panellets, la recepta per fer a casa, restaurants de catalunya..

fires i mercats de tardor, restaurants amb estrella michelin,  cursos de tast de vins i maridatges solidaris,

mercat de bolets, festes de cerveses artesanes, activitats de cuina marinera... 

 

activitats amb gust de mar

jornades gastronòmiques

festes i fires dels vins i cellers catalans


Poques novetats a la Guia Michelin 2019

Amb la confirmació del xef malagueny s’han acabat les grans novetats de la guia d’enguany. A Catalunya, les baixes esperades que ho són per tancament  o trasllat de local i les noves estrelles que de fet, van a xefs ja coneguts i experimentats en la col·lecció de macarons: Paco Pérez, Martín Berasategui i Carles Abellán. Per la seva part els germans Torres recuperen d’una tacada els 2 estels en la nova cuina.




Selecció Olis d’Oliva Verge Extra catalans

Us oferim una primera selecció d’alguns dels millors olis d’oliva verge extra del nostre país: de les Garrigues a les Terres de l’Ebre, el Priorat ....Olis del Camp de Cervià, Mas Beturià a la Terra Alta, Molí dels Torms a Les Garrigues, Molí de Rué a Vinebre i Mas Roquell a Rasquera llegir-ne més





20 d’abril de 2018, Montferri, l’Alt Camp - El Cava Vives Ambròs Rosat Reserva ha obtingut la medalla d’or al Concurs de Vins i Caves de Catalunya que ha arribat aquest any 2018 a la seva XXIII edició. Aquest guardó se suma als aconseguits altres anys com les dues Medalles d’or i una d’Argent al Concurs Mundial de Brussel·les els anys 2015-16-17. La Guia Peñin del 2016 i 2017 va puntuar aquest cava amb 89 punts i una relació qualitat/preu de 5 sobre 5.

Llegir-ne més





Sabors del 1714

a Cardona

Bages >> Diversos restaurants de Cardona han recuperat plats de cuina històrica catalana a partir de receptes originals del segle XVIII. Veniu a assaborir una experiència gastronòmica única!

SABER-NE MÉS




Restaurant Alkimia a Barcelona

Restaurant amb estrella michelin

Des del 27 de juny de 2016 el nou Alkimia obre les seves portes en un nou espai més cèntric al cor de la capital catalana. Properament us en presentarem un foto-reportatge amb les seves propostes més suggerents.

SABER-NE MÉS






Oleum Naturale by Mas Roquell,

millor oli català arbequina a Terraolivo

OLEUM NATURALE by Mas Roquell, de Rasquera, novament entre els cinc millors olis 100% d'arbequina, del món. Repetint el premi del 2015, OLEUM NATURALE by Mas Roquell, es consolida com el millor oli català 100% d'arbequina, en el concurs Internacional Terraolivo de Jerusalem 2016, amb el Premi Prestige Gold, situant-se en el top 5 mundial de varietat arbequina.

LLEGIR-NE MÉS




Mercats de Pagès

Mercats ecològics

Si el què voleu és poder veure i comprar el producte directe del productor als diferents mercats,

teniu la informació dels diferents Mercats ecològics / de Pagès que es fan al nostre país al següent enllaç.

SABER-NE MÉS




Botifarres cuites, les reines

del Carnestoltes gastronòmic

L’embotit i la cuita de la carn, sang i/o menuts del porc ha sigut una de les maneres tradicionals de conservar la proteïna  animal durant els mesos posteriors a la matança en un país on la carn ha estat sempre un bé escàs. Gràcies a això però, la perícia i creativitat dels nostres cansaladers al llarg dels segles ha donat com a resultat una de les gammes d’embotits més variades, extenses i saboroses de tot el continent europeu.


Botifarra blanca o cueta

És un dels embotits més consolidats en els nostres hàbits de consum, adient no només per  consumir-la tota sola sinó com a ingredient en tota mena d’àpats. Llegir-ne Més


Botifarra d’ou típica de Dijous Gras

Aquesta botifarra és típica, a Catalunya, del temps del Carnestoltes i, especialment, del Dijous Gras o Llarder. Es menja sola, amb pa o amb truita.  Llegir-ne Més


Botifarra negra, embotit cuit amb sang

Feta amb sang i els menuts del porc, és un embotit tradicional molt ric en ferro. Un dels plats més emblemàtics que porta botifarra negra són les faves a la catalana. Llegir-ne Més


Botifarra dolça embotit per les postres!

Aquesta botifarra és típica de les comarques gironines.

Llegir-ne Més


Botifarra de perol, Gironina i del Maresme

És una botifarra tradicional de les comarques Gironines  molt saborosa. "Perol" és la caldera on es couen les botifarres... Llegir-ne Més


La Terregada botifarra terrassenca

Gràcies al Cansalader  artesà Xavier Casanovas i al xef Artur Martínez, podem tornar a degustar aquest embotit cuit típic de la ciutat . Llegir-ne Més





Són notícia

NOVETATS A LES ESTRELLES MICHELIN 2016 


La Picobrew, una revolució en el món dels aficionats a la cervesa... LLEGIR-NE MÉS


OLEUM NATURALE by Mas Roquell, de Rasquera, novament entre els cinc millors olis 100% d'arbequina, del món en el concurs Internacional Terraolivo de Jerusalem 2016, amb el Premi Prestige Gold, situant-se en el top 5 mundial de varietat arbequina. LLEGIR-NE MÉS


El xef Nandu Jubany assessor gastronòmic a l’Hotel Majestic. Des de desembre de 2014. Referent d'alta cuina i premiat amb una estrella Michelin. Majestic Hotel & Spa sempre... LLEGIR-NE MÉS


El xef Jordi Garrido nou xef executiu de Grup Olivé Març 2015 El Xef Jordi Garrido s’incorpora al Grup Olivé com a Xef executiu i coordinarà la proposta gastronòmica de 5 restaurants. El xef de Xàtiva, fins ara al Mas de Torrent.... LLEGIR-NE MÉS


Marc Gascons d’Els Tinars obre cuina a Barcelona Febrer 2015 Des d’aquest mes de febrer, la cuina del xef d’Els Tinars, Marc Gascons, es pot gaudir també a Barcelona. LLEGIR-NE MÉS 


La xef Fina Puigdevall a la cuina de Mas de Torrent .Mas de Torrent ha fitxat la xef de Les Cols per dirigir la proposta gastronòmica de l'hotel. LLEGIR-NE MÉS







[ excel·lents ] * [ cava ] * [ fora de sèrie ]       

+90, 91, 92...96/100 punts 

Grans caves per al Nadal, cap d’Any i festes d’aquest final de 2016 i començar el 2017 amb il·lusió i bon gust al paladar : escumosos de +90 punts que rivalitzen amb els grans escumosos de Champagne..  La llista va creixent dia a dia, descobriu-la :-)

Fent clic damunt el nom del cava accedireu a la seva fitxa completa, nota de tast, enllaços al celler...

  CAVES-CATALANS EXCELLENTS I FORA DE SERIE






[ molt bons i excel·lents ] * [ cava ] 

+86, 87.... 91-92/100 punts i preu entre 6-12 €

Grans caves per a festes d’aquest final de 2016 i començar el 2017 amb il·lusió i bon gust al paladar : escumosos de +86  fins els 91-92 punts i preu entre 6 i 12 €.

La llista va creixent dia a dia, descobriu-la :-)

Fent clic damunt el nom del cava accedireu a la seva fitxa completa, nota de tast, enllaços al celler...

  LLISTA MILLORS CAVES CATALANS QUALITAT/PREU






Selecció de Garnatxa Blanca

DO Terra Alta

La garnatxa blanca de la DO Terra Alta, una de les varietats de raïm “descoberta” pels grans crítics internacionals del vi i “redescoberta” pels propis catalans ara mateix. Visn que expressen una terra i una cultura de vida. Vins que anyada rere anyada, s’enfilen en el camí dels grans vins.


 FITXA COMPLETA I NOTA DE TAST SELECCIÓ GARNATXES BLANQUES DOTA






PAÍSDEVINS www.paisdevins.comhttp://www.paisdevins.comhttp://paisdevins.com/shapeimage_12_link_0













 

tardor  / fires i mercats del camp i la terra

Panellets ! les postres de Tots Sants

Escapades amb tot el gust de la terra

Establiments que han preservat la tradició més autèntica de la cuina catalana en les seves millors manifestacions comarcals. Ara, temps de tardor, una tria de fondes i hostals on podreu assaborir la cuina de muntanya arrelada en el nostre llegat gastronòmic i posada al dia per les noves generacions de professionals.

Tasta Porrera

Festa al Priorat

11N Vins, festa&gastro

Espectacle Penedès

Vins Negres

10N, vins & música

Festa del Vi

Nit de les Garnatxes

2-4N, Gandesa, Terra Alta

La Gran Festa

del Vi & Shopping

10N, Igualada

premis, novetats // vins, caves, destil·lats...

Llopart Ex·Vite brut, Millor Cava als Premis internacionals Decanter

1 de jun de 2018, Subirats, l’Alt Penedès - Aquest Cava gran reserva de Llopart ha estat distingit amb el premi “Best in Show” que reconeix el millor producte de cada categoria als Decanter World Wine Awards. D’entre els centenars de caves presentats al tast, l’Ex·Vite ha assolit la milllor puntuació : 98/100 punts i l’equivalent a la Medalla de Platí. Fa poc, el tastador de Robert Parker ja en va fer un altre reconeixement amb 92 punts/ 100.

Rebels de Batea, Garnatxes d’Or 2018

Concurs internacional de Garnatxes del Món

Nou concepte per al Cava Rosat d’Oriol Rossell

Nou cupatge per una millor expressió del terroir i nova imatge

Mercats del bolet, mercats de tardor

De l’11 de Setembre a finals de Novembre de 2019 El Mercat del Bolet de Cal Rosal, un dels més antics i coneguts de Catalunya, torna a fer parada aquesta tardor a Cal Rosal, al peu de la carretera C16 (sortides 90 i 92 direcció

nord i sortida 95 direcció sud).

Setembre i Octubre de 2019 El Mercat del Bolet de Guardiola del Berguedà a la Plaça Nova de l’Església.

Amb les receptes de panellets podem dir allò de tants caps tants barrets, perquè n’hi ha tantes com àvies les feien. Varien en funció dels gustos però també de la disponibilitat econòmica o de com anaven les collites.

Cornudella del Montsant, enoturisme i natura salvatge

Cornudella, als peus de la mola imponent del Montsant ens presenta l’equilibri delicat entre l’acció humana

en el treball de la terra i la preservació del medi en el seu estat més pur. Petites clapes de vinya endreçada

en bancals de pedra seca o en costers que segueixen el pendent, esquitxades per ametllers, alguna figuera,

algun hort...  A Cornudella podeu triar entre les excusions de muntanya i l’escalada, el kaiac pel pantà de Siurana,

el senderisme entre vinyers, els tast de vins en algun dels seus petits cellers o gaudir de la seva gastronomia

en algun dels seus restaurants...

Cuina marinera tradicional tossenca

De l’1 al 30 de setembre 2019, La Selva

La campanya gastronòmica de La Cuina del Cim i Tomba se celebra cada any a Tossa durant tot el mes de setembre. Els restaurants de la vila que hi participen ofereixen un menú especial amb un primer plat,  el cim i tomba de segon plat, i unes postres. 

escapades per tastar el teu país

Taula de festa als restaurants clàssics de Catalunya

Mes enllà de les modes, foodies i esnobismes, la cuina de la terra, la cuina catalana existeix i és el producte de segles i de generacions de dones i homes que l’han forjat i li han donat la seva personalitat.

Per sort, un grup nombrós de cuiners i cuineres del país han preservat i engrandit les aromes, els sabors i les textures d’aquella cuina feta amb ingredients humils i senzills però amb la saviesa i el bon gust de generacions.

Sortiu del sofà i aneu a tastar el territori: un regal pels sentits.  Bones festes a tothom :)

Estiu / escapades de luxe gourmet

Cuina d’estiu als restaurants d’estrella Michelin

Una bona manera de viure les festes nadalenques és sens dubte, la de fer fer festa a taula. I una de les millors opcions per als amants de la cuina d’alta gastronomia és la d’entaular-se a un restaurant distingit per la guia roja. Us en presentem 10 de ben triats : estrella Michelin a Catalunya i que han construït la seva proposta culinària sobre les bases d’una cuina de la seva terra.

Escapades amb Estrella

luxe gourmet, escapa’t

Una selecció d’Hotels-restaurant que han merescut el reconeixement dels crítics gastronòmics i aficionats gourmet del país i internacionals: estels Michelin, sols Repsol o ser membres d’exclusives associacions gastronòmiques com Relais & Chateaux o Petits Grans Hotels de Catalunya...

Estiu amb Estrella Michelin

és tardor !  panellets per a tots els gustos

Festivals d’Estiu de Cerveses Artesanes...

Estiu 2019, Catalunya >> Cada setmana us en fem un recull de les més interessants : birres, música, furgoteques, tast i festes amb l’univers creixent de les millors cerveseries artesanes del país... 

La cuina dels salsafins a Vidreres

Del 16 al 18 de novembre, la Selva. Diversos restaurants de la vila participen en aquestes segones jornades gastronòmiques al voltant d’aquest requisit culinari, anomenat l’ostra vegetal, pels anglosaxons, degut a la finor del seu tast.

estiu amb gust de cervesa artesana

Restaurants clàssics de la cuina catalana

Tallers de cuina,

visites a llotja..

L’Escala-Empúries

Tuna Tour Balfegó

nedar amb tonyines

L’Ametlla de Mar

Tallers de cuina,

Pescaturisme..

Palamós

Rutes per la Badia,

Activitats, tallers..

La Ràpita

destacats de juliol - agost/ festes de la cervesa artesana

Festa de Cervesa

a l’Alforja

3 d’agost, Baix Camp

Cervesa i

Gastronomia

4 - 6 d’agost, Argentona

Mostra de Cervesa

a Valls

6 d’agost,  Alt Camp

Fira de la cervesa

Esterri d’Àneu

6 i 7 d’agost, Pallars S.

Anar-hi

Anar-hi

Anar-hi

Anar-hi


Cursets d’estiu al Pirineu

per aprendre amb la natura

Estiu 2019, Pirineu català

El Museu de les trementinaires de Tuixent i els establiments de productes artesans d’Ossera,

Cal Casal i Herbes Nogué ens presenten un ampli ventall de cursos i tallers per descobrir, estimar i aprendre a fer servir amb cura i responsabilitat,

aquest gran rebost remeier que ens brinda la flora pirinenca.


Cursos Trementinaires a Tuixent

Cursos Herbes, cosmètica..a Ossera




Arriben les falles del Pirineu


Juny i juliol de 2019, els Pirineus >

Torna la festa de la llum i el foc, la festa del solstici d’estiu, aquest culte ancestral que és un homenatge al sol, al bon temps i al pas cíclic, de les estacions de l’any.

  Calendari de falles al Pirineu català




Restaurants Clàssics de Catalunya

El canon de la cuina catalana

Restaurants que han portat la tradició culinària del país

a figurar entre les grans cuines del món amb personalitat pròpia.

Llegir-ne més





Restaurants amb estrella Michelin i +

El luxe de l’alta gastronomia de Catalunya

Restaurants que han assolit el reconeixement de la crítica internacional, començant per la Guia Michelin i seguint per l’elogi de les llistes de millors restaurants, xefs i la premsa especialitzada.

Llegir-ne més





Escapades amb Estrella

luxe gourmet, millors restaurants amb hotel

Una selecció d’Hotels-restaurant que han merescut el reconeixement dels crítics gastronòmics i aficionats gourmet del país i internacionals: estels Michelin, sols Repsol o ser membres d’exclusives associacions gastronòmiques com Relais & Chateaux o

Petits Grans Hotels de Catalunya...

Llegir-ne més





Hotels rurals amb cuina de la terra

establiments familiars, hostals i cases rurals

Una selecció d’Hotels, hostals, fondes i allotjaments rurals on hi trobareu unes intal·lacions amb la comoditat i el confort suficients per gaudir d’un descans actiu coneixent el territori i alhora,

gaudint de la cuina del país ..

Llegir-ne més





Festivals de les Cerveses Artesanes...

Primavera 2019, Catalunya. Cada setmana us en fem un recull de les més interessants : birres, música, furgoteques, tast i festes amb l’univers creixent de les millors cerveseries artesanes del país...

Llegir-ne més




25 receptes de Coradella de Molins !

la cuina dels menuts, la reina dels catalans ?

Xocant que en un país on la cuina dels menuts desperta,

per dir-ho suaument, poc entusiasme, la coradella hagi estat escollida per votació popular “el plat preferit dels catalans”. Doncs, vinga, som-hi i redescobrim la cuina dels menuts, la cuina humil, senzilla i fortament saborosa de les vísceres!

Llegiu-ne més: què és? + 25 receptes



El luxe de la Cuina de la terra

Fondes i hotels rurals que han preservat i millorat la cuina dels padrins, la que va crear els grans plats de la nostra gastronomia aprofitat els recursos limitats del camp, els ramats i el bosc.

Confort senzill, cuina del territori i una gent i unes famílies compromeses amb el seu país.

territori gourmet, escapa’t a la Tardor

Llegir-ne més







Els Millors Bars de Tapes de Barcelona

En aquesta plana hi trobareu alguns bars de tapes de Barcelona, imprescindibles si voleu fer aquest tipus de ruta amb èxit garantit i quedar plenament satisfets tot gaudint de tasts de petites exquisideses.

saber-ne més






La PicoBrew: cervesa feta a

casa a l’abast de tothom

Una revolució en el món dels aficionats a la cervesa perquè permet elaborar de manera personalitzada la pròpia cervesa a casa, en un espai minúscul, de manera còmoda, neta, fàcil i amb un cost econòmic molt accessible. Sense instal·lacions, en un espai reduït i sense cap formació especialitzada, la producció de cerveses a l’abast de tothom.

SABER-NE MÉS





Festa del Vi de Gandesa -

Selecció de Garnatxa Blanca DO Terra Alta

Una de les varietats de raïm que els crítics internacionals ens han fet descobrir i valorar aquests darrers anys. Aquesta primera selecció va dedicada doncs, com no podia ser d’altra manera - Festa del Vi de Gandesa, obliga - a la garnatxa blanca de la DO Terra Alta. En els propers dies i setmanes us n’anirem presentant més, sempre amb la qualitat i una manera d’entendre la vinya i el vi molt personal.  Salut i #GarnatxaBlanca :)   

 FITXA COMPLETA I NOTA DE TAST SELECCIÓ GARNATXES BLANQUES DOTA



Caves amb frescor i cos d’estiu

Caves frescos 2015. Aquí teniu la 1a selecció...de caves molt bons i excel·lents per donar la benvinguda al bon temps, per brindar i desitjar-nos un bon estiu, unes bones revetlles i compartir amb les persones que estimem...i en les properes setmanes, més propostes de caves excel·lents per disfrutar la  #frescordEstiu Salut a tothom i #cava :-)

VEURE LA 1a SELECCIÓ DE CAVES PER A L’ESTIU



Frescor d’estiu, frescor de xarel·lo

Estiu de vins 2015. Venen de gust els vins frescos, amb aquell punt d’enjogassada acidesa que ens pessigolleja les papil·les i ens convida a gaudir. Comencem amb aquesta primera selecció de xarel·lo en versió monovarietal i amb un terrer Penedès al 100% : amb bóta o sense, amb àmfora d’argila, amb cupatges de xarel·lo blanc i xarel·lo vermell, ecològics, biodinàmics..per a tots els gustos però sempre amb l’emprempta personal de la gent que els fa possible. #frescordEstiu  #vinscatalans :-)

VEURE LA 1a SELECCIÓ DE XAREL·LO PEL BON TEMPS