millors restaurants d’abrera i martorell

millors restaurants de l’àrea de barcelona: cuina catalana de temporada, menú degustació d’autor../ restaurants baix llobregat

 

Restaurant AQQUA ( Martorell )

Mar i muntanya de Pota Blava amb escamarlans


MENÚ DEGUSTACIÓ

· Crema de calçots del Parc Agrari amb xips de Carxofa Prat

· Carxofa Prat farcida de boletus i salsa de ceps

· Arròs amb Carxofa Prat i Pota Blava

· Mar i muntanya de Pota Blava amb escamarlans

· Farcellets de pasta fil·lo amb crema

 

BEGUDA  1 quinto i 2 copes DO Penedès o 2 cerveses San Miguel Selecta

Vi Blanc AQA / Vi Negre Sant Joannes (Sant Joannes)

PREU: 40€

 

Xefs: MANEL I JORDI BARTES

Horari: De dilluns a a diumenge de 13 a 16 h · De dijous a dissabte de 20 a 23 h.

Direcció: Gelida, 53 MARTORELL

Tel. 937.774.531

Instagram

Web: aqquamartorell.com









 

Restaurant CAN MARTINET ( Abrera )


Pota Blava confitat amb llagostins i rossinyols


MENÚ DEGUSTACIÓ

APERITIU Torrada amb anguila fumada, all i oli de tomàquet

PRIMER Carpaccio de pop i Carxofa Prat confitada amb oli de ceps i tòfona

SEGON Pota Blava confitat amb llagostins i rossinyols

LES POSTRES Esponjós d’avellana

BEGUDA  1 quinto i 2 copes do Penedès o 2 cerveses San Miguel Selecta

Vi Blanc Xarel·lo (Caves Nadal) / Vi Negre Petit Albet (Albet i Noya)

PREU: 35€

RECEPTA

Nom del plat:

Pota Blava confitat amb llagostins i rossinyols


Ingredients:

Pota Blava, rossinyols, llagostins, tomàquet sec, all, vi, sal, pebre, herbes provençals i brou de Pota Blava


Elaboració:

Posar tots els ingredients en una bossa al buit i coure a baixa temperatura (75ºC)durant 14h

Obrir la bossa, reduir el suc i muntar el plat

 


Xef: ALBERT GRAU

Horari: De dilluns a dissabte de 13 a 16h

Direcció: Passeig de l’Església, 6 ABRERA

Tel. 937.702.861

Facebook

Instagram




 
DEL  MAR
../GOURMETCATALUNYA/DEL_MAR.html
XOCOMEL
../GOURMETCATALUNYA/XOCOMEL.html
VIANDES & CARNS
../CARNS_GOURMET/CARNS_XARCUTERIA.html
DELICATESSEN
../GOURMETCATALUNYA/DELICATESSEN.html
MERCATS
RESTAURANTS
../GOURMETCATALUNYA/RESTAURANTS.html
NITGOURMET
../GOURMETCATALUNYA/NITGOURMET.html
ESCAPADES
../GOURMETCATALUNYA/ESCAPADES.html
FORMACIÓ
../GOURMETCATALUNYA/FORMACIO.html
AGENDA
../GOURMETCATALUNYA/AGENDA.html
DEL CAMP
../GOURMETCATALUNYA/DEL_CAMP.html
PORTADA
../GOURMETCATALUNYA/PORTADA.html
LLET & LACTIS
../GOURMETCATALUNYA/LACTIS.html
PAÍSDEVINS
http://paisdevins.com/PAISDEVINS/PORTADA.html
► 
Propostes gastronòmiques i promocions
gourmet
►../GOURMETCATALUNYA/PROPOSTES-GASTRONOMIQUES.html

Jornades Gastronòmiques de la Carxofa Prat i el Pollastre Pota Blava

Del 1 de març al 8 d’abril 2017,  el Baix Llobregat i el Barcelonès >> 32 propostes de 32 restaurants implicats amb el territori i la cuina de proximitat interpretada per homes i dones compromesos al capdavant de les cuines dels seus establiments. 

Clicant damunt de cada enllaç podreu veure les propostes de menús degustacions, les dades de contacte, el / la xef de cuina... Bon profit!

Per saber-ne més de les Jornades...

>> CARXOFA-PRAT-I-POTA-BLAVA-AGT-BAIX-LLOBREGAT     

>> MILLORS-RESTAURANTS-BAIX-LLOBREGAT