restaurants de catalunya / hotel restaurant villa retiro

millors restaurants de tarragona - ebre, cuina catalana, restaurants amb estrella michelin, baix ebre

 
PORTADA
../GOURMETCATALUNYA/PORTADA.html
VIANDES & CARNS
../CARNS_GOURMET/CARNS_XARCUTERIA.html
XOCOMEL
../GOURMETCATALUNYA/XOCOMEL.html
MERCATS
../GOURMETCATALUNYA/MERCATS.html
DEL CAMP
../GOURMETCATALUNYA/DEL_CAMP.html
NITGOURMET
../GOURMETCATALUNYA/NITGOURMET.html
FORMACIÓ
../GOURMETCATALUNYA/FORMACIO.html
DELICATESSEN
../GOURMETCATALUNYA/DELICATESSEN.html
RESTAURANTS
../GOURMETCATALUNYA/RESTAURANTS.html
ESCAPADES
../GOURMETCATALUNYA/ESCAPADES.html
AGENDA
../GOURMETCATALUNYA/AGENDA.html
LLET & LACTIS
../GOURMETCATALUNYA/LACTIS.html
DEL  MAR
../GOURMETCATALUNYA/DEL_MAR.html
PAÍSDEVINS
http://paisdevins.com/PAISDEVINS/PORTADA.html

Hotel-Restaurant Villa Retiro, estrella Michelin al Baix Ebre

El nostre restaurant guardonat amb una estrella Michelin i un sol Repsol ofereix una visió contemporània i personal de la família Jordà sobre la cuina tradicional de l'Empordà.

Cuina d’autor / cuina catalana / estrella Michelin / disseny elegant rústic / alta gastronomia catalana


Hotel Restaurant Villa Retiro

un hotel gastronòmic de gestió familiar

Originalment, el restaurant es va anomenar Torreó de l’Indià. El nom venia perquè al segle passat, a l’entrar al poble, es veia una torre que pertanyia a la família Martí, la qual havia fet fortuna a les Amèriques. Situat a l’antiga cotxera de la propietat, el restaurant Villa Retiro, ofereix als nostres clients una carta molt dinàmica d’acord amb els productes de mercat.



El Xef Francesc López

Al capdavant de l’equip de cuina hi tenim en Francesc López, quarta generació de restauradors. Amb el seu equip, en Fran elabora una cuina basada en el producte i el mercat, amb tocs d’innovació sense perdre l’essència de la cuina tradicional que li ha permès atresorar diversos premis i reconeixements d’aquí i internacionals.

Nascut a l’Aldea l’any 1983, aquest jove cuiner porta instaurat en el seu mapa genètic la tradició hotelera doncs amb ell s’assenta la quarta generació de restauradors.

Criat entre fogons, en Fran, s’interessa cada vegada més pel món de la cuina, fins que un bon dia, i amb tan sols 16 anys, se’n va a Barcelona i inicia els seus estudis com a cuiner a la prestigiosa Escola de Cuina Hofmann on després de tres anys i amb la preparació prèvia per ser un professional, decideix seguir amb la seva trajectòria  de formació a la ciutat de París.

Allà, hi anava a realitzar un stage de tres mesos i s’hi quedà tres anys amb Alain Ducasse al Plaza Athénée a la capital mundial de la cuina. De tornada a Catalunya, i juntament amb el seu germà Joaquim obren el 2006 l’Hotel Villa Retiro i dins de l’hotel, el Restaurant donat a conèixer com El Torreó de l’Indià i ara anomenat Restaurant Villa Retiro.



Hotel Restaurant Villa Retiro

Molins 2 - 43592 Xerta, el baix Ebre, Tarragona

Catalunya

Telf. +34 977 473 810

Coordenades GPS:

40º 54' 31" N / 0º 29' 26" E

reservas@hotelvillaretiro.com

www.hotelvillaretiro.com


HORARI RESTAURANT

Dimecres a dissabte de 13:30h a 16:00h i de 20:30h a 23h:00

Diumenge de 13: 30h a 16:00h.

Diumenge nit i dilluns i dimarts tot el dia tancat.



La cuina del Restaurant Villa Retiro

… les ostres del Delta per començar. Una freda, amb les seves essències; l’altra calenta, amb espurnes de soja, gingebre i raifort. No hi ha massa temps per distreure’s perquè de seguida apareix un altre “must” de la zona: les angules, amb all i bitxo al que hi afegim salsa de tòfones i rovell d’ou d’ànec. Sensualitat irrefrenable …


Menú Degustació

80 € per persona

(taula completa) Maridatge de vins, 39 € per persona

Degustació de formatges, 9 € per persona


Menú Homenatge

120 € per persona

(taula completa) Maridatge de vins, 58 € por persona



El Celler del Villa Retiro

EL NOU CELLER

L’acurada selecció de vins pel nostre sommelier Javier Campo, forma el nou i millorat celler de Villa Retiro, amb més de 500 referències nacionals i internacionals que es van actualitzant constantment.

El nou celler de Villa Retiro, compta a més amb una taula exclusiva per winelovers que vulguin gaudir d’un menú especial de celler amb el seu maridatge reservat a un màxim de 6 persones.


El Sommelier i Maître Javier Campo, dirigeix la sala i el Celler. S’encarrega de l’equip del restaurant, fent que el client trobi els maridatges adients d’afinitat i contrast, fent que, l’experiència de menjar al Restaurant Villa Retiro sigui inoblidable .



El Gin Club

Al Villa Retiro tenim cura de la temperatura de servei i la cristalleria perquè els nostres clients puguin gaudir del plaer hedonista de prendre vi. Els maridatges dels nostres menús serveixen de complement a la meravellosa cuina del nostre xef Fran López i fan que la visita gastronòmica dels nostres clients sigui inoblidable. La destil·leria del restaurant compta amb més de 300 referències, de les quals més de 60 són whiskies de tot el món, a més de brandis, conyacs, grappes i altres destil·lats.


Per a aquells que després d’un bon àpat prefereixen un combinat refrescant, Villa Retiro compta amb un Gin Club amb més de 50 ginebres i possibilitats infinites en la seva combinació.



SERVEI DE CANGUR

El restaurant i l’hotel Villa Retiro ofereixen un servei de cangur als pares que vulguin tenir una estona de relax sense nens. El preu és de 50€/3hores.



L’Hotel Villa Retiro

Hotel de 5 estrelles i Restaurant amb 1 Estrella Michelin, a Xerta (Baix Ebre, Tarragona), en un entorn únic edificat en 1890 i habilitat com a hotel des de març de 2006.


L’any 2001 la família López-Gilabert,  va comprar el conjunt amb la intenció de crear unes instal·lacions hoteleres. Els nous propietaris l’han remodelat de manera “Villa Retiro” fins al punt de convertir-la en un hotel de 5 estrelles.

El nou complex respecta en tot moment l’arquitectura inicial i l’estil modernista del conjunt. A més, s’ha recuperat el gran jardí i s’ha instal·lat un restaurant, el  Villa Retiro 1* Michelin, aprofitant les antigues dependències dels treballadors i recuperant, finalment, l’esplendor que un dia la guerra li va arrabassar.


DOMINGO BASCO

L’acollida i l’amabilitat a la recepció de l’Hotel Villa Retiro són els pilars d’una bona gestió de serveis hotelers. Comptem amb la professionalitat de Domingo Basco i el seu equip, que faran més còmode l’estada dels nostres clients, gestionant les reserves, serveis interns i externs, i altres com les activitats de temps lliure i oci.



Els germans López Gilabert

A més de la cuina, Fran López dirigeix la gestió de l’Hotel Villa Retiro amb el seu germà Joaquim. En aquesta gestió, els germans López aposten pel tracte personalitzat a cadascun dels nostres clients, oferint sempre el servei que més s’adapti a les necessitats de cadascú.

Compaginen la direcció de Villa Retiro amb la gestió en la cuina de la Masía Pla dels Catalans, el Xerta Restaurant, Enoterra Fast Good i el Celler Pagos de Híbera-Catedral del Vi.













 

millors restaurants de Tarragona - Terres de l’Ebre

tasta & gaudeix el teu país !

Festes i Fires

de temporada

tast i festa a Catalunya

Restaurants

a Catalunya

millors cuines del país

Restaurants Carta

de temporada

les 4 estacions a taula

Escapades de tast

Hotels amb encant

cuina & relax al teu país

Restaurants de Catalunya, els Clàssics

Restaurants Clàssics de Catalunya

El canon de la cuina catalana

Restaurants que han portat la tradició culinària del país a figurar entre les grans cuines del món amb personalitat pròpia.

Hotels gastronòmics

Escapades amb Estrella

luxe gourmet, millors restaurants amb hotel

Una selecció d’Hotels-restaurant que han merescut el reconeixement dels crítics gastronòmics i aficionats gourmet del país i internacionals: estels Michelin, sols Repsol o ser membres d’exclusives associacions gastronòmiques com Relais & Chateaux o Petits Grans Hotels de Catalunya...

Alta cuina als restaurants de Catalunya

Restaurants amb estrella Michelin i +

Els guardonats per les guíes internacionals

Restaurants que han portat la tradició culinària del país a figurar entre les grans cuines del món amb personalitat pròpia.