jornades gastronòmiques del pèsol del maresme

cuina del pèsol al maresme: mataró, caldes d’estrac, llavaneres maritats amb vins do alella...

 

Del 4 de març al 30 d’abril 2017, Maresme >> Restaurants i productors de la comarca s'uneixen per promoure el consum i la producció d'aquesta planta lleguminosa tan preuada a la nostra comarca. El pèsol, del qual les varietats més arrelades són garrofal i floreta, es pot cuinar de moltes maneres diferents, pèsols ofegats, mochis, a la catalana, amb sèpia i patata, etc! Maridats amb vins de la Denominació d'Origen Alella.         

Saber-ne més de :  >>  MATARO JORNADES GASTRONOMIQUES DEL PLAT DE-MATARÓ


    

JORNADES GASTRONÒMIQUES

“TEMPS DE PÈSOLS DEL MARESME”

Del 12 de març al 26d’abril 2020, EL Maresme >>



PROPOSTES DELS RESTAURANTS DE LA COMARCA, ORDENATS ALFABÈTICAMENT

PER NOM DE LA VILA


Alella


Restaurant Can Balcells

Charles Rivel,  6 - 8        Tel. 937379787

Plats:

Bacallà skrey gratinat en allioli suau amb crema

de pèsols del Maresme i fals corall

Vi: Raventós d'Alella - Pansa Blanca

Preu:

Altres:



Arenys de Mar


Restaurant Nou de Nou

Sant Antoni, 9         Tel. 681338831

Menú, també a la carta:

El menú consta d´un primer plat a triar entre diferents opcions, igual que el segon plat on s'inclou el pésol

Vi: Raventós d’Alella Pansa blanca

Preu: 19,90 €

Millor fer reserva.  Dia de tancament: el dimarts

Pèsols amb calamars


Restaurant Voramar

Paseig Musclera, 10     Tel 636505264

Plats:

Pesols de la floreta ofegats amb botifarra negra

Vi: Raventós d’Alella Pansa Blanca

Preu: 19 €

Dimecres tancat. Reserva prèvia



Argentona


Restaurant Atahualpa

Carretera de Vilassar, 16 08310 Tel. 696450837

Plats:

Empanada de pèsols i bacallà amb puré de pèsols

Vi: The wine of the city. DO Alella

Preu: empanades € 2,50  bacallà 15 €

Oberts de dimarts a diumenge de 12 a 17 h i dijous,

divendres i disabtes de 20 a 24 h

Empanades de pèsols  amb ceba, porro, api i parmesà



Calella


Experiència gastronòmica

Concepte - Artesà de la cuina

Bruguera, 224 699108844

Cursos i taller:

Pèsols del Maresme amb tripa de bacallà i cocotxes

de bacallà amb el seu pil-pil

Pèsols amb papada cuita a baixa temperatura i gamba

d’Arenys

Calamar fresc farcit de pèsols i peus de porc

Pèsols a la catalana

Preu: 30 €

Cal reserva




El Masnou


Restaurant El Cullerot

Sant Felip, 45        935409741

Show Cooking amb degustació:

Plats d'estar per casa  amb pèsols

Preu: 20 €

Dia del taller de cuina: dimarts 17 de març a les 19 h

Cal reserva prèvia



Malgrat de Mar


Morro fino tasca contemporánea

Mallorca, 2. Tel. 937611870

Menú

Farem un plat de pèsols al nostre menu del migdia:

creació diària d’un pla de pèsols

Vi: Alta Alella. Pansa Blanca

Preu: preu del menú 15 € de dimarts a divendres

i 18,50 € caps de setmana

Dilluns tancat, cal reservar els caps de setmana,

farem aquest plat al migdia



Mataró



>> MATARO-JORNADES-GASTRONOMIQUES-

DEL-PLAT-DE-MATARO

( i dels pèsols del Maresme )




Premià de Mar


Restaurant El Paller

Torrent Malet 10

Tel. 937524168

Plats:

Pèsols a la catalana

Vi: Raventós d’Alella Pansa Blanca

Dimecres tancat


Restaurant Saborós

Gran Via President Lluís Companys 213
Tel. 931 644 554
c/e: saborosrestaurante@gmail.com
Horari: de dimarts a diumenge 12.30 a 16.00 h; divendres i dissabte de 12.30 a 16.00 h i de 20.00 a 23.00 h
Web: www.saboros.net

Temporada de pèsols
-Chupito de crema de pèsols, chutney de tomàquets

i pols de pernil ibèric
-Amanideta de pèsols, vinagreta d’ametlles i sashimi

de tonyina vermella marinada
-Cocotxes de bacallà arrebossades en panko, carpaccio

de carxofes i escuma de pèsols i maracujà

-Botifarra de pèsols, sèpia i carn amb les seves salses

sobre trinxat de patates
-Ceviche de llagostí, pèsols i llet de tigre a la xocolata
-Escuma de  formatge, gelat de pèsol i melmelada de

maduixes de Sant Pol
Tot acompanyat del nostre pa casolà de pèsols i nous

Dijous, divendres i dissabte al migdia i nit: 25 €
Vi: Raventós d’Alella Pansa Blanca. Xarel·lo (pansa blanca)



Sant Cebrià / Altres establiments


Sauleda Càtering

Sot de Les Vernedes, 20 (Pol. Ind. Sot de les Vernedes). 08396

Tel. 937630330

Plats:

Pèsols amb sèpia, costella de porc i romesco

Preu: 7,50 €/ració

El plat està disponible a la nau de Sant Cebrià i, sota comanda, es pot recollir a la Pastisseria Sauleda del carrer Manzanillo, 20 a Sant Pol




Sant Pol de Mar


Restaurant El Molí

Consolat de Mar, 43. 08395  Tel 937603014

Plats:

Crema de pèsols del Maresme al gingebre amb mossets de parmesà

Pèsols del Maresme ofegats amb cloïsses, ceps i calamarsons

Pèsols del Maresme ofegats amb pernil ibèric i ceps

Llobarro al forn amb cloïsses i pèsols del Maresme

Vi: Origens Blanc. Masia Coll de Canyet


Restaurant La Casa Nostra

La Riera, 13   08395    Tel. 937601162

Plats:

Penne Rigate Sperlinguese, amb bacó, ceba, pèsols

del Maresme, crema de llet i parmesà

Vi: Invita Blanc. DO Alella

Preu: 11 €

Obertura: dijous i divendres, de 20 h a 23 h i

dissabte i diumenge, de 13.30 h a 16 h


Restaurant La Llosa

Abat Deàs, 28    08395    Tel. 937600316

Plats:

Pèsols ofegats a l'estil de La Llosa

Vi: Invita blanc. DO Alella

Preu: 20 €. Menú de cap de setmana i festius


Braseria - Pizzeria La Selva

Nou, 50 . 08395        Tel. 937601122

Plats:

Pizza pesolada: amb pèsols saltats amb bacó i pernil ibèric

Pèsols del Maresme saltats amb pernil

Vi: Alella Marfil Blanc. Alella Vinícola



Restaurant L'Ermita

Ctra. N-II, Km. 664. 08395        Tel. 937600051

Menú:

Cremós de pèsols del Maresme, ou escalfat, pernil gran reserva Duroc, pa saltat a la mantega i vel d'aigua amb la seva beina

Pèsols ofegats amb cansalada, escuma de múrgoles

i saltat de calamarsons

Filet de porc amb textures de pèsols, botifarra del perol

i escuma d'oli d'oliva

Suprema de lluç amb una crema de pèsols, pols de

tomàquet i una salsa de vi d'Alella

Plats inclosos alternativament al menú setmanal L'Ermita

Vi: Alta Alella PB, Roura Rosat Merlot, AA PARVUS Syrah, Alta Alella Mirgin-Gran Reserva "Reserva Especial" H-E St. Pol

Preu: 23 € (IVA inclòs)



Restaurant Margot

Manzanillo, 15     08395  Tel. 937600302

Plats:

Pèsols amb sèpia i botifarra negra

Vi: Invita Blanc. DO Alella

Preu: 22,50 € Menú de cap de setmana

Plat disponible al menú de cap de setmana i festius


Terrassa restaurant Voramar

Plaça del Torrent Arrosser - Platja de les Barques. 08395

Tel. 937600654

Plats:

Pèsols del Maresme amb sèpia de la costa (varietat floreta)

Vi: Invita Blanc. DO Alella



Altres establiments:

El Trencall

Consolat de Mar, 49. 08395        Tel. 937603642

Plats:

- Sèpia amb pèsols del Maresme

- Mandonguilles amb sèpia i pèsols

- Faves i pèsols

- Pèsols saltats amb pernil

Obert els caps de setmana


Melmelades Calada

Tobella, 42. 08395        937603710

Melmelada de pèsol. Elaborada amb pèsol del Maresme de la varietat Floreta. És una melmelada un xic densa i amb un sabor concentrat de pèsol, molt adequada per a les carns i ideal per combinar amb botifarra negra cuita, o amb carpaccio de peu de porc.


Sauleda Càtering - Pastisseria Sauleda

Manzanillo, 20

Es pot recollir amb comanda



Sant Vicenç de Montalt


Restaurant El Jardí del Vellard

Riera de torrentbó N 1        Tel. 937910003

Menú, plats:

Menú pesolada

Primers a triar:

Amanida primaveral de fruits vermells, pèsol cru,

fruita seca i pernil ibèric

Crema de pèsols, llagostins i chili

Caneló de rostit, beixamel de tòfona i parmesà

Carpaccio de bou, mango, iogurt i mousse de foie

amb festucs i sèsam

Pèsols del Maresme ofegats al moment amb botifarres

i vieira (suplement)

Segons a triar:

Arròs de calamarsons, pèsols i allioli

Bacallà confitat sobre pèsols del Maresme ofegats al

moment amb botifarra

Tataki de presa de porc Duroc sobre parmentier

de patata i sèsam

Llom de vedella, patates rosses i porto

Postres casolanes

Servei de pa

Vi: AA PARVUS Chardonnay  (18€/ampolla

no inclòs en el menú)

Preu: 26 €

Tancat dilluns i dimarts. S’aconsella reservar




Teià / Altres establiments


Mr. Llop

Passeig de la Riera, 86

Tel. 693058405

Per emportar

Pèsols ofegats a l’estil del Sant Pau

Preu: 22 € per Kg

Obert només els caps de setmana

Ingredients: pèsols, cansalada, porro, botifarra negra,

xerès i menta



Vilassar de Mar / Altres establiments


TINOI - Espai Gourmet

Croquetes de pèsols del Maresme i botifarra del perol –

(COC & DELICATESSEN )

Plaça de Jeroni Gelpí i Novell, 9d,
Tel. 937 502 491











 

Jornades Gastronòmiques del Pèsol del Maresme

és primavera ! temps de pèsols del Maresme

tasta & gaudeix el teu país !

Festes i Fires

de temporada

tast i festa a Catalunya

Restaurants

a Catalunya

millors cuines del país

Restaurants Carta

de temporada

les 4 estacions a taula

Escapades de tast

Hotels Gourmet

tast & relax al teu país

Restaurants de Catalunya, els Clàssics

Restaurants Clàssics de Catalunya

El canon de la cuina catalana

Restaurants que han portat la tradició culinària del país a figurar entre les grans cuines del món amb personalitat pròpia.





Els millors restaurants de Catalunya

Restaurants amb estrella Michelin i +

El canon de l’alta gastronomia catalana

Restaurants que han portat la tradició culinària del país a figurar entre les grans cuines del món amb personalitat pròpia.





Hotels gastronòmics

Escapades amb Estrella

luxe gourmet, millors restaurants amb hotel

Una selecció d’Hotels-restaurant que han merescut el reconeixement dels crítics gastronòmics i aficionats gourmet del país i internacionals: estels Michelin, sols Repsol o ser membres d’exclusives associacions gastronòmiques com Relais & Chateaux o Petits Grans Hotels de Catalunya...





Hotels rurals amb cuina casolana

Hotels rurals amb cuina de la terra

establiments familiars, hostals i cases rurals

Una selecció d’Hotels, hostals, fondes i allotjaments rurals on hi trobareu unes intal·lacions amb la comoditat i el confort suficients per gaudir d’un descans actiu coneixent el territori i alhora,

gaudint de la cuina del país ..