jornades de la clementina de les terres de l’ebre

plats amb mandarines igp clementines de les terres de l’ebre als restaurants d’ alcanar, les cases d’alcanar i alcanar platja

 
DEL  MAR
../GOURMETCATALUNYA/DEL_MAR.html
XOCOMEL
../GOURMETCATALUNYA/XOCOMEL.html
VIANDES & CARNS
../CARNS_GOURMET/CARNS_XARCUTERIA.html
DELICATESSEN
../GOURMETCATALUNYA/DELICATESSEN.html
MERCATS
RESTAURANTS
../GOURMETCATALUNYA/RESTAURANTS.html
NITGOURMET
../GOURMETCATALUNYA/NITGOURMET.html
ESCAPADES
../GOURMETCATALUNYA/ESCAPADES.html
FORMACIÓ
../GOURMETCATALUNYA/FORMACIO.html
AGENDA
../GOURMETCATALUNYA/AGENDA.html
DEL CAMP
../GOURMETCATALUNYA/DEL_CAMP.html
PORTADA
../GOURMETCATALUNYA/PORTADA.html
LLET & LACTIS
../GOURMETCATALUNYA/LACTIS.html
PAÍSDEVINS
http://paisdevins.com/PAISDEVINS/PORTADA.html

Restaurants i Menús degustació

Alcanar i les Cases


1. CAFÉ DEL MAR “LA LLUNA”


Lepanto, 44 - Les Cases d’Alcanar Tel. 664 255 187

Menú degustació: 35 € Es prega reserva prèvia

ENTRANTS:

Carpaccio de tonyina del Mediterrani amb un toc de cítric
Grúmols amb carxofes i foie
Cremós de patata violeta ecològica amb polp i allioli de clementina

Pirulins de llagostí amb salsa de clementina agredolça

PLAT A ESCOLLIR:

Arròs melós de polp amb ous de capellanet
Peça de tonyina amb reducció de vermut rapitenc amb farina de panís torrat

POSTRES:

Mousse de clementina d’Alcanar amb caramel, sal de Maldon i ametles

Vi DO Terra Alta, cava, aigües minerals i cafès


2. CAN MANEL


Gravina, 4 - Les Cases d’Alcanar Tel. 977 737 168

Menú degustació: 30 €

ENTRANTS:

Saquets de llagostí amb romesco de clementina

Cassola de marisc amb aroma de cítrics

Verdures i tonyina saltades

PLAT A ESCOLLIR:

Arrossejat amb cranc blau
Arròs melós amb carxofa i llagostins

Peix recomanat

POSTRES:

Flam de taronja (o unes altres postres a escollir)

Vi DO Terra Alta, aigua, cafès i glopet de licor de mandarina


3. CASA RAMON


Lepanto, 16 - Les Cases d’Alcanar Tel. 977 737 027

Menú degustació: 40 € Agraïm reserva prèvia

ENTRANTS:

Carpaccio de tonyina marinat amb soja de cítrics i pols de clementina
Canyuts del Delta amb un raig d’oli de clementina

Cruixent de polp amb escuma de patata i allioli

Caneló de fruits de la mar amb escabetx cítric

PLAT PRINCIPAL:

Arròs amb sépia, gamba i carxofa

POSTRES:

Flam de iogurt i clementina
Vi Lo Flamenk (DO Terra Alta), aigua, cafè i glopet


4. EL NÀUTIC LES CASES


Dàrsena esportiva, s/n - Les Cases d’Alcanar

Tel. 977 737 619  Menú degustació: 30 €

ENTRANTS:

Seitó marinat amb cítrics a l’estil de les Cases

Ceviche de llagostins amb vinagreta de cítrics

Musclos amb aroma de llima
Llagostins saltats amb rom i taronja

PLAT A ESCOLLIR:

Crep farcida de lluç i verduretes amb crema de cranc blau perfumat amb llima dolça
Melós de vedella amb salsa de fruita seca, xocolata i taronja

POSTRES:

Rotllet de crema catalana amb clementina, acompanyat de melmelada i gelatina de clementina, i coronat amb galeta de clementina

Vi DO Terra Alta, aigües minerals i cafè


5. LA COSTA


Av. Constitució, 26 - Alcanar Tel. 977 732 536

Menú degustació: 28 €

ENTRANTS:

Amanida amb formatge fresc, pernil d’ànec i vinagreta de clementina
Dauets de tonyina en escabetx de clementina Remenat de carxofes i cecina

PLAT A ESCOLLIR:

Palaia a la meunière de clementina
Rap amb ametles
Secret de porc ibèric a la brasa glacejat amb clementina

Confit d’ànec amb clementina i foie-gras

POSTRES:

Postres de la casa a escollir Vi DO Terra Alta, aigua i cafès


6. LA MAR


Pou, 11 - Les Cases d’Alcanar Tel. 642 663 010

Menú degustació: 35 €

ENTRANTS:

Amanida de brots tendres amb clementina, formatge de cabra i nous
Seitons marinats en suc de clementina
Grúmols amb salsa de clementina i ametles

Croquetes de gambes i clementina

Calamarsets amb ceba

PLAT A ESCOLLIR:

Palaia a la meunière amb clementina
Entrecot a la planxa amb mantega de clementina

Arròs amb calamarsets i galeres (mínim dos persones)

POSTRES:

Postres de la casa
Vi DO Terra Alta, aigua, cafès i glopet


7.LA MARINADA


Lepanto, 23 - Les Cases d’Alcanar Tel. 977 735 868

Beguda no inclosa
Menú degustació: 35 € Menú per a taula complerta

APERITIU: Paté d’albergínia escalivada

ENTRANTS:

Crema tèbia de carabassa amb oli de clementina, llagostí i encenalls cruixents de carxofa
Carpaccio de bolets amb llagostins marinats amb vinagreta cítrica de clementina i llima, germinats i remolatxa

Milfulls de formatge amb salmó, gelatina de coco, ruca i sèsam amb mel de tarongina

PLAT A ESCOLLIR:

Tonyina saltada al wok amb verdures cruixents i soja

Arròs caldós amb escamarlans i ventresca d’abadejo (mínim dos persones)
Costelletes de cabrit arrebossades

POSTRES:

Ou ferrat de mascarpone i gelat de clementina Cafès


8.LES PALMERES


Lepanto, 18 - Les Cases d’Alcanar

Tel. 977 737 033 / 636 640 432

Menú degustació: 35 €

Copa de cava, vermut o canya de benvinguda

ENTRANTS:

Amanida de ventresca de tonyina, pernil d’ànec i cirerols amb picada de clementina
Parella de llandes casolanes de marisc amb cítrics

Calamars a la romana amb bany de llimona

Foie d’ànec amb melmelada de clementina i torradetes

Llagostins sobre llit de clementina i llimona

PLAT A ESCOLLIR:

Peix de llotja recomanat a la planxa

Arrossos recomanats (mínim dos persones)

POSTRES:

Sorbet de mandarina amb vodka Absolut Mandarina

Pastisset de taronja amb moscatell

Vins DO Terra Alta o Cava Rovellats Brut (una ampolla cada dos persones):, aigua, cafès i gintònic de clementina


9.MARENY


Lepanto, 28 - Les Cases d’Alcanar

Tel. 977 737 003  Menú degustació: 33 €/p

ENTRANTS:

Carpaccio d’abadejo i clementina amb alls tendres

Torrada de formatge de cabra a la planxa amb crema de clementina
Fregit de gambeta roja amb flor de sal

PLAT A ESCOLLIR:

Rap amb alls torrats i un toc de vinagreta de clementina

Fideus a la cassola i llagostins
Arròs melós amb llagostins

POSTRES:

A escollir entre diverses postres de la casa

Vi DO Terra Alta, aigua i cafès


10.TANCAT DE CODORNIU


N-340, km 1059 - Les Cases d’Alcanar Tel. 977 737 194

Paquet allotjament: 100 € per persona 38 € dormir, esmorzar,

menú de la clementina

ENTRANTS:

Panacotta de taronja i llagostí marinat amb vinagre d’arròs

Crema de poma, pastanaga i curri amb taronja

Carpaccio d’abadejo amb taronja confitada, alvocat i gelatina

de gingebre

Ceviche cítric del Tancat amb liquat de clementina

(Fundació Alícia)

Calamaret a la brasa amb maionesa de clemenules i ceba caramel·litzada
Caneló de galta de bou amb salsa de préssec, herba de marialluïsa i timó llimoner

PLAT PRINCIPAL:

Llata a la brasa amb salsa de taronja sucrenya

POSTRES:

Pastís casolà de pasta de full, mandarina, kiwi, pinya i crema cítrica

Vi DO Terra Alta, aigua i cafès














 

Jornades Gastronòmiques de la Clementina

La clementina d’Alcanar serà fins al 23 de desembre el producte estrella en els restaurants de les Cases i Alcanar. Cadascun dels menús que us suggereixen els restauradors d’Alcanar i les Cases incorporen receptes que porten el segell de la Fundació Alícia, essent aquest fet un element singular al nostre territori.

En aquesta mateixa plana hi teniu les adreces, telèfons de contacte i menús dels restaurants de

les Cases i Alcanar que us presenten aquestes delicioses propostes d’una cuina amb

tots els sabors d’un país meravellós.

temps de collita / clementines de les Terres de l’Ebre

tasta & gaudeix el teu país !

Festes i Fires

de temporada

tast i festa a Catalunya

Restaurants

a Catalunya

millors cuines del país

Restaurants Carta

de temporada

les 4 estacions a taula

Escapades de tast

Hotels Gourmet

tast & relax al teu país

Arriba l’oli nou als trulls catalans!

tasta els millors Olis d’Oliva Verge Extra

A finals d’octubre comença la collita de l’oliva que s’allargarà fins les acaballes de gener i és el millor moment per tastar i descobrir l’alta qualitat dels olis del país. Olis d’Oliva Verge Extra sense trampa, excel·lents, variats, fets per cooperatives i petits productors compromesos amb una manera de fer i d’ésser.

Els podeu gaudir amb les nombroses festes de benvinguda a l’Oli nou, les fires i els menús degustació que col·lectius de cuina preparen per fer-vos gaudir a taula

De tot això, a GourmetCatalunya, la millor i més completa informació

Salut i Oli d’Oliva Verge Extra !

temps de collita / cuina de temporada


Vine al Mercat i et convidem

als Restaurants d’Alcanar i les Cases!

L’Ajuntament d’Alcanar i  el conjunt de paradistes del mercat  municipal han impulsat la campanya “Vine al mercat:  Compra i et convidem a les XXV Jornades Gastronòmiques de la Clementina” amb l’objectiu que les persones usuàries del mercat puguen guanyar tres menús dobles per a restaurants del Col·lectiu Gastronòmic d’Alcanar i Les Cases participants a les Jornades. 

Les persones que compren al mercat entre el 30 de novembre i el 14 de desembre hauran d’emplenar  una butlleta de participació i dipositar-la a una de les urnes del mercat.


Els dilluns 3, 10 i 17 de desembre es realitzarà un sorteig per escollir la persona guanyadora entre els participants d’aquella setmana i que s’emportarà un menú doble de les Jornades Gastronòmiques de la Clementina per a gaudir amb data límit el 23 de desembre. Compra proximitat, fes poble i gaudeix d'un bon menú on els cítrics són els protagonistes!


www.alcanar.org/vine-al-mercat






Visites guiades la Casa O’Connor

Amb motiu de les XXV Jornades Gastronòmiques de la Clementina d'Alcanar, l'Ajuntament d'Alcanar ofereix visites guiades a la cisterna del vall i la Casa O'Connor- Centre d'Interpretació dels Ibers tots els diumenges, del 2 al 23 de desembre (ambdós inclosos), a les 11' 30h. Les visites tindran una durada d'una hora i mitja i un preu de 2 euros per persona. El punt de trobada és a la plaça de l'Ajuntament a les 11.30 h.

D'aquesta manera, les persones interessades podran participar en la visita guiada i gaudir, posteriorment, d'un dels 10 menús que ofereixen els restauradors del Col·lectiu Gastronòmic d'Alcanar i les Cases.

Les XXV Jornades Gastronòmiques de la Clementina reivindiquen el sector citrícola canareu

www.alcanar.org/visita-guiada-




La Clementina Alcanar

La clementina d’Alcanar, que es consumeix en òptimes condicions entre els mesos de novembre i febrer, està inclosa dins la indicació geogràfica protegida "Clementines de les Terres de l’Ebre" i destaca per la seua qualitat, conferida per les condicions climàtiques i els sòls canareus.


Les possibilitats de la clementina a la cuina són molt àmplies i en tot tipus de receptes, des de la cuina casolana d’arrel tradicional fins a les creacions més agosarades de la cuina d’autor. La clementina sempre ha estat un aliat perfecte de la cuina canareva. Tal com indica el geògraf Pau Vila: "una mostra més que evident del caràcter del pagès canareu i de la seva saviesa a l’hora de fer fruitar les pedres".


No deixeu passar l’oportunitat de gaudir de les XXV Jornades Gastronòmiques de la Clementina d’Alcanar.

Bon profit!



www.alcanar.org


www.alcanarturisme.es