restaurants de cuina marinera de palamós a la ràpita
jornades del llagostí del delta, peix de llotja i arrossejat, cuina del cim i tomba a tossa de mar...
La cuina del Peix Blau als restaurants de Guíxols...
Del 18 de maig al 17 de juny 2018, el Baix Empordà >> Josep Roca, del Celler de Can Roca apadrina enguany la nostra campanya. Per a la cuina del Peix Blau Ganxó, una cuina honesta, que sorgeix de combinar la tradició amb la innovació dels nostres restauradors, és un gran orgull tenir al costat l’excel·lència del millor restaurant del món.
La Cuina del Peix de Roca a Begur
Del 28 d’abril al de 3 juny de 2018, Begur, Baix Empordà >> una gran diversitat de peixos, formen en el seu conjunt l’anomenat peix de roca, caracteritzats per la seva carn dura i gust saborós. L’element gastronòmic més tradicional de Begur és, sens dubte, aquest peix de roca, i en ell es basa la Campanya Gastronòmica ...
Jornades de la Tonyina a L’Hospitalet de l’Infant
Del 27 de maig al 17 de juny 2018, el Baix Empordà >> Sens dubte, el peix més emblemàtic de la Costa Daurada, exportat als països més exigents en la gastronomia de la tonyina. Ara, en menús on és l’ingredient principal o en tastets als restaurants de la vila. I el 27 de maig tonyinada popular...
L’Ostra del Delta als restaurants de L’Ampolla...
Del 5 al 20 de maig de 2018 , Baix Ebre >> Durant el mes de maig a l’Ampolla podrem assaborir l’Ostra del Delta en receptes tradicionals o amb nous matisos que amb l’art del bon cuinar ens transportaran als sabors únics dels productes del Delta. Els restaurants de l'Ampolla que participen a les Jornades Gastronòmiques de l'ostra oferiran menús especials amb aquest producte com a protagonista. Enguany són 12 els restaurants participants:
Cuina de l’Escamarlà i l’Ostra Arrissada
a Sant Carles de la Ràpita - Delta de l’Ebre
Des del 6 fins el 23 d’abril 2018, el Montsià >> Sisena edició de les Jornades Gastronòmiques de l'Escamarlà i l'Ostra arrissada, on els restaurants del col·lectiu de Cuina.....
Jornades Gastronòmiques del Pop i l’Arròs
a Sant Carles de la Ràpita
Del 14 de setembre al 7 d'octubre de 2018, La Ràpita, Montsià
Setze restaurants de la Ràpita participen enguany en les 27enes Jornades Gastronòmiques del Polp i l’Arròs que s’enceten aquest divendres 14 de setembre i s’allargaran fins al 7 d’octubre. Són les jornades deganes del calendari gastronòmic rapitenc i consoliden el municipi com a referent gastronòmic del sud de Catalunya.
Programa d’activitats d’estiu 2018
del Museu de la Pesca de Palamós
El Museu de la Pesca proposa un programa d'activitats per descobrir, conèixer, aprendre i gaudir de Palamós, del mar i del patrimoni marítim i pesquer dels nostres pescadors: visites guiades, excursions i rutes, tallers didàctics, show-cookings i demostracions de cuina, pescaturisme... Tria la teva activitat!
Consulta l'agenda d'activitats
Visita guiada a la subhasta del peix, taller de nusos mariners, La cuina del peix a l'antiguitat, Taller de cuina del peix per a famílies, Visita guiada al Palamós de Truman Capote...
Tuna Tour amb Tonyina Balfegó
Manel Balfegó i Pere-Vicent Balfegó, copresidents de les societats que formen Grup Balfegó, són cosins i la cinquena generació d’una família de pescadors de L’Ametlla de Mar, qui encara a dia d’avui, són també els que capitanegen els seus respectius vaixells tonyinaires. Amb un gran esperit emprenedor l’any 2002, juntament amb les seves esposes, decideixen associar-se i orientar la seva política empresarial, començant a comercialitzar la seva pròpia pesquera i apostant també per un innovador projecte aqüícola.
Podràs submergir-te amb les tonyines més grans del món i gaudir de moments apassionants amb els 5 sentits. L’ experiència parteix del port de l’ Ametlla de Mar (Tarragona) a bord d’ un modern catamarà.
El paisatge litoral de la Costa Daurada i el Delta de l’ Ebre ens acompanya durant tot el viatge fins les piscines de Tonyina Roja Balfegó, situades a 2,5 milles nàutiques (5 km ) de la costa. Durant el trajecte descobriràs la història...
LA TONYINA DE
L’ HOSPITALET DE L’ INFANT
La tonyina, una marca gastronòmica del municipi
La tonyina és el producte gastronòmic per excel·lència de l’Hospitalet de l’Infant. Es tracta d’un peix blau, amb una textura dura, però d’una gran melositat que li confereix els greixos que acumula en el moment en que és pescat, quan es troba en plena migració cap a mars càlids per pondre els seus ous.
És precisament en aquesta migració que radica la seva vinculació amb el municipi de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant. Antigament, durant el seu trajecte cap a aigües càlides, la tonyina es capturava mitjançant una tècnica anomenada “almadrava”, que consistia a encerclar els peixos amb xarxes per poder-los pescar amb arpons. Perquè aquest sistema fos efectiu, calien platges en forma de badia i de no massa profunditat, una característica de les costes de l’Hospitalet de l’Infant (de fet, una de les platges emblemàtiques del municipi rep el nom de “L’Almadrava”, que a la seva vegada dóna nom també a un nucli del municipi). Durant centenars d’anys, aquest fet va atreure pescadors de tot l’arc mediterrani que aprofitaven les característiques de les platges locals per pescar les tonyines, just en un lloc de pas com és la Costa Daurada. La presència d’aquests pescadors va deixar una gran tradició gastronòmica i una empremta identitària molt important.
Tast de Caves en veler
L´activitat consisteix a fer un tast comentat de 4 caves amb maridatge d´embotits, per Xavier Roig, sommelier de Cal Feru, dins d´un veler i en navegar per gaurdir del mar i d´un aperitiu.
Sortides programades per al mes de juliol:
- Diumenge 8 de juliol 2018 a les 20h
- Diumenge 15 de juliol de 2018 a les 20h
- Diumenge 29 de juliol de 2018 a les 20h
- Dissabte 11 d´agost de 2018 a les 20h
- Diumenge 19 d´agost de 2018 a les 20h
55,00 €
Maram a l’Escala
MARAM, el Centre d’Interpretació del Peix, és una aposta de la Confraria de Pescadors de l’Escala per fomentar la cultura del peix, donar a conèixer la vida i la feina del pescador, fomentar la pesca responsable i transmetre valors de respecte pel medi ambient i, en especial, pel medi marí.
La Confraria de Pescadors de l’Escala és pionera en varis aspectes, però dos dels més rellevants són la venda per subhasta per intranet i la creació del Centre d’Interpretació del Peix. Aquestes dues singularitats, sumades a la pesca responsable que es duu a terme des de la Confraria i un entorn extraordinari, fan d’aquest projecte una actuació única i pionera a tot l’estat.
El Llagostí del Delta als Restaurants dAlcanar
Del 26 de maig al 26 de juny 2016, el Montsià >>D’entre els tresors amb què ens obsequia la nostra mar Mediterrània, el llagostí s’erigeix com un dels protagonistes principals ... Enguany hi participen els restaurants: Cafè del Mar la Lluna, Can Manel, Casa Ramon, El Nàutic les Cases, La Costa, La Marinada, Les Palmeres, Mareny i Tancant de Codorniu. .. adreces, contacte, tots els menús i preus a l’enllaç…
La Cuina del Cim i Tomba a Tossa
De l’1 al 30 de setembre 2018, La Selva
La campanya gastronòmica de La Cuina del Cim i Tomba se celebra cada any a Tossa durant tot el mes de setembre. Els restaurants de la vila que hi participen són membres del col·lectiu de la Cuina Tradicional Tossenca i ofereixen un menú especial amb un primer plat, el cim i tomba de segon plat, i unes postres.
La Cuina del Peix de Roca a Begur
Del 28 d’abril al de 3 juny de 2018, Begur, Baix Empordà >> una gran diversitat de peixos, formen en el seu conjunt l’anomenat peix de roca, caracteritzats per la seva carn dura i gust saborós. L’element gastronòmic més tradicional de Begur és, sens dubte, aquest peix de roca, i en ell es basa la Campanya Gastronòmica ...
Octubre de 2018, el Baix Empordà >> La gastronomia és un dels pilars de l’oferta turística, cultural i patrimonial de la vila de Palamós. Els productes autòctons provinents de la mar, el peix, el marisc, la gamba…tractats amb cura per les mans expertes dels millors xefs o per les mans sàvies de tradicions dels pescadors, de les àvies, dels palamosins i palamosines, han projectat...
Peix de llotja i arrossejat a l’Ametlla de Mar
De l'11 al 21 d'octubre de 2018, a diferents establiments de restauració de l'Ametlla de Mar. Les Jornades Gastronòmiques de l’Ametlla de Mar són l’aparador dels productes de la seva llotja i una mostra de les millors receptes dels seus restauradors. Els seus protagonistes són les diferents varietats de peixos de la nostra costa i els nostres cuiners, que amb les seves tècniques, tant clàssiques com modernes, ens delectaran amb els diferents menús que ens oferiran durant la durada de la setmana gastronòmica del peix de llotja.
el gust únic del peix de llotja
cuina de tardor / restaurants d’El Plat Blau
Menú de l’escamarlà als restaurants d’El Plat Blau de Palamós
Del 26 d’octubre al 16 de desembre teniu l’oportunitat de tastar el Menú de l’Escamarlà de la Costa Brava disponible a tots els restaurants de Palamós, Vall-llobrega i Sant Antoni de Calonge de l’associació de restaurants de la Badia “El Plat Blau“.
Llagostí de la Ràpita, amb tot el gust del Delta
El Llagostí del Delta als restaurants de Sant Carles de la Ràpita
Del 10 de novembre al 9 de desembre de 2018, Sant Carles de la Ràpita, el Montsià
Nou restaurants de Sant Carles de la Ràpita ens porten a taula unes cartes gastronòmiques amb tots els sabors, olors i colors d’aquesta terra privilegiada. Amb el llagostí com a protagonista, xalarem amb uns menús d’alt nivell gastronòmic. I a més, podreu passar-hi un cap de setmana vivint amb els cinc sentits el millor del territori amb les ofertes dels Packs Gastronatura...
© gourmetcatalunya
© gourmetcatalunya