peix i marisc mediterrani: activitats al maram i al museu de la pesca  

jornades de la galera a les terres de l’ebre, cuina del bacallà i el peixopalo a sant feliu de guíxols, la garoinada de palafrugell...

 

La Galera a Alcanar, l’Ampolla, l’Ametlla de Mar

i Sant Carles de la Ràpita

Del 10 de febrer al 5 de març 2017, Terres de l’Ebre >> aquests municipis s’uneixen un any més per oferir exquisits menús gastronòmics als seus restaurants, tenint com a protagonista la galera, producte local i de qualitat típic de la mar de l’Ebre, durant les Jornades Gastronòmiques de la Galera.       

Llegir-ne més



La Gamba a Palamós,

Calonge-Sant Antoni, Vall-llobrega

Del 13 de maig al 24 de juliol de 2016 >> Des de les profunditats més secretes de la mediterrània, vergonyosa amb la visita de cada nou pescador, la nostra gamba passeja el seu cos vermellós, tota coqueta, per llotges i mercats.

SABER-NE MÉS



Jornades del Calamar

de Cambrils

Des de l’1 fins el 16 d’octubre 2016, Baix Camp >> Durant aquests 16 dies de durada, els restaurants oferiran uns menús tancats amb el calamar com a protagonista als seus establiments. Els preus dels menús oscil·len entre els 18,50€ i els 43€ i entre ells  podrem trobar plats de la  cuina més tradicional i conservadora cambrilenca a l’espectacularitat i sempre sorprenent cuina d’autor .

LLEGIR-NE MÉS



Festa de l’Anxova

a L’Escala

2 d’octubre 2016, Alt Empordà >>>  Cada any, el primer diumenge d'octubre té lloc la Festa de l'Anxova. La festa consta de l'entrega d'una anxova d'or a alguna personalitat relacionada amb el món de les anxoves i, a més a més, ruta de la tapa de l’anxova als bars de l’Escala

SABER-NE MÉS




Jornades del Llagostí

a Alcanar

Del 26 de maig al 26 de juny 2016, Montsià >> Hi participaran fins a 15 restaurants d’Alcanar, les Cases d’Alcanar i Alcanar Platja. Entre els menús que han preparat els nostres restauradors hi trobareu: saltejat de llagostins i shiitake, canelons de llagostins, arrossos amb llagostins, broquetes de llagostins, crema de llagostins, arrebossats amb mel i coco…

SABER-NE MÉS



Jornades Gastronòmiques

del Plat de Mataró

Del 17/3 fins el 30/4 2016, Maresme >> Fruit de l’elaboració dels productes autòctons mataronins neix el Plat de Mataró: Pèsols amb Sèpia i Patates, un plat guisat de cuina mediterrània que té les seves pròpies jornades. El gust del pèsol de floreta i la seva qualitat fan que sigui conegut arreu com a "la perla verda del Maresme"

SABER-NE MÉS



Anem a l’Abadejo!

a Tortosa

Del 15 al 27 de març, Baix Ebre >> Us presentem les IX Jornades Gastronòmiques de l’Abadejo, que aquest any estrenen dates i format respecte anys anteriors. Del 15 al 27 de març podreu gaudir en diferents establiments associats del territori d’un PLATERET + COPA DE VI per 5€

SABER-NE MÉS



Carnaval i la Cuina del Bacallà

a Tossa de Mar

De l’1 al 29 de febrer 2016, La Selva >> Els restaurants que participen a la campanya oferiran un menú de tres plats, en el que es donarà especial rellevància al bacallà, un dels ingredients més tradicionals i més versàtils dels plats de Quaresma de la nostra cuina..

SABER-NE MÉS



Premi a la pesca sostenible

20-07-2013 El conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, Josep Maria Pelegrí, ha ofert a les instal·lacions de la llotja pesquera de la Confraria de Pescadors de Blanes el Premi WWF al Mèrit en la Conservació 2013el premi al Comitè de Cogestió del Pla de Gestió de la Sonsera, i a la resta de pescadors de la modalitat.

LLEGIR-NE MÉS



 

Maram a l’Escala

MARAM, el Centre d’Interpretació del Peix, és una aposta de la Confraria de Pescadors de l’Escala per fomentar la cultura del peix, donar a conèixer la vida i la feina del pescador, fomentar la pesca responsable i transmetre valors de respecte pel medi ambient i, en especial, pel medi marí.

La Confraria de Pescadors de l’Escala és pionera en varis aspectes, però dos dels més rellevants són la venda per subhasta per intranet i la creació del Centre d’Interpretació del Peix. Aquestes dues singularitats, sumades a la pesca responsable que es duu a terme des de la Confraria i un entorn extraordinari, fan d’aquest projecte una actuació única i pionera a tot l’estat.

MARAM es situa prop d’importants valors naturals i històrics, així com geològics, botànics i marins. En especial, els espais protegits del Parc Natural dels Aiguamolls de l’Empordà, la duna litoral de Sant Martí d’Empúries, i el futur parc natural del Montgrí, Medes i Baix Ter, els quals suposen un alt valor com a recurs i eina d’estudi de la zona.

Amb l’objectiu de dotar al projecte d’activitats i mitjans, es proposa destinar aquesta  instal·lació al foment de l’educació ambiental, mitjançant visites guiades, cursets, seminaris, lloguer de sales...

Activitats al Maram

MARAM ofereix activitats per adults, lúdiques i divertides, per apropar-nos a la pesca i els pescadors, l’anxova de l’Escala, i la gastronomia de la zona. També s’ofereixen visites combinades amb altres recursos propers




Activitats Escolars: MARAM és un centre ideal per tal d’aprofundir en el món de la pesca i del pescador. Podrem conèixer diferents arts de pesca i les seves barques, les parts del port, la pesca sostenible i responsable que impulsa la Confraria de l’Escala, com manipular peix fresc o cuinar un petit tastet.

http://www.maram.cat/ca/activitats/escolars

Tallers Infantils: Taller de salaó familira, cuina kids d’estiu, amb temps i una canya.

De Grup: Del port al pot, un capvespre al port, Subhasta del peix blau + esmorzar

Gastronòmiques: Taller d’arròs caldós, tapes modernes, eix, com el cuinem?, maridatge de vins i anxoves.

Pescaturisme: La pesca tradicional, en embarcacions petites, permet compartir de manera molt directa i personal l'experiència diària del pescador.

Entre aquestes arts de pesca trobem el tresmall, que és una art molt antic que utilitza diferents tipus de xarxa segons la temporada i tipus de pesquera. Amb aquesta xarxa s'agafen tot tipus de peixos, així com crustacis i mol·luscs.

L'activitat consisteix a pujar a bord d'una d'aquestes embarcacions i acompanyar el pescador en un matí de pesca. Tot resseguint la costa contemplarem les vistes, mentre veiem com el pescador feineja.

Viu una experiència autèntica, única i inoblidable!!


Calendari d’activitats de Juliol

www.maram.cat/calencari juliol 2016

www.maram.cat



Propostes de l’Espai

del Peix de Palamós

APROFITA LA TEMPORADA DEL PEIX BLAU: BO, SALUDABLE I ECONÒMIC

Aprofita la temporada de peix blau per gaudir d'un dels aliments d'origen animal més bons, saludables i econòmics del mercat. Des de l'Espai del Peix es vol potenciar el consum d'espècies com la sardina, l'anxova, el verat o el sorell - el conegut peix blau, font de l'Omega-3 - per les seves excel·lents qualitats nutricionals i culinàries, a preus molt assequibles.

La tradició de pesca de peix blau al nostre país és antiquíssima, i s'ha menjat de molt diversa forma: fresca, a la planxa, en caldos, sopes o suquets; en conserva, salada o en escabetx. Durant segles, Catalunya ha estat una potència exportadora de salaons de peix, reconeguda internacionalment per la qualitat de la seva producció. Avui, la flota d'encerclament proveeix els mercats de matèria prima d'excel·lent qualitat tractada amb la màxima cura. A Palamós, el 2012 es van pescar més de 600 tones de sardina i anxova.

Els especialistes recomanen incloure aquestes espècies en qualsevol dieta saludable pels efectes beneficiosos en la nostra salut: disminueixen el risc de trombosi, milloren les funcions cerebrals, cognitives i i ajuden en molts processos metabòlics.

Deia Josep Pla, parlant de la sardina de Catalunya, "...Pel maig entra en el seu moment literalment culminant. La sardina llavors és grossa, grassa, greixosa, de carn dura però suau. És el moment d'enfrontar-s'hi d'una manera decidida i impel·lent."


www.espaidelpeix.org


LA TONYINA DE

L’ HOSPITALET  DE L’ INFANT

La tonyina, una marca gastronòmica del municipi

La tonyina és el producte gastronòmic per excel·lència de l’Hospitalet de l’Infant. Es tracta d’un peix blau, amb una textura dura, però d’una gran melositat que li confereix els greixos que acumula en el moment en que és pescat, quan es troba en plena migració cap a mars càlids per pondre els seus ous.


És precisament en aquesta migració que radica la seva vinculació amb el municipi de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant. Antigament, durant el seu trajecte cap a aigües càlides, la tonyina es capturava mitjançant una tècnica anomenada “almadrava”, que consistia a encerclar els peixos amb xarxes per poder-los pescar amb arpons. Perquè aquest sistema fos efectiu, calien platges en forma de badia i de no massa profunditat, una característica de les costes de l’Hospitalet de l’Infant (de fet, una de les platges emblemàtiques del municipi rep el nom de “L’Almadrava”, que a la seva vegada dóna nom també a un nucli del municipi). Durant centenars d’anys, aquest fet va atreure pescadors de tot l’arc mediterrani que aprofitaven les característiques de les platges locals per pescar les tonyines, just en un lloc de pas com és la Costa Daurada. La presència d’aquests pescadors va deixar una gran tradició gastronòmica i una empremta identitària molt important.







 

Cuina del Bacallà i el Peixopalo

a Sant Feliu de Guíxols

De l‘1 de març al 13 d’abril 2017, Baix Empordà >>> Dos ingredients tradicionals durant el període de la Quaresma a les taules ganxones, i reinterpretat pels restaurants de la Ciutat, que hi participen oferint un menú complet o plats dins la carta.

    Llegir-ne més



Jornades de la Galera

a Cambrils

Des de 3 fins el 26 de febrer 2017, Baix Camp >> Entre els dies 3 al 26 de febrer de 2017, Cambrils celebra per tretzè any, les Jornades de la Galera. Durant aquests dies, aquest crustaci serà el protagonista als restaurants, concurs per a joves cuiners, receptes i degustacions populars.

Llegir-ne més



La Garoinada

de Palafrugell

Del 13 de gener al 30 de març de 2017, Baix Empordà >> La Garoinada és una de les campanyes gastronòmiques de les comarques gironines més conegudes i de major tradició. Va néixer l’any 1992 i el seu producte principal són les garoines. Aquesta festivitat se celebra en ple hivern durant les minves de gener i fins al mes de març, quan el mar està tranquil i la garoina està en el seu millor moment.  

Llegir-ne més



Jornades del Llagostí

a Sant Carles de la Ràpita

Del 12 de novembre al 11 de desembre 2016, Montsià >> Com cada any, els restaurants pertanyents al Col·lectiu de Cuina de la Ràpita-Delta de l’Ebre, ens ofereixen el menú del llagostí que acompanyarà les seves cartes fins a l’11 de desembre, unes innovadores propostes culinàries, que sense oblidar-se de la cuina tradicional marinera, han estat dissenyades exclusivament per a les Jornades.

LLEGIR-NE MÉS



Palamós Gastronòmic,

del mar a taula

De l’1 al 31 d’octubre 2016, Baix Empordà >> La gastronomia és un dels pilars de l’oferta turística, cultural i patrimonial de la vila de Palamós. Els productes autòctons provinents de la mar, el peix, el marisc, la gamba…tractats amb cura per les mans expertes dels millors xefs o per les mans sàvies de tradicions dels pescadors, de les àvies, dels palamosins i palamosines, han projectat Palamós mitjançant la descoberta de la seva oferta gastronòmica.

LLEGIR-NE MÉS



Programa d’activitats d’estiu

del Museu de la Pesca de Palamós

El Museu de la Pesca proposa un programa d'activitats per descobrir, conèixer, aprendre i gaudir de Palamós, del mar i del patrimoni marítim i pesquer dels nostres pescadors: visites guiades, excursions i rutes, tallers didàctics, show-cookings i demostracions de cuina, pescaturisme... Tria la teva activitat!

Consulta l'agenda d'activitats 

Visita guiada a la subhasta del peix, taller de nusos mariners, La cuina del peix a l'antiguitat, Taller de cuina del peix per a famílies, Visita guiada al Palamós de Truman Capote...

www.museudelapesca.org




Jornades Gastronòmiques de la Canana a Torredembarra

Del 14 d’abril a l‘1de maig 2016, Tarragonès >> Les Jornades Gastronòmiques de la Canana de Torredembarra t'ofereixen la possibilitat de descobrir i tastar un dels cefalòpodes més coneguts a la cuina tradicional de casa nostra però alhora molt desconegut per al gran públic.

SABER-NE MÉS


La Garoinada

de Palafrugell

Del 15 de gener al 20 de març de 2016, Baix Empordà >> La Garoinada és una de les campanyes gastronòmiques de les comarques gironines més conegudes i de major tradició. se celebra en ple hivern durant les minves de gener i fins al mes de març, quan el mar està tranquil i la garoina està en el seu millor moment.

GAROINADA 2016      

veure packs escapada

veure RECEPTES AMB GAROINES



Jornades del Llagostí

a Sant Carles de la Ràpita

Del 7 de novembre al 8 de desembre 2016, Montsià >> Durant tot un mes el llagostí serà el protagonista de la gastronomia rapitenca. La Diada del Llagostí, el dia 7 de novembre, donà el tret de sortida a les Jornades, les quals s’allargaran fins al 8 de desembre.

SABER-NE MÉS


Diada de l’ostra i jornades gastronòmiques a l’Ampolla

Del 9 al 24 de maig de 2015 , Baix Ebre >> Durant el mes de maig a l’Ampolla podrem assaborir l’Ostra del Delta en receptes tradicionals o amb nous matisos que amb l’art del bon cuinar ens transportaran als sabors únics dels productes del Delta.

SABER-NE MÉS





 
DEL  MAR
XOCOMEL
XOCOMEL.html
VIANDES & CARNS
../CARNS_GOURMET/CARNS_XARCUTERIA.html
DELICATESSEN
DELICATESSEN.html
MERCATS
MERCATS.html
RESTAURANTS
RESTAURANTS.html
NITGOURMET
NITGOURMET.html
ESCAPADES
ESCAPADES.html
FORMACIÓ
FORMACIO.html
AGENDA
AGENDA.html
DEL CAMP
DEL_CAMP.html
PORTADA
PORTADA.html
LLET & LACTIS
LACTIS.html
PAÍSDEVINS
http://paisdevins.com/
► 
Propostes gastronòmiques i promocions
gourmet
►PROPOSTES-GASTRONOMIQUES.html