millors restaurants de l’hospitalet de llobregat

millors restaurants de l’àrea de barcelona: cuina catalana de temporada, menú degustació d’autor../ restaurants baix llobregat

 

Restaurant EL BROT( L’Hospitalet )


Enchiladas de Pota Blava


APERITIU Croquetes de Pota Blava

ENTRANT Ou planxat amb Carxofa Prat i pernil de gla sobre crep de fajol

PRIMER Risotto de Carxofa Prat i pèsols

SEGON Enchiladas de Pota Blava

LES POSTRES Cheesecake de mascarpone del nostre pastisser artesà Le Tigré

BEGUDA 1 quinto i 2 copes do Penedès o 2 cerveses San Miguel Selecta

Vi Blanc Ops (Celler Loxarel) / Vi Negre Eos (Celler Loxarel)

PREU: 29€


RECEPTA


Nom del plat:

Enchiladas de Pota Blava


Elaboració:

Es rosteix Pota Blava a baixa temperatura Es fa un sofregit de ceba i tomàquet amb chile chipotle, s'afegeix la carn del Pota Blava a la salsa i es fa chup chup amb fesols negres, reservem part de la salsa. Es farceixen dues tortillas de blat amb el Pota Blava guisat. És salta per sobre i es gratina amb formatge.

 


Gerent: AINA MARTÍN I SVITLANA BOROVSKA

Horari: De dilluns a dissabte de 13:30 a 16 h. Sota reserva.

Direcció: Passatge de la Pau, 3 L’HOSPITALET DE LL.

Tel. 933.386.113

Facebook

Twitter

Instagram

Web: elbrotdelhospitalet.cat









 

Restaurant BOUQUET ( L’Hospitalet )


Arròs melós de Pota Blava amb cansalada ibèrica

APERITIU Crema de carbassa amb pipes torrades

PRIMER Carxofa Prat en dues textures i coliflor adobada amb escuma de carbonara i pernil ibèric

SEGON Arròs melós de Pota Blava amb cansalada ibèrica

LES POSTRES Suggeriments del xef

BEGUDA 1 quinto i 2 copes do Penedès o 2 cerveses San Miguel Selecta

Vi Blanc Pardas Rupestris (Pardas) / Vi Negre Atrium Merlot (Miguel Torres)

PREU: 32€

 
Xef:  FERNANDO VILLAR

Horari: De dilluns a diumenge de 13:30 a 16 h.

Direcció: Gran Vía 144, 08907 L’HOSPITALET DE LL

Tel. 934.135.000

Facebook

Twitter

Web: restaurantbouquet.com







Restaurant DEBUT ( L’Hospitalet )


Caneló de Pota Blava rostit, panses i vi ranci


APERITIU Seitons marinats, ballarida i tomàquet

PRIMER Amanida de Carxofa Prat, pernil Ibèric i parmesà

SEGON Caneló de Pota Blava rostit, panses i vi ranci

LES POSTRES Escuma de crema catalana

BEGUDA  1 quinto i 2 copes do Penedès o 2 cerveses San Miguel Selecta

Vi Blanc Muscat de Llàgrima (Alsina & Sardà) / Vi Negre Cal Janes (Alsina & Sardà)

PREU: 35€

RECEPTA


Nom del plat:

Caneló de Pota Blava rostit, panses i vi ranci


Ingredients:

Pota blava, panses, vi ranci, hortalisses del Parc Agrari, herbes aromàtiques, llet, mantega i farina


Elaboració:

Pota Blava rostit de manera tradicional amb el qual s’elabora la farsa dels canelons que després recobrim amb beixamel i el suc del rostit

 


Xef:  GUILLEM SALAZAR

Horari: Divendres i dissabtes de 21 a 23 h Cal reservar per endavant

Adreça Lleida, 32 L’HOSPITALET DE LL.

Tel. 936.399.088

Facebook

Instagram

Web: debut.cat



 
DEL  MAR
../GOURMETCATALUNYA/DEL_MAR.html
XOCOMEL
../GOURMETCATALUNYA/XOCOMEL.html
VIANDES & CARNS
../CARNS_GOURMET/CARNS_XARCUTERIA.html
DELICATESSEN
../GOURMETCATALUNYA/DELICATESSEN.html
MERCATS
RESTAURANTS
../GOURMETCATALUNYA/RESTAURANTS.html
NITGOURMET
../GOURMETCATALUNYA/NITGOURMET.html
ESCAPADES
../GOURMETCATALUNYA/ESCAPADES.html
FORMACIÓ
../GOURMETCATALUNYA/FORMACIO.html
AGENDA
../GOURMETCATALUNYA/AGENDA.html
DEL CAMP
../GOURMETCATALUNYA/DEL_CAMP.html
PORTADA
../GOURMETCATALUNYA/PORTADA.html
LLET & LACTIS
../GOURMETCATALUNYA/LACTIS.html
PAÍSDEVINS
http://paisdevins.com/PAISDEVINS/PORTADA.html
► 
Propostes gastronòmiques i promocions
gourmet
►../GOURMETCATALUNYA/PROPOSTES-GASTRONOMIQUES.html

Jornades Gastronòmiques de la Carxofa Prat i el Pollastre Pota Blava

Del 1 de març al 8 d’abril 2017,  el Baix Llobregat i el Barcelonès >> 32 propostes de 32 restaurants implicats amb el territori i la cuina de proximitat interpretada per homes i dones compromesos al capdavant de les cuines dels seus establiments. 

Clicant damunt de cada enllaç podreu veure les propostes de menús degustacions, les dades de contacte, el / la xef de cuina... Bon profit!

Per saber-ne més de les Jornades...

>> CARXOFA-PRAT-I-POTA-BLAVA-AGT-BAIX-LLOBREGAT     

>> MILLORS-RESTAURANTS-BAIX-LLOBREGAT