mostra gastronòmica de la garrotxa

millors restaurants de la la garrotxa : menús de tardor i cuina volcànica als restaurants del pirineu de girona

 

Del 24 d’ octubre al 24 de novembre 2019 >> La Mostra Gastronòmica de la Garrotxa, és l’aparador del patrimoni gastronòmic de la comarca. Amb 35 anys d’existència manté el seu principal objectiu, el de promocionar el territori a través del producte local, i el seu productor, amb una cuina que combina la tradició i història de tots aquests anys, amb les tendències culinàries actuals.

Mostra Gastronòmica als Restaurants

i fondes de La Garrotxa

Del 24 d’ octubre al 24 de novembre de 2019 >>



Restaurant La Cuina del Mercat

Tel.972 280 120  Plaça de l'Hospital, 5 - Olot

http://www.restaurantolot.com

menú

Macarró de barrejat de fesols

Didalet de formatge amb escuma de vi i cacauets amb mel

Llagostí amb pa de panko i salsa de iogurt amb chipotle

Caneló cruixent de brandada de bacallà sobre crema

d’escalivada a la brasa

Rap a la brasa amb salsa d’ametlles i trompetes de la mort

Cansalada dos coccions amb teriaky de ratafia

Escuma d’amareto amb gelat de cafè 

Pa i aigua

Vi Coromina, Celler Empordàlia, D.O. Empordà

Preu: 33,50€ IVA inclòs




Restaurant La Moixina

Tel.972 261 000 Paratge de la Font Moixina s/n - Olot

http://www.fontmoixina.com

menú

Tastets:

Crema de carbassa amb hummus de fesols i vieira

Timbal de brandada amb melmelada de pebrots i cruixent

de ceba de Figueres

Laminat de croissant amb moniato rostit i mel

Saltejat d’escarxofa, bolets i encenalls de pernil d’aglà

El peix:

Llom de lluç confitat amb verduretes

La carn:

Espatlla de cabrit amb calamars farcit de botifarra negra

i compota de poma i api

Les postres:

Bescuit d'ametlla i taronja amb anís estrallat i gelat

de castanya

 

El celler:

Aigua mineral Font Vella

Copa de vi blanc Mabre garnatxa blanca – celler

Empordàlia- DO Empordà

Copa de vi negre Sinols Criança – celler Empordàlia

– DO Empordà

 

Cafès o infusions Callís

Preu: 42€ IVA inclòs

Taula completa         



Restaurant La Quinta Justa

Tel.972 271 209 Passeig de Barcelona, 7 - Olot

http://www.laquintajusta.cat

menú

Menú Gastronòmic

La crema de remolatxa amb anxoves de l’Escala i

formatge  de la “Xiquella”

Cornet de farro amb fetge d’ànec i fruits de tardor

Coca dels Hostalets amb hummus de fesols de

Santa Pau i papada confitada

Tàrtar de verdures amb tonyina i gelat d’ovella ripollesa

Suprema de turbot salvatge amb arròs de romesco i

allioli d’alls negres

Mar i muntanya de costella amb parmentier trufat de

llamàntol i salsa de ratafia

 Xuixo de crema de ratafia d’Olot amb gelat de iogurt

de la Fageda i tortell d’Olot.

Petites bogeries volcàniques: xuixo de crema de ratafia, carquinyoli de fajol amb festucs, i bombó de farro amb

xocolates i blat de moro

              

Aigua mineral Font Vella (1/2 l)

Pa de Forn de llenya del Hostalets

Vi Sinols criança – Celler Empordàlia – DO Empordà

Preu: 34,10€ IVA inclòs

Taula completa



Restaurant Les Cols

Tel.972 269 209  Ctra. de La Canya s/n - Mas les Cols-Olot

http://www.lescols.com

menú

del nostre hort;

canapè de ravanet

llavor de carbassa

enciam a la brasa amb mostassa silvestre

blat de moro

 

elaborades amb una farina ancestral

farinetes de fajol amb farro

contrastos i colors;

carbassa i remolatxa.

diferents maneres

 

del galliner al plat;

ou fresc del dia de diferents colors,

patata, mongeta verda, pastanaga, pebrot vermell

 

un peix salat present des de sempre a la cuina de muntanya;

brandada de bacallà,

bitxo en dues coccions

 

un plat d’aquí;

platillo,

pollastre de pagès, figues, pilotilla, cebeta, papada

 

àcid i làctic;

cítrics,

diferents textures

 

unes postres llamineres;

pastís gelat de nata i crema cremada,

fruites confitades

 

per a compartir;

rajola de xocolata

 

Aigua Font Vella

Vi Sinols criança - Celler Empordàlia - DO Empordà

Preu: 60€ IVA inclòs

Begudes incloses



Restaurant Hostal dels Ossos

Tel.972 266 134 Ctra. de Santa Pau s/n - km 2,7

Batet de la Serra  http://www.hostaldelsossos.com

menú

Foie amb poma i figues

Tàrtar de vedella de la Garrotxa

Pa de coca amb escalivada i anxoves

Caneló de carbassó amb brandada de bacallà i olivada

 

Espatlla de cabrit desossada amb calamar farcit i

compota de poma.

Pastís de formatge amb sorbet de llimona

Pa de forn de llenya

Aigua Font Vella

Vi Passarell  - Celler Empordàlia - DO Empordà

Cafès

Preu: 38€ IVA Inclòs



Restaurant L'Hostalet

Tel.972 690 006 Vic,18 - Els Hostalets d’en Bas -

http://www.restaurantlhostalet.com/

menú

Crema de carbassa amb formatge Xiroi

Coca de foie i compota de poma i coca de tomata confitada, ceba escalivada i formatge Tou dels Til·lers.

Milfulls de patata i botifarra de perol amb crema de ceps

 

Rull de xai amb carbassa i crema de moniato

 

Mousse de ratafia i nous amb pa d’espècies   

o  

Volcà de xocolata (+3€ suplement).

 

Pa dels Hostalets

Aigua FontVella

Copa de vi negre Sinols criança –

Celler Empordàlia – DO Empordà

Preu: 34€ IVA inclòs



Restaurant Fonda Barris

Tel.972 690 064  Ctra de Torelló s/n - Joanetes -

la Vall d’en Bas - http://www.fondabarris.com

menú

Menú degustació:

Cornet de formatge Mas Farró amb tomàquets confitats

i gelat d’herbes aromàtiques

Amanida de tardor

Foie au torchon amb ametlla torrada i sal Maldon

Ou poché del nostre galliner amb parmentier i bolets

Bacallà confitat amb oli d’espècies acompanyat de samfaina

Cua de vedella guisada amb cremós de carbassa

Les postres

Pastís de formatge amb melmelada de gerds

 

Pa

Aigua Font Vella

Vi Sinyols Criança - Celler Empordàlia - D.O.Empordà

Café o infusió

Preu: 34,00€ IVA inclòs

Servei només en taula completa




Restaurant La Curenya

Tel.673 303 641 Cta.Santa Coloma a Olot,Km.57

- Les Planes d’Hostoles - http://www.lacurenya.cat

menú

Amanida de carn de perol amb vinagreta de magrana

*Aquest plat estarà inclòs en el menú de cap de setmana del restaurant

Pa

Aigua Font Vella

Vi Sinols criança – Celler Empordàlia – DO Empordà

Cafès

Preu: 26€ IVA inclòs



Restaurant Mas El Siubès

Tel.972 980 187 Ctra. de Les Encies, s/n

- Les Planes d’Hostoles - http://www.maselsiubes.com

Veure menú

Tastets per compartir

Tomata macerada amb sardina fumada

Carpaccio de salmó amb oli verge d’oliva i taperes

Tartaletes farcides de verdures i pollastre amb reducció

de Pedro Ximénez

Cremós de bolets amb salsa de formatge i

cruixent de pernil  Duroc

 

Segon plat a triar

Bacallà amb ceba i bolets confitats

o

Galta de vedella amb reducció de ratafia Russet

 

Les postres

Mousse de iogurt de la Fageda amb compota de fruita

 

Pa

Aigua Font Vella

Vi Sinols criança – celler Empordàlia – DO Empordà

Cafès

Preu: 38€ IVA inclòs

Mínim dues persones

Taula completa



Restaurant Can Morera

Tel.972 694 802  Ctra.de Santa Coloma 10

Les Preses - http://www.canmorera.com

menú

Pica pica:

Melós de porc amb puré de moniato i oli de tòfona

Amanida amb fesols Garrotxa, pebrot i tomata

Crema de carbassa

Patata farcida de carn de perol lleugerament arrebossada

 

Confit d’ànec amb peres

 

Gelat de torró amb bany de ratafia

 

Aigua Font Vella.

Copa de vi – Sinols criança – Celler Empordàlia –

D.O. Empordà

Cafè o infusions

Preu: 26€ IVA inclòs



Restaurant Ca la Matilde

Tel.972 444 269  Ctra.d'Olot 42 -Fant Feliu de Pallerols

https://www.facebook.com/calamatilde

menú

Patata d’Olot amb crema gratinada de Siurenys i formatge

 

*Aquest plat estarà inclòs en tots els menús del restaurant

Pa

Aigua Font Vella

Vi Sinols Criança – Celler Empordàlia – DO Empordà

 

Menú migdia de dimarts a divendres 13€

Menú dissabte 19€

Menú diumenge i festius 20€



Restaurant Sant Miquel

Tel.972 690 123 Mas Colomer

https://www.facebook.com/restsantmiquel/

menú

Crema de carbassa amb cruixent de llardons.

Raviolis farcits de mató i formatge Mas Farró

Terrina d'ànec amb peres a la ratafia

Pastisset de castanyes amb coulis de codony.

Pa

Aigua Font Vella

Vi negre Sinols criança – Celler Empordàlia – DO Empordà

Cafès

Preu: 28,00€ IVA inclòs

Els menús no es comparteixen

Taula completa



Restaurant L' Arcada de Fares

Tel.972 590 855  Can Figueres de Fares (C-66 )

Fares - http://www.arcadadefares.com

menú

Aperitiu

Cebiche lleuger de gamba, tomàquet de Montserrat

i escuma agredolça de llima

Entrant a escollir

Embotits típics de la Garrotxa amb pa amb tomàquet

Amanida tèbia de formatge de cabra, magrana, codony

i pipes de carbassa amb vinagreta balsàmica

Crema de moniato amb les seves xips, cruixent de

cansalada i daus de pa

Espàrrecs verds a la brasa amb romesco suau

Calamars a la romana d’elaboració pròpia (Supl. 3,00€)

Patates de la Garrotxa d’elaboració pròpia

Cargols a l’adoba (Supl. 3,50€)


Plat principal a escollir

Hamburguesa de llenties amb “xutney” de ceba,

salsa agredolça i xips de tubercles

Peix fresc de costa segons mercat a la planxa amb

timbalet d’arròs i verdures saltades amb soja

Bacallà amb confitura de tomàquet de Montserrat (Supl. 4,5€)

Mil fulls de confit d’ànec amb trompetes de la mort i salsa de foie

Melós de vedella cuit a baixa temperatura amb cremós de patata

Civet de senglar amb castanyes i bolets de temporada

Filet de porc Duroc trufat a la brasa amb guarnició

Entrecot de vedella de Girona (500 g) a la brasa (Supl. 5,5€)


Postres a escollir

Gelat de mores fet a casa

Crema catalana

Mousse de iogurt de La Fageda amb fruits del bosc

Sopeta de cítrics amb gelat de vainilla

Pastís de poma de Girona amb fons de crema anglesa

Pinya amb contreau i sorbet de mandarina

Coulant de xocolata amb crema anglesa i gelat de mascarpone (Sup.1,50€)


Pa

Aigua Font Vella

Vi de la casa


*Substituir el vi de la casa del menú per vi negre Sinols Criança: 8,5 €/ampolla

**No s’inclouen els refrescs, cerveses ni cafès.

Preu: 22,50€ IVA inclòs




Restaurant Cal Sastre

Tel.972 680 421 Plaça de Balls s/n

- Santa Pau - http://www.calsastre.com

menú

Aperitiu de benvinguda

Degustacions de temporada:

Sopa de temporada

Tataki de tonyina amb sèsam i vinagreta de soja

Mini caneló farcit de botifarra i bolets amb beixamel de tòfona

 

Fesols de Santa Pau amb tripa de bacallà i bolets

 

Melós de vedella amb salsa de ratafia, puré de patates i iuca

 

Postres especials del dia

 

Pa i aigua

Preu: 35€ IVA inclòs

 

Begudes i cafès no inclosos.

Vi de la casa recomanat. Sinols criança – Celler Empordàlia

-  DO Empordà




Restaurant Can Xel

Tel. 972 680 211  Ctra.de Santa Pau s/n

- Santa Pau - http://www.canxel.com

menú

Tapeta del dia

***********

Arròs melós de bolets

Amanida amb encenalls de foie i vinagreta de mel

Brandada de bacallà

Parmentier de patata amb pop i botifarra negre

************

Calamars a la planxa amb botifarra esparracada i ceba caramel·litzada

Lluç i calamars a la romana

Turnedó de llata amb salsa de ratafia

Entrecot sense os amb cremós de moniato

**************

Bescuit de festucs amb iogurt de La Fageda, gerds i llima

 

Vi Sinols criança – Celler Empordàlia – DO Empordà

Aigua Font Vella

Cafès

Preu: 26 € IVA inclòs

Reserva prèvia

Taula completa




Podeu trobar tota la programació detallada al pdf adjunt: 

https://www.garrotxahostalatge.cat/Mostra Gastronomica







 

Mostra gastronòmica de la Garrotxa

temps de tardor / restaurants de la Garrotxa

tasta & gaudeix el teu país !

Festes i Fires

de temporada

tast i festa a Catalunya

Restaurants

a Catalunya

millors cuines del país

Restaurants Carta

de temporada

les 4 estacions a taula

Escapades de tast

Hotels Gourmet

tast & relax al teu país

Restaurants de Catalunya, els Clàssics

Restaurants Clàssics de Catalunya

El canon de la cuina catalana

Restaurants que han portat la tradició culinària del país a figurar entre les grans cuines del món amb personalitat pròpia.







Els millors restaurants de Catalunya

Restaurants amb estrella Michelin i +

El canon de l’alta gastronomia catalana

Restaurants que han portat la tradició culinària del país a figurar entre les grans cuines del món amb personalitat pròpia.







Hotels gastronòmics

Escapades amb Estrella

luxe gourmet, millors restaurants amb hotel

Una selecció d’Hotels-restaurant que han merescut el reconeixement dels crítics gastronòmics i aficionats gourmet del país i internacionals: estels Michelin, sols Repsol o ser membres d’exclusives associacions gastronòmiques com Relais & Chateaux o Petits Grans Hotels de Catalunya...







Hotels rurals amb cuina casolana

Hotels rurals amb cuina de la terra

establiments familiars, hostals i cases rurals

Una selecció d’Hotels, hostals, fondes i allotjaments rurals on hi trobareu unes intal·lacions amb la comoditat i el confort suficients per gaudir d’un descans actiu coneixent el territori i alhora,

gaudint de la cuina del país ..