cordevi : vins i gastronomia km 0 al pallars jussà

tardor enogastronòmica al pallars amb carns de corder, vins i productes de la terra

 

temps de tardor / el Pallars al tast !

Cordevi : festival gastronòmic del Pallars Jussà

Del  4 d’octubre al 17 de Novembre 2019, el Pallars Jussà

El Pallars és un lloc ideal per gaudir de la gastronomia del Pirineu, per seure en una taula on tastar productes de proximitat i de qualitat i per viure experiències úniques amb els millors amfitrions: la gent de casa nostra.El festival CORDEVI vol posar en valor tota aquesta oferta, des de la gastronomia km0 fins a les activitats i excursions que podreu fer en companyia dels productors i elaboradors. Com veureu, el corder i el vi en són protagonistes indiscutibles, que caminen de la mà d’una oferta molt més àmplia que inclou embotits, licors, cerveses, mels, vedella ecològica i un sarpat de coques pans i galetes, entre altres. No us ho perdeu!

Menús km0, experiències enogastronòmiques, descoberta de

camins ramaders, visites a productors...


Cordevi 2019 - El Festival gastronòmic del Pallars Jussà

Del 4 d’octubre al 17 de novembre de 2019

El Pallars és un lloc ideal per gaudir de la gastronomia del Pirineu, per seure en una taula on tastar productes de proximitat i de qualitat i per viure experiències úniques amb els millors amfitrions: la gent de casa nostra.


El festival CORDEVI vol posar en valor tota aquesta oferta, des de la gastronomia km0 fins a les activitats i excursions que podreu fer en companyia dels productors i elaboradors.


Com veureu, el corder i el vi en són protagonistes indiscutibles i que caminen de la mà d’una oferta molt més àmplia que inclou embotits, licors, cerveses, mels, safrà, vedella ecològica i un munter de coques, pans i galetes, entre altres.

No us ho perdeu!


http://alteugust.com/Programa-Cordevi-2019.pdf



Cap de setmana del 1 al 3 novembre de 2019

Cordevi (Festival Gastronòmic del Pallars Jussà)


Divendres 1 de novembre:

9h Esmorzar a la vinya i taller d’allioli de codony amb Safrà del Pallars. Celler Vila Corona.

Preu adults: 10 euros, infantil de 6 a 14 anys: 5 euros

Visitarem el celler i la vinya de Vila Corona i tastarem l’allioli de codony amb Safrà del Pallars. Aprofitant que és moment de collita de la flor, coneixerem més sobre la recol·lecció d’aquest producte. Per finalitzar gaudirem d’un esmorzar molt especial a càrrec de Badia Xarcuters.


11h De la roca a la copa. Trobada a l’aparcament del poble d’Orcau. Preu: 10 euros( aquesta activitat està cofinançada pel Geoparc Conca de Tremp-Montsec )

Sota un paisatge espectacular, coneixerem els vins del celler Sauvella, assaborint una mar de fa 100 milions d’anys a la copa. Veurem com és el sota terra de la vinya que

guarda vestigis dels últims dinosaures d’Europa… i acabarem tastant aquests fabulosos vins

pallaresos. Una experiència enològica única.


18 h Vi, glosa i estrelles a la vinya del Vinyer. Celler El Vinyer (Fígols) . Preu: 15 euros

Vi, glosa i estrelles és un espectacle lúdic i divulgatiu en què es van descobrint les connexions entre el món del vi i els astres, a través de la cançó amb text improvisat, la divulgació astronòmica, la poesia, els contes i les cançons. Activitat per a públic adult. Inclou berenar amb productes de Carnisseria Castilló i Forn de pa Montsec.


Dissabte 2 de novembre:

Fira del Codony de Tremp. Consulteu el programa complet a www.ajuntamentdetremp.cat

9h – 2/4 de 12 migdia Esmorzar popular amb allioli de codony, llonganissa i pa torrat i vi de Bodegues Vila Corona. Preu: 5 Euros. Plaça de Capdevila.

9h – 11h Recollida dels alliolis de codony participants al 18è Concurs. A la carpa d’informació, a la Pl. de Capdevila. A partir de les 11h el públic assistent podrà degustar els alliolis presentats a concurs i votar el millor.

11h Presentació de productes elaborats amb codony. A càrrec de diversos productors presents a la Fira.

13h Taller “Fes-te el teu allioli de codony”. Per a totes les edats. A càrrec Badia Xarcuters. A la Pl. de Capdevila

18h Lliurament de premis als guanyadors i guanyadores del concurs d’allioli. Plaça de Capdevila.

19h Presentació del llibre Pallars terra de corder a càrrec de Maria Barbal, escriptora trempolina i Toni Massanés, director de la Fundació Alicia. Biblioteca Pública Maria Barbal


Diumenge 3 de novembre

10h Orcau Vell Experience. Sortida des d’Orcau.

Preu: 25 euros

Caminada fins les oliveres centenàries, tast d’olis de muntanya i visita a l’ermita romànica de Sant Joan d’Orcau on coneixerem les obres fetes amb soques d’olivera de l’artista local Jordi Piqué (Soka). Per acabar, aperitiu amb productes locals i vins de Xic’s Cal Borrech.


Telèfon: 973 650 005

http://www.alteugust.com/cordevi


Cap de setmana del 8 al 10 novembre de 2019

Cordevi (Festival Gastronòmic del Pallars Jussà)


Divendres 8 de novembre

9h-14h: Jornada de bones pràctiques de comercialització en el sector agroalimentari. Molí de l’Oli de La Pobla de Segur.

Jornada tècnica adreçada a productors, restauradors i responsables tècnics i polítics interessats en conèixer experiències de  comercialització de petits productors agroalimentaris. Més informació www.alteugust.com


Del 8 al 10 de novembre: Fira de Circ de Sant Martí a Talarn. Consulteu el programa complet a www.talarn.cat


Divendres 8

Tallers de circ i espectacles de pallassos per a escolars.

Dissabte 9 de novembre Fira de Circ de Sant Martí a Talarn.

Diumenge 10 de novembre

10h Caminada popular al Pou de Gel , conduïda per Joana Franch. Sortida de la Plaça d’Anna Maria Janer. Al finalitzar, esmorzar amb productes de la comarca i vins de Castell d’Encús. Preu: 5€. Inscripcions a l’Ajuntament de Talarn, tel. 973 650 812.

Dissabte 9 de novembre

21h Sopar carnívor. Restaurant Buenos Aires (Tremp) Preu: 40 € . Cal fer reserva directament al Restaurant Buenos Aires. Tel. 973 65 07 27

Les noies del Buenos ens ofereixen un sopar per als amants de la carn, el protagonista serà el txuleton.


Diumenge 10 de novembre

12h Anem a donar nedo a les vaques brunes de casa Masover. Sortida de Buira. Preu: 30 euros. Inclou dinar. Places limitades. Cal fer reserva directament a Casa Masover. Tel. 973 66 17 00.

Caminada de mitja hora pels voltants de Buira on trobarem les vaques pasturant i aprendrem què és el nedo. Per acabar, ens espera un dinar degustació a base de vedella eco.


Telèfon: 973 650 005

http://www.alteugust.com/cordevi




Cap de setmana del 11 al 13 d’octubre de 2019

Cordevi (Festival Gastronòmic del Pallars Jussà)

Divendres 11 d’octubre

21h Sopar inèdit al voltant del foc de rogle de Casa Roca. Preu 30€. Màxim: 10 persones. Cal fer reserva directament a Casa Roca. Tel. 973 65 10 70

Us proposem un sopar a base d’amanides de l’hort, torrades i carns a la graella al voltant de l’antiquíssim foc de rogle, un foc central en una habitació on tot el sostre és xemeneia.


Dissabte 12 d’octubre

11.30h Trepitjada de raïm i aperitiu a la vinya de Terrer de Pallars. Trobada a l’encreuament d’Orcau. Preu adults: 10euros, infantil de 6 a 14 anys: 5 euros.

Trepitjada de raïm i tast de vins de Terrer de Pallars amb productes de la Carnisseria Fondevila i el Pati Gormand.


17h Excursió a la vinya del Celler Miquel Roca i tast de vins des del mirador de Sant Cristòfol de la Vall Preu adults: 10 euros, infantil de 6 a 14 anys: 5 euros

Sortida des del mirador, visita a la vinya i tast final que inclou 4 vins del Celler Miquel Roca i 4 tapes del restaurant Casa Roca.


19h  Oktoberfest a la Fàbrica Ctretze (La Pobla de Segur)

Concert i oferta gastronòmica amb productes km0.


19h: Conferència Usos i aprofitaments dels fongs , a càrrec de Josep Girbal, expert i membre de la Societat Catalana de Micologia.

A continuació, degustació de plats cuinats amb bolets. Ajuntament de Sarroca de Bellera.

Més informació a www.pallarsjussa.net


Dissabte 12 i diumenge 13 d’octubre: 7a Trobada de forjadors i 10a Fira del Mostillo de Llimiana.

Consulteu el programa complet a llimiana.ddl.net i www.llimiana.com

Dissabte 12 d’octubre - Trobada de forjadors

18h. Taller d’elaboració de trufes amb safrà. A càrrec de Florenci Forcada de l’obrador Llimiana i amb la col·laboració de Safrà del Montsec. Espai Salvador de Mateu.

Diumenge 13 d’octubre - Fira del Mostillo

9h Esmorzar de Fira (llonganissa i mongetes). Preu: 5 euros. Plaça del Fossar Vell

11.30h Degustació de plats elaborats amb mostillo. Plaça Vicenç.

12h Taller de fang CORDEVI


Dilluns 14 d’octubre:

16.30h La cuina del safrà. Lloc: Obrador d’És Pallarès (Tremp)

Jornada tècnica adreçada a restauradors a càrrec de Mariano Gonzalvo (Lo Paller del Coc, Surp). Amb la col·laboració de Safrà del Pallars. Més informació www.alteugust.com

http://www.alteugust.com



Del 19 al 21 d'octubre
Castell de Mur, Claverol i la Pobla de Segur

Cap de setmana del 18 al 20 d’octubre de 2019

Cordevi (el Festival Gastronòmic del Pallars Jussà)

Divendres 18 d’octubre

19h Visita guiada al Conjunt Modernista de Casa Mauri i sopar inèdit al Molí de l’oli de la Pobla de Segur. Preu. 48 euros Places limitades. Cal formalitzar la reserva fent transferència al número de compte: ES 40 0081 0399 2000 0111 9016 indicant nombre de reserves i nom i cognoms.

Us proposem un sopar molt especial on els olis nous seran el fil conductor. Per començar tindrem l’oportunitat de conèixer el conjunt modernista de Casa Mauri a través d’una visita guiada que acabarà al Molí de l’Oli on els productors de la comarca ens oferiran un tast d’olis nous. Tot seguit, el sopar consistirà en un menú degustació de 7 plats maridats amb cerveses, vins i licors de la comarca i que serà elaborat pels cuiners Montse Blesa, del restaurant La Cuineta, Nasi Solé, de l’Hotel Solé i Josep Palau, de Casa Masover de Buira , membres de l’Associació APAT Pallars.


Dissabte 19 d’octubre

10h Tast d’olis verds de varietats autòctones pallareses i esmorzar al Parc de les Olors (Claverol). Preu adults: 10 euros, infantil de 6 a 14 anys: 5 euros

Tastarem olis nous de varietats pallareses de Cal Portalé, Oli Erm, Xics Cal Borrech i Molí del Boix. Després farem un esmorzar amb productes de Forn Corneli i Cansaladeria-Xarcuteria Prió.


17h Taller de còctels amb ratafies de Licors Portet i Cerveses Ctretze. Espai La Moixarronera Preu: 10 euros

Alfons Rius, professor de Serveis de Restauració de l'escola d'Hoteleria i Turisme del Baix Empordà de Palafrugell ens ensenyarà tot el que cal saber per fer els millors còctels amb productes de la comarca. Ho maridarem amb productes de Postres de Músic, Forn Albert i Cansaladeria Bellera.


19h Conferència Els bolets: toxicitat i alimentació”, a  càrrec d’Andres Valverde, expert i membre de la Societat Catalana de Micologia

A continuació, degustació de plats cuinats amb bolets. Castell de Mur. Més informació a www.pallarsjussa.net


Diumenge 20 d’octubre

10h Visita a l’explotació ramadera de Cal Tomàs i aperitiu-dinar al cafè de La Unión. Preu adults: 15 euros, infantil de 4 a 12 anys: 10 euros

Sortirem caminant des de la Plaça de l’Ajuntament fins a l’explotació, farem la visita i a la tornada farem un aperitiu-dinar al cafè de la Unión en el que maridarem els plats cuinats de Cal Tomàs com steaktartar de vaca eco, hamburguesa eco i embotits amb cerveses Ctretze i vins de Vitipirineu.

19h Berenar – sopar pels amants i curiosos de la cuina del corder a càrrec del xef Josep Maria Llebot (Hotel Montseny). Bar El Raier. Preu: 10 euros

El tast consistirà en 3 plats: braó de corder, gigot de corder i girella de Carns Bastús que maridaran amb vins de la comarca.


Dilluns 21 d’octubre

16.30h. Conservem la saviesa culinària de les padrines. Obrador d’És Pallarès (Tremp) Jornada tècnica adreçada a restauradors en la que mestresses de casa i cuineres del Pallars compartiran les seves receptes amb els professionals..



Cap de setmana del 25-27 d’octubre de 2019

FIRA DEL BOLET D’ISONA/

JORNADES MICOLÒGIQUES DEL PALLARS JUSSÀ


Cordevi (el Festival Gastronòmic del Pallars Jussà)

Dissabte 26 d’octubre

10h Visita a la formatgeria Vilavella i tast (Basturs). Preu: 2 euros

Visitarem el ramat de cabres i tastarem diferents varietats de formatges de cabra ecològic.

11.30h Pastor per un dia. Caminada del poble als estanys de Basturs amb el ramat de casa Quiquet. Inclou dinar. Preu adults: 15 euros, infantil de 4 a 12 anys: 10

I un cop als estanys, gaudirem d’un dinar a base de corder a la brasa (amanida i coca de recapte, carn de corder i fruita).

21h Sopar inèdit en clau de dolç . Restaurant Buenos Aires (Tremp) Preu: 30 € . Cal fer reserva directament al Restaurant Buenos Aires. Tel. 973 65 07 27

Les noies del Buenos ens ofereixen un sopar per a persones amb sensibilitats dolces i amants de les postres.

http://www.alteugust.com











tasta & gaudeix el teu país !

Festes i Fires

de temporada

tast i festa a Catalunya

Restaurants

a Catalunya

millors cuines del país

Restaurants Carta

de temporada

les 4 estacions a taula

Escapades de tast

Hotels Gourmet

tast & relax al teu país

Restaurants de Catalunya, els Clàssics

Restaurants Clàssics de Catalunya

El canon de la cuina catalana

Restaurants que han portat la tradició culinària del país a figurar entre les grans cuines del món amb personalitat pròpia.





Els millors restaurants de Catalunya

Restaurants amb estrella Michelin i +

El canon de l’alta gastronomia catalana

Restaurants que han portat la tradició culinària del país a figurar entre les grans cuines del món amb personalitat pròpia.





Hotels gastronòmics

Escapades amb Estrella

luxe gourmet, millors restaurants amb hotel

Una selecció d’Hotels-restaurant que han merescut el reconeixement dels crítics gastronòmics i aficionats gourmet del país i internacionals: estels Michelin, sols Repsol o ser membres d’exclusives associacions gastronòmiques com Relais & Chateaux o Petits Grans Hotels de Catalunya...





Hotels rurals amb cuina casolana

Hotels rurals amb cuina de la terra

establiments familiars, hostals i cases rurals

Una selecció d’Hotels, hostals, fondes i allotjaments rurals on hi trobareu unes intal·lacions amb la comoditat i el confort suficients per gaudir d’un descans actiu coneixent el territori i alhora,

gaudint de la cuina del país ..