panellets, postres de tardor i + : receptes de mongetes i fesols

millors receptes de la cuina catalana / mongetes seques i fesols /  xató / salsa calçots,

 

Explicava en Carles Gaig que el mateix  Arzak havia quedat entusiasmat quan va tastar per primera vegada un plat de mongetes del ganxet. La seva pell fina i el seu gust la fan apta per tota mena de preparacions culinàries. Us en proposem algunes gentilesa dels restaurants que participen a les Jornades Gastronòmiques del Fesol del Ganxet al Maresme. Del fesolet de Santa Pau en són enamorats tots els grans xefs que els han tastat : de Ca l’Enric o les Cols a la Carme Ruscalleda, passant, naturalment, per totes les àvies cuineres de la Garrotxa :)

Receptes de Mongetes del ganxet i fesols de Santa Pau

receptes de llegums : mongetes i fesols de Santa Pau

© Restaurant Can Xel de Santa Pau