

DINAR: cada dia, excepte dimarts

SOPAR: divendres i dissabte






















 

temps de tardor / restaurants d’Osona

tasta & gaudeix el teu país !

Festes i Fires

de temporada

tast i festa a Catalunya

Restaurants

a Catalunya

millors cuines del País

Restaurants al

Berguedà

cuina del bolet

Escapades Gourmet

Hotels amb encant

tast & relax al teu país