fira de la candelera de molins de rei - fira de fires -

què fer aquest cap de setmana? fira de vins, cerveses,, formatges, tallers d’horta,‘artesans i planters, la coradella...

 

De divendres a diumenge, 1 al 3 de Febrer 2019, elBaix Llobregat > Es tracta d'una Fira Multisectorial d'origen agrícola, declarada l'any 2002 Festa Tradicional d'Interès Nacional. És la més antiga de la comarca del Baix Llobregat i una de les més tradicionals de tot Catalunya. Hi trobareu les parades tradicionals de planters, artesans, la Fira de Vins i Caves, tallers d’horta i herbes aromàtiques, els plats amb “coradella”, un munt de maridatges amb vins, cerveses, gin-tònics o formatges..

DEL  MAR
../GOURMETCATALUNYA/DEL_MAR.html
XOCOMEL
../GOURMETCATALUNYA/XOCOMEL.html
VIANDES & CARNS
../CARNS_GOURMET/CARNS_XARCUTERIA.html
DELICATESSEN
../GOURMETCATALUNYA/DELICATESSEN.html
MERCATS
RESTAURANTS
../GOURMETCATALUNYA/RESTAURANTS.html
NITGOURMET
../GOURMETCATALUNYA/NITGOURMET.html
ESCAPADES
../GOURMETCATALUNYA/ESCAPADES.html
FORMACIÓ
../GOURMETCATALUNYA/FORMACIO.html
AGENDA
../GOURMETCATALUNYA/AGENDA.html
DEL CAMP
../GOURMETCATALUNYA/DEL_CAMP.html
PORTADA
../GOURMETCATALUNYA/PORTADA.html
LLET & LACTIS
../GOURMETCATALUNYA/LACTIS.html
PAÍSDEVINS
http://paisdevins.com/PAISDEVINS/PORTADA.html

25 receptes de Coradella de Molins !

la cuina dels menuts, la reina dels catalans ?

El plat estrella dels esmorzars de la fira de la Candelers de Molins ha estat durant dècades, la Coradella, un plat de freixures i cors.

Xocant que en un país on la cuina dels menuts desperta,

per dir-ho suaument, poc entusiasme, la coradella hagi estat escollida per votació popular “el plat preferit dels catalans”. Doncs, vinga, som-hi i redescobrim la cuina dels menuts, la

cuina humil, senzilla i fortament saborosa de les vísceres!

Llegiu-ne més: què és? + 25 receptes


La Candelera a Molins de Rei

divendres, dissabte i diumenge de fires i tast al Baix Llobregat


El Govern de la Generalitat de Catalunya va acordar el 24 de desembre de 2002, a proposta del Conseller de Cultura, la declaració de la Fira de la Candelera com a festa tradicional d’interès nacional, en considerar que és una celebració integrada per un conjunt estructurat de manifestacions de la cultura tradicional catalana d’especial arrelament i rellevància tant local com nacional.


Molins de Rei ha sabut mantenir viva la Fira de la Candelera al llarg de més de 150 anys. L’agricultura és el fil conductor i l’origen d’aquesta festa que s’ha mantingut al llarg dels anys, i alhora ha anat incorporant diferents canvis i novetats, i ha sabut combinar tradició i modernitat, que són els dos elements que caracteritzen aquest esdeveniment firal. La Fira és, d’una banda l’exponent d’un bon nombre de sectors que abracen aspectes molt diversos de l’economia: planter i jardineria, maquinària agrícola i de jardineria, cavalls i bestiar, vins, alimentació, comercial i industrial, de l’automòbil, brocanters i col·leccionisme, artesania i encants, ecologia, arts; i, d’altra, és el marc on es desenvolupen diferents activitats socioculturals i lúdicofestives: el pregó amb què s’inicia l’esdeveniment, les jornades agràries, el típic esmorzar de traginers, els concursos, les exposicions, els concerts, els espectacles teatrals, les presentacions de llibres, els castellers, les ballades de gegants, la botifarrada popular, activitats relacionades amb el mon del motor, etc.; completen el que la vila ofereix a molinencs i forans. Cal ressenyar també la participació dels més petits en la fira jove i de les entitats i associacions de la vila amb estands propis, així com les activitats relacionades amb el món del motor i el parc d’atraccions.


Programa d’actes destacats de la Candelera


Més de 900 expositors arribats de tot arreu mostren els seus productes i serveis en 16 sectors diferents i ocupant 5 hectàrees de carrers.


Per a tots els públics

La Fira de la Candelera és el lloc ideal per passar amb família i amics, amb una oferta increïble i centenars d’activitats adreçades a tots els públics.


TASTOS I MARIDATGES

Enguany continuem celebrant els tastos i maridatges a La Gòtica, amb la voluntat de potenciar l’experiència gastronòmica i posar en valor l’edifici del Palau dels Requesens.

Activitats dirigides per professionals.

També continuem vinculant els tastos i maridatges amb productes d’altres fires. Maridarem el vins amb els formatges guanyadors de l’edició 2018 de la Fira Sant Ermengol i amb productes típics de Lleida. DO convidada: COSTERS DEL SEGRE



30 DE GENER DE 2019

Demostració de camp i visita al camp dimecres 30 de gener 9:30 Carrer del Pla, Molins de Rei, Barcelona, Catalunya
El projecte BRAAVA i l'espigall Resultats d'algunes varietats de col a Molins de Rei Acte gratuït


Conferència empresarial i demostració

dimecres 30 de gener 18:00
Carrer de Jacint Verdaguer, 48, 08750 Molins de Rei, Barcelona, Catalunya
"La realitat virtual augmentada i mixta a les empreses: usos i aplicacions"

Acte gratuït


Tast de vins dels 7 paissatges de DO Costers del Segre

dimecres 30 de gener 20:00 Palau dels Requesens, Plaça Palau de Requesens, s/n, 08750  Tast de vins dels 7 paissatges de la DO Costers del Segre i maridatge amb productes típics de Lleida


31 DE GENER DE 2019

Conferència empresarial i casos d'èxit

dijous 31 de gener 16:30 Carrer de Jacint Verdaguer, 48, 08750 Molins de Rei, Barcelona, Catalunya "L'impacte de la transformació digital en les cooperatives" Acte gratuït


Tast Maridatge de cava i embotits

dijous 31 de gener 20:00 Palau dels Requesens, Plaça Palau de Requesens, s/n, 08750  A càrrec de Gramona


Concert Solidari Joan Dausà

dijous 31 de gener 22:00 Joventut Catòlica - La Peni, bcn, Plaça Mercè Rodoreda, 1, 08750 Molins de Rei, Barcelona, Catalunya
Concert solidari amb Joan Dausà i el seu nou disc Ara Som Gegants

1 DE FEBRER DE 2019

Obertura del recinte firal

divendres 1 de febrer 15:00


Exposició Filatèlica

divendres 1 de febrer 16:00 Mercat Municipal Molins De Rei, Carrer Rafael de Casanova, 30, 08750 Molins de Rei, Barcelona, Catalunya L'agrupació Filatèlica i Numismàtica de Molins de Rei ha editat un matasegells commemoratiu del Molí, nova seu de la Biblioteca de Molins de Rei

Visita inaugural del recinte firal

divendres 1 de febrer 19:00 Plaça de Catalunya, 08750 Molins de Rei, Barcelona, Catalunya


Tast Sopar dels 12 Vins de la Candelera

divendres 1 de febrer 20:00
Palau dels Requesens, Plaça Palau de Requesens, s/n, 08750 Molins de Rei,

Tast a maridar amb aperitiu , entrant, plats principals, formatge i postres.


Dissabte 2 DE FEBRER DE 2019

Tallers d'horta i d' herbes

dissabte 2 de febrer  Carrer de Foment, 08750 Molins de Rei, Barcelona, Catalunya

Tallers d'horta i d'herbes aromàtiques, l'hort a casa i d'apicultura.Horari d'11 a 14 i de 17 a 20 h


Showcooking dissabte 2 de febrer  Plaça de l'Ajuntament Molins de Rei Durant la semana hi haurà els tastets gastronòmics


Tastets teatrals

dissabte 2 de febrer 0:00 Carrer Major, 08750 Molins de Rei,

Horari: de 12 a 14 h i 17 a 18 h
En cas de pluja, l'acte es farà a la Sala Gòtica de Molins de Rei


Tastets musicals

dissabte 2 de febrer 0:00

Plaça de la Creu, Plaça la Creu, s/n, 08750 Molins de Rei Horari : De 12:00 a 11:00 h i de 15:00 a 18:00 h  En cas de pluja l'acte es farà a L'Escola de Música de Molins de Rei


Tallers de granja

dissabte 2 de febrer 0:00 Fundació Agraria de Molins de Rei, Carrer Rubió i Ors, 0, 08750 Molins de Rei, A la mostra del bestiar s'organitzaran tallers de granja amb monitors per als infants. Horari d'11 a 14 i de 17 a 20 h

Mostra dels Cartells

dissabte 2 de febrer 0:00 Palau dels Requesens, Plaça Palau de Requesens, s/n, 08750 Molins de Rei Mostra dels cartells de la 168a Fira de la Candelera Horari: 10 a 14 h i de 16 a 21 h


Exposició Filatèlica

dissabte 2 de febrer  Mercat Municipal Molins De Rei, Carrer Rafael de Casanova, 30, 08750 Molins de Rei, Barcelona, Catalunya
L'agrupació Filatèlica i Numismàtica de Molins de Rei ha editat un matasegells commemoratiu del Molí, nova seu de la Biblioteca de Molins de Rei
Horari: de 10 a 14 h i de 16 a 20.30 h


Fira Kids

dissabte 2 de febrer 0:00
Escola El Palau, Carrer Rubió i Ors, 1, 08750 Molins de Rei,


Botifarrada de l'Agrupa dissabte 2 de febrer 8:00 Passatge de la Sardana, 08750 Molins de Rei


Fira de Tapes al Mercat Municipal

dissabte 2 de febrer 8:00
Mercat Municipal Molins De Rei, Carrer Rafael de Casanova, 30, 08750 Molins de Rei, Barcelona, Catalunya
Las parades tindran a la venda els seus productes habituals, però a més oferiran tapes cuinades i preparedes per a menjar

Intercanvi de Plaques de Cava

dissabte 2 de febrer 10:00 Plaça del Mercat, 08750 Molins de Rei, Barcelona, Catalunya
XXI Trobada d'Intercanvi de Plaques de Cava.

X Concurs de Tast de Vins per Parelles

dissabte 2 de febrer 10:00 Plaça de la Llibertat, 08750 Molins


25è Concurs de Dibuix Infantil

dissabte 2 de febrer 10:00
Escola El Palau, Carrer Rubió i Ors, 1, 08750 Molins de Rei,
Els dibuixos seran exposats a la ludoteca de l'Escola el Palau el 2 de febrer 16 a 22 h i el 3 de febrer de 10 a 21 h.

Lliurament dels premis del Concurs Tast de Vins per Parelles

dissabte 2 de febrer 12:00 Plaça de la Llibertat, 08012 Barcelona, Catalunya

Cercavila dels Grallers de Molins de Rei

dissabte 2 de febrer 12:00


Tast de vins representatius de DO Costers del Segre

dissabte 2 de febrer 13:00 Plaça de la Llibertat, 08750


Lliurament dels premis del Concurs de Planter

dissabte 2 de febrer 13:30 Escales de la parròquia de Sant Miquel Arcàngel Molins de Rei


Tast i maridatge de productes de Ripoll

dissabte 2 de febrer 17:00 Plaça de la Llibertat, 08750 Molins de Rei, Barcelona, Catalunya


Tast Descobrint varietats tradicionals: blans

dissabte 2 de febrer 18:30 Plaça de la Llibertat, 08750


Actuació Pier dissabte 2 de febrer 19:00 Plaça de l'1 d'Octubre Actuació a càrrec de Pier, bolero i cançó.


17a edició del Racó Català

dissabte 2 de febrer 22:00 Racó dels Gegants Vells Molins de Rei Més información: www.mulei.cat

DIUMENGE 3 DE FEBRER DE 2019

Nota : els tallers, exposicions, firaKids, botifarrada...etc del dissabte es repeteixen el diumenge!


Showcooking

diumenge 3 de febrer Plaça de l'Ajuntament Molins de Rei Durant la semana hi haurà els tastets gastronòmics


Marató Donació de Sang

diumenge 3 de febrer 9:00
Foment Cultural i Artistic, Passeig del Terraplè, 49, 08750 Molins de Rei, Barcelona, Catalunya


13a Marató de Donació de Sang del Baix Llobregat a la Fira de la Candelera


Tast de vins El vi novell diumenge 3 de febrer 11:00 Plaça de la Llibertat, 08750


Actuació de l'Escola Municipal de Música Jùlia Canals

diumenge 3 de febrer 12:00 Foment Cultural i Artistic, Passeig del Terraplè, 49, 08750 Molins de Rei, Barcelona, Catalunya Actuarà l'Orquestra de l'Escola Municipal de Música Jùlia Canals.


Riedel Experience diumenge 3 de febrer 13:00 Plaça de la Llibertat, 08750


Tast i maridatge de productes de Ripoll diumenge 3 de febrer 17:00
Plaça de la Llibertat, 08750


Tast Descobrint varietats tradicionals: negres

diumenge 3 de febrer 18:30  Plaça de la Llibertat, 08750






Podeu trobar tota la programació detallada al pdf adjunt: 


www.candelera.cat






 

Fira de la Candelera de Molins de Rei

temps d’hivern / fires d’artesans, planters i tast

tasta & gaudeix el teu país !

Festes i Fires

de temporada

tast i festa a Catalunya

Restaurants

a Catalunya

millors cuines del país

Restaurants Carta

de temporada

les 4 estacions a taula

Escapades de tast

Hotels Gourmet

tast & relax al teu país

Restaurants de Catalunya, els Clàssics

Restaurants Clàssics de Catalunya

El canon de la cuina catalana

Restaurants que han portat la tradició culinària del país a figurar entre les grans cuines del món amb personalitat pròpia.





Els millors restaurants de Catalunya

Restaurants amb estrella Michelin i +

El canon de l’alta gastronomia catalana

Restaurants que han portat la tradició culinària del país a figurar entre les grans cuines del món amb personalitat pròpia.





Hotels gastronòmics

Escapades amb Estrella

luxe gourmet, millors restaurants amb hotel

Una selecció d’Hotels-restaurant que han merescut el reconeixement dels crítics gastronòmics i aficionats gourmet del país i internacionals: estels Michelin, sols Repsol o ser membres d’exclusives associacions gastronòmiques com Relais & Chateaux o Petits Grans Hotels de Catalunya...





Hotels rurals amb cuina casolana

Hotels rurals amb cuina de la terra

establiments familiars, hostals i cases rurals

Una selecció d’Hotels, hostals, fondes i allotjaments rurals on hi trobareu unes intal·lacions amb la comoditat i el confort suficients per gaudir d’un descans actiu coneixent el territori i alhora,

gaudint de la cuina del país ..












La coradella, el plat dels traginers a la

Candelera  de Molins de Rei

2 - 4 Febrer 2018, Baix Llobregat >>>


La coradella és el plat que s’identifica amb Molins de Rei. Els primers traginers que venien fa més de 160 anys a mostrar i vendre els seus productes a la Fira de la Candelera menjaven aquest plat fet a base de menuts de xai. El regaven amb vi i l’acompanyaven amb pa, de manera que adquirien les calories necessàries per afrontar les seves feixugues jornades de treball.

La Coradella mai s’ha deixat de fer, més aviat al contrari. Els restaurants locals competeixen per veure qui fa la millor recepta, i els blogs i les revistes especialitzades cada vegada publiquen més articles sobre aquest plat. Qui vingui per la Candelera podrà comprovar com totes les cartes inclouen la Coradella que, al menys un cop a la vida, s’ha de provar.


Menjar Coradella

La identitat i el tarannà d’un territori està estretament vinculat a la seva cuina i a la seva gastronomia. Molins de Rei ha estat històricament una vila que ha enllaçat diverses rutes servint de punt de trobada per al comerç entorn l’agricultura, la ramaderia i més endavant la indústria. Aquest va i ve de carros, pagesos i comerciants va donar peu als esmorzars de traginers que s’han mantingut fins a l’actualitat amb una àmplia oferta de bars i restaurants on encetar el dia amb un bon plat de tripa, capipota, peus de porc i una bona varietat d’estofats.

Tot això agafa una dimensió popular de gran envergadura el cap de setmana de la Fira de la Candelera on les colles d’amics queden de bon matí per a esmorzar de forquilla preludi d’un dia de fred al carrer. Un dels plats que s’ha mantingut constant durant els 167 anys de la Candelera ha estat la Coradella un estofat a base de menuts de xai que aixeca passions. Amb la intenció de popularitzar aquest àpat tradicional molinenc, durant aquesta l’edició 2018 es presenta la versió en embotit per a poder-la degustar amb una textura més amena que ofereix una gran varietat d’opcions alhora de cuinar-la i tastar-la. 



Vols tastar la Coradella?


Consulta els restaurants que l’ofereixen i la recepta d’aquest plat tradicional i únic de Molins de Rei.


www.candelera.cat/on-menjar-coradella/