campanya gastronòmica del peix de roca a begur

el peix de roca als menús dels restaurants i bars de begur, platets amb peix de roca i vins, concurs de cuina...

 
 

primavera amb gust de mar a Begur

 

La Cuina del Peix de Roca als restaurants de Begur

Del 28 d’abril al 3 de de juny 2018, el Baix Empordà >> Hi ha una tendència molt general a considerar la costa de Begur com un dels millors exponents de la Costa Brava.


Al costat de la inigualable bellesa del paisatge, cal afegir-hi una altra qualitat: en el fons de les cristal·lines aigües

que acaronen -o envesteixen, en dies de temporal- la costa, s’hi troba una gran diversitat de peixos, que

en el seu conjunt anomenem peix de roca, caracteritzats per la seva carn dura i gust saborós.

L’element gastronòmic més tradicional de Begur és, sens dubte, el peix de roca, i en ell es basa la

Campanya Gastronòmica que es celebra cada any a la primavera, i que enguany fa 20 anys.

Campanya gastronòmica del Peix de Roca de Begur

Restaurants de Begur que hi participen

amb Menús especials

GAUDEIX D’UN MENÚ DE PEIX DE ROCA

El menú inclou aigua, cervesa Inedit, vi i/o cava

Castell de Perelada i cafè. Preus amb IVA inclòs.

Les persones que degustin un menú de peix de roca participaran

en un sorteig d’una visita guiada pel litoral de Begur

en barca  per a dues persones.


RESTAURANT CAL BANDARRA

PEIX DE ROCA BEGUR 2018

Croquetes cremoses de garoina

Patates amb salsa brava de suquet de peix de roca

Ostra del Delta amb leche de tigre
Musclos de roca al vapor com Déu mana amb fonoll marí
Pop roquer amb nyàmera i cansalada ibèrica a la flama

Gyozas de peix de roca amb ponzu

Roques de Begur en textures

Petit fours

Preu per persona 40€ (mínim dues persones)

Plaça Pella i Forgas, 4 / Tel. 972 622 423


RESTAURANT CASA JUANITA

PEIX DE ROCA BEGUR 2018

Aperitiu de benvinguda amb copa de cava Perelada o copa de cervesa Inedit
Amanida de l’àvia Juanita

Calamar a la brasa sobre llit de pernil ibèric amb vinagreta d’all i julivert

Peix de roca al forn de llenya segons mercat (molla negra, sard, morruda, penegal...)
Postres de la casa

Preu per persona: 45€ (taules completes)

Pi i Ralló, 7 / Tel. 972 622 013 /

www.casajuanita.cat


RESTAURANT COSTA BRAVA

PEIX DE ROCA BEGUR 2018

Escabetx de pop sobre parmentier de patata a la brasa 

Raviolis de pasta wonton amb llobregant i beixamel lleugera del seu corall gratinats

Arròs bahia al forn amb sepionetes de Palamós, supremes de corball i musclos de roca

La nostra copa de pinya, escuma de coco i granissat de rom negre

Preu per persona 38€ (mínim dues persones)

Platja de Sa Riera, s/n / Tel. 972 622 093

www.esbas.cat


RESTAURANT DIFERENT

PEIX DE ROCA BEGUR 2018

Aperitius
Amanida de bou de mar, alvocat i aigua de tomàquet
Tiradito de corball amb moniato i coriandre
Saltejat de favetes, pèsols, cansalada i escopinyes
Suquet de peix de roca
Pollastre amb llobregant

Cítrics

Xocolata negra, yuzu i mango

Preu per persona: 65€ (taules completes)

Plaça de l’Església, 4 / Tel. 972 622 872

www.diferentrestaurant.es


RESTAURANT GALENA -MAS COMANGAU

PEIX DE ROCA BEGUR 2018

Pop al pebre vermell
Musclos de roca a la marinera
Cassola de peixos amb patates estofades
Coulant de xocolata amb gelat de vainilla

Preu per persona 45€ (taules completes)

Ramon Llull, 1 (Urb. Residencial Begur) Tel. 972 623 210 / www.mascomangau.com


RESTAURANT HOSTAL SA RASCASSA

PEIX DE ROCA BEGUR 2018

Menú amb maridatge de vins:

Assortiment de closca a la planxa (musclos de roca, escopinyes, tellerines i escamarlans)

Copa de cava Privat Brut Reserva 2015 o copa de cervesa Inedit
Amanida d’alvocats, gambes i vinagreta de llima Copa de Només Garnatxa 2017
Peix de costa del dia (peça gran per a compartir) Amb una ampolla de Perelada Collection 2017
Pedres de xocolata
Copa de garnatxa roja Solera (Celler d’Espolla, Empordà)

Preu per persona 65€ (taules completes)

Cala d’Aiguafreda, 3 / Tel. 972 622 845

www.hostalsarascassa.com


RESTAURANT HOSTAL SA TUNA

PEIX DE ROCA BEGUR 2018

Carpaccio de rascassa marinada amb textures cítriques
Arròs a la llauna de peix roquer

Fricandó de mero al safrà

Ying Yang de cheesecake

Preu per persona 55€ (taules completes)

Passeig de l’Àncora, 6 - Platja de Sa Tuna Tel. 972 622 198 / www.hostalsatuna.com


RESTAURANT HOTEL AIGUA BLAVA

PEIX DE ROCA BEGUR 2018

Entreteniment fred i calent amb copa de cava Perelada

o copa de cervesa Inedit

Amanida de gambes de Palamós

Caneló de llamàntol amb la salsa del seu corall

Rap rostit amb flor de carbassó farcida

Tatin de poma amb recuit de Fonteta

Llaminadures

Preu per persona 65€ (taules completes)

Platja de Fornells, s/n / Tel. 972 622 058

www.hotelaiguablava.com


RESTAURANT HOTEL SA PUNTA

PEIX DE ROCA BEGUR 2018

2 tapes d’aperitiu amb copa de cava Perelada o copa de cervesa Inedit

Cruixent de brandada de peix de roca sobre una crema de crancs

Suquet de peix de roca del Cap de Begur amb patató i gamba de Palamós

Crema catalana amb gelat de music

Petits fours

Preu per persona: 60€ (taules completes)

des Forns, 21 (Urb, Sa Punta) / Tel. 972 667 376 – 972 636 410 / www.hotelsapunta.com


RESTAURANT LA CUINA...
PEIX DE ROCA BEGUR 2018

Sonsos de Sa Riera amb allioli de citronella
Tàrtar de peix de roca

Amanida de pop amb patata ratte, escalivada i romesco

Arròs caldos amb llagosta i garoina

Escuma de crema catalana amb poma de Girona i caramel de vainilla

Preu per persona: 48,5€ (taules completes)

Hotel Classic / C/Pi i Ralló, 3 / Tel. 972 622 010 www.hotelclassicbegur.com



RESTAURANT LES BRASES DEL TOC

PEIX DE ROCA BEGUR 2018

Sardina fumada

Coca de recapte amb albergínia, peix de roca & romesco

Peix del dia de les barques de Begur a la brasa d’alzina

Recuit de drap d’Ullastret & mel

Preu per persona: 45€ (taules completes)

Les Brases Del Toc - Hotel El Convent / Platja del Racó, 2 (Sa Riera) / Tel. 972 624 533 / www.lesbrasesdeltoc.cat


RESTAURANT TOC AL MAR

PEIX DE ROCA BEGUR 2018

Sopa rostida de rascassa

Ravioli de gamba crua farcit de tàrtar de peix de roca

Arròs sec de peix de roca al forn de llenya amb allioli de garoines

Brunyols de l’Empordà

Preu per persona: 45€ (taules completes)

Platja d’Aiguablava, 8 / Tel. 972 113 232 - 674 020 273 www.tocalmar.cat




 




Campanya gastronòmica

del Peix de Roca de Begur



ALTRES PROPOSTES DE PEIX  DE ROCA DE BEGUR

ACTIVITATS

DIVENDRES 18 DE MAIG

Sessió de cinema gastronòmic

Projecció d’una pel·lícula de temàtica gastronòmica A continuació, debat temàtic
Hora: 22 h Cinema Casino


DISSABTE 19 DE MAIG

Taller de xocolata per la mainada

Taller de xocolata i piruletes de peix de roca Hora: 17.30 h
Lloc: Centre del poble


DIUMENGE 20 DE MAIG

Excursió per conèixer les plantes de la ratafia i arrossada popular de peix de roca. Hora: 11 h Mas d’en Pinc
Preu: 10€
Venda de tiquets: Oficina de Turisme de Begur


DISSABTE 26 DE MAIG

Música i vins

A càrrec de vins i caves Perelada i actuació musical d’Els Cremats Hora: 19 h Lloc: Plaça Esteva i Cruañas


DIUMENGE 27 DE MAIG

11è Concurs de Cuina Popular Peix de Roca

Amb Jordi Cruz, xef del restaurant Àbac, 3 estrelles Michelin. Possibilitat de tastet popular dels plats presentats.

Hora: 12 h Lloc: Plaça Esteva i Cruañas


Lliurament de premis del X Concurs d’Aparadors Peix de Roca

Hora: 13:30 h Lloc: Plaça Esteva i Cruañas


1, 2 I 3 DE JUNY

Begur Sotaigua

Activitats subaquàtiques i aquàtiques, cinema, xerrades, col·loquis, batejos de submarinisme,...

Organitza: Associació de Comerç i Turisme de Begur


DIUMENGE 3 DE JUNY

Passejada en barca pel litoral de Begur

Adreçada als guanyadors del sorteig dels participants de la Campanya Gastronòmica.




 













 
PORTADA
../GOURMETCATALUNYA/PORTADA.html
VIANDES & CARNS
../CARNS_GOURMET/CARNS_XARCUTERIA.html
XOCOMEL
../GOURMETCATALUNYA/XOCOMEL.html
MERCATS
../GOURMETCATALUNYA/MERCATS.html
DEL CAMP
../GOURMETCATALUNYA/DEL_CAMP.html
NITGOURMET
../GOURMETCATALUNYA/NITGOURMET.html
FORMACIÓ
../GOURMETCATALUNYA/FORMACIO.html
DELICATESSEN
../GOURMETCATALUNYA/DELICATESSEN.html
RESTAURANTS
../GOURMETCATALUNYA/RESTAURANTS.html
ESCAPADES
../GOURMETCATALUNYA/ESCAPADES.html
AGENDA
../GOURMETCATALUNYA/AGENDA.html
LLET & LACTIS
../GOURMETCATALUNYA/LACTIS.html
DEL  MAR
../GOURMETCATALUNYA/DEL_MAR.html
PAÍSDEVINS
http://paisdevins.com/