fira de sant ermengol i dels formatges del pirineu a la seu d’urgell

fira dels formatges artesans del pirineu, mostra d’artesania, bestiar i productes del pirineu, concurs de formatges...

 
DEL  MAR
../GOURMETCATALUNYA/DEL_MAR.html
XOCOMEL
../GOURMETCATALUNYA/XOCOMEL.html
VIANDES & CARNS
../CARNS_GOURMET/CARNS_XARCUTERIA.html
DELICATESSEN
../GOURMETCATALUNYA/DELICATESSEN.html
MERCATS
RESTAURANTS
../GOURMETCATALUNYA/RESTAURANTS.html
NITGOURMET
../GOURMETCATALUNYA/NITGOURMET.html
ESCAPADES
../GOURMETCATALUNYA/ESCAPADES.html
FORMACIÓ
../GOURMETCATALUNYA/FORMACIO.html
AGENDA
../GOURMETCATALUNYA/AGENDA.html
DEL CAMP
../GOURMETCATALUNYA/DEL_CAMP.html
PORTADA
../GOURMETCATALUNYA/PORTADA.html
LLET & LACTIS
../GOURMETCATALUNYA/LACTIS.html
PAÍSDEVINS
http://paisdevins.com/PAISDEVINS/PORTADA.html

Formatgeries Artesanes a GourmetCatalunya

  VEURE LES FORMATGERIES ARTESANES DE CATALUNYA


- Fira de sant Ermengol de La Seu-

Recordem que l’entrada al recinte firal de la fira de formatges artesans és gratuïta, però els visitants al certamen poden comprar un tiquet degustació de 8 euros que permet fer 5 tastos de formatge i prendre una copa de vi, una cervesa o aigua. El tiquet també dóna dret a un tast a l’espai Tast Km0, situat al poliesportiu municipal, on hi haurà representats els productors agroalimentaris de proximitat.


Tipus de formatges

Dels prop de 150 formatges presents en aquesta fira dedicada al formatge artesà, cal destacar que pel que fa al tipus de llet, 27 formatges són elaborats amb llet d'ovella, 21 amb llet de cabra i 13 amb llet de vaca. Aquests, segons el tractament de la llet, 39 són de llet crua; 12 de llet pasteuritzada; 32 elaborats amb llet del propi pastor i 15 amb llet d’altres procedències. 


- Espai de tast Km0 Gustum -

PAVELLÓ POLIESPORTIU

Espai de degustació col·lectiva i plataforma per als productors agroalimentaris del Alt Urgell, ja que la Fira atrau milers de visitants i és una oportunitat per a donar a conèixer els seus productes. L'entrada al pavelló és gratuïta, per tal de poder tastar els productes, a través de la compra del tiquet de degustació dels formatges, que contindrà una pestanya extra, que donarà dret a un tast en qualsevol dels estands dels productors de l’Espai Tast KmO–Gustum. També es podrà adquirir tiquets únicament per a aquest espai, a la zona de venda de tiquets. La mostra Inclou un espai de venda directa en què els mateixos productors comercialitzaran els seus productes.


PRODUCTORS PARTICIPANTS:

ANTIGA CASA JAUME

Sant Roc, 1 25720 Bellver de Cerdanya

antonioviso.1@gmail.com


ASSOCIACIÓ MENJA'T L'ALT URGELL

La Bastida, - Borda Llangort s/n 25700 La Seu d'Urgell  menjatlalturgell@gmail.com


CAL PAGÈS

Llorenç Tomàs i Costa, 74 25700 la Seu d'Urgell

apa-marra@hotmail.com


CASA BERNADÍ

Afores, sn (Noves de Segre) 25795

Noves de Segre

casabernadi@yahoo.es


CERVESA ARTESANA VIP

Casa Vicenç, s/n 25712 Bellestar

vicensipetit@gmail.com


CROSTA I MOLLA

Sant Joan Baptista  La Salle, 46 25700 la Seu d'Urgell crostaimolla@gmail.com


EMBOTITS ESPUNYES ORGANYÀ

Av. Doctor Muntanya, 13 25794 Organyà

espunyes@espunyes.es


EMBOTITS OBACH

Av. Santa Fe 25794 Organyà

obach@obach.es


LAGRIMUS

Segre, 58 25724 Martinet

baylocqmichel@yahoo.es


MAFRISEU

Partida Sant Esteve, 6 25700 la Seu d'Urgell mafriseu@mafriseu.com


TORRONS REIG

Carretera Nova, 17 25793 Coll de Nargó

reigesther@gmail.com



- Fira Productes Ecològics dels Pirineus -

Espai de demostració, venda i degustacions de productes ecològics del Pirineu ubicat al Carrer dels Canonges. Hi trobaràs menjars ecològics frescos i cuinats, per emportar o menjar. La producció ecològica és cada vegada més rellevant. Ens ofereix menjar sa, recuperació d'espècies autòctones, la innovació en el sector agrari i ramader i noves ocupacions per a joves emprenedors.


ACTIVITATS FIRA PEP 2018

DISSABTE 20
17 hores. Xerrada i taller: "Energy Balls – Boles Energètiques ecològiques amb proteïna natural, crues, veganes i amb el Premsat en fred", a càrrec de Ramon Gené, de Dàlit Natura.


DIUMENGE 21
11 hores. Xerrada: "Cria de pollastres al bosc. Boníssim al paladar i saludable per al nostre cos i entorn. Un pas més enllà de la certificació ecològica", a càrrec de Núria Baucells, de Debosc. Totes les activitats són gratuïtes i es realitzaran al carrer dels Canonges. L’aforament és limitat i cal reservar places a partir del 15 d’octubre a l’Espai Ermengol- Museu de la Ciutat.


PARTICIPANTS

SAFRA DEL MONTSEC Llimiana

AGRO MIGJORN, S.L. Navàs

ECO LA DEVESA Agramunt

RAMADERIA ECOLOGICA CA L'ANDREU Alàs i Cerc

REMEIS La Seu d'Urgell

DEBOSC Odèn

GRUP LO TRAGINER Vilafranca del Penedès

MOLI D'OLI GABRIEL ALSINA I FILLS Castelló de Farfanya

DOMAINE PONS GRAVET Estagel

OLI CIMAL Arbeca

DÀLIT NATURA Tarroja de Segarra

ECOFRANCH Montferrer i Castellbo

CAMP LA FRATERNAL D'ALBAGÉS, SCCL L'Albagés

HORT DEL SILENCI, SL Segarra



- Fira d’Artesania -

PLAÇA DELS OMS

Exposició i venda de productes elaborats per artesans. El centre de la plaça els Oms concentra una mostra d’artesans d’arts i oficis dels Pirineus, que oferiran demostracions de la seva feina. A més de parades de productes alimentaris.


- Gastrofira -

CARRER DR. PEIRÓ

A tocar de l’Autofira s’hi instal·la també un espai gastronòmic que ofereix una oferta culinària variada, amb la presència de 7 food trucks de pizzes, arròs, magdalenes, hamburgueses, creps, frankfurts i productes dels productors de l’associació “Menja’t l’Alt Urgell”.

- Autofira-

PÀRQUING DR. PEIRÓ

L'Autofira de la Fira de Sant Ermengol compta amb la participació de 7 concessionaris de la ciutat amb diverses tipologies de vehicles nous. Aprofitant la fira, el Club de Vehicles Clàssics de l'Alt Urgell també exposa els seus automòbils.


- Mostra ramadera -

CAMÍ RAL DE CERDANYA

L’organització d’aquesta mostra representa una aposta ferma per la ramaderia, que representa un sector important del desenvolupament econòmic de territoris de muntanya com l’Alt Urgell. En aquesta mostra podrem troba bestiar boví, oví i cabrum.

els encants dels canoges


- Els Encants dels Canonges -

Mercat de segona mà a la Plaça Sant Roc

A partir de la plaça de Sant Roc, la part sud del carrer dels Canonges acollirà el ja tradicional mercat de segona mà “Els Encants dels Canonges”, on podreu trobar tota mena d'articles vells o usats, des dels més artesanals fins als més tecnològics, a preus competitius i a l'abast de tots els compradors: mobiliari antic, roba usada, productes d'ocasió en tèxtil, confecció, decoració i ferreteria, llibres i discos vells, material elèctric, maquinària i electrònica de segona mà, articles per a mascotes, calçats, joguines i joieria, entre d'altres.



Formatgeries Artesanes

que no us podeu perdre:


Formatgeria Mas d’Eroles, alta gastronomia en formatges

En la pròpia explotació ramadera Mas d’Eroles, situada al bell mig de l’Urgellet, s'elaboren amb llet crua i sencera de vaca els nostres formatges.    SABER-ne Més


Formatges Vilavella, exclusiu formatge de cabra ecològic

El nostre entorn és la llar privilegiada de les nostres cabres autòctones, que gaudeixen i s’alimenten dels nostres camps... SABER-ne Més



Noves Formatgeries artesanes de qualitat:


La Reula, productes làctics del Pirineu

Prenent de base la llet recent munyida de les nostres vaques, elaborem de forma artesanal productes làctics de primera qualitat i totalment naturals.

  SABER-ne Més DE LA REULA



Cal Majuba, Formatgeria de l’Alt Urgell

Petita formatgeria familiar que elabora els seus productes amb la llet d’ovella de ramat propi... SABER-ne Més DE CAL MAJUBA















 

Fira de sant Ermengol i Fira dels Formatges Artesans del Pirineu

Del 19 al 21 d’Octubre 2018, La Seu d’Urgell, l’ Alt Urgell >>> La 24a Fira de Formatges Artesans del Pirineu -emmarcada en la mil·lenària Fira de Sant Ermengol de la Seu d’Urgell- oferirà durant el tot el cap de setmana als visitants un bon grapat activitats que es portaran a terme a les aules de tast i que us permetran tastar i conèixer formatges artesans catalans, valencians, aragonesos, occitans i d’Euskalherria, productes km0 i ecològics..etc

I també us podreu entaular als restaurant de la comarca per gaudir amb els menús formatgers pensats especialment per a aquest esdeveniment de primer nivell.

- Fira de sant Ermengol de La Seu-

10 segles de Fira. Essència mil·lenària i mirada de futur

Sempre ens agrada recordar que la Fira de la Seu d'Urgell és la primera documentada de la península ibèrica. La cita en qüestió es conserva en un manuscrit de l'Arxiu Capitular d'Urgell, concretament el "liber dotaliorum" amb data de 24 d'abril de 1048. Impressiona saber-nos dipositaris d'aquest llegat.

Avui, amb els formatges artesans del Pirineu com a buc insígnia de la nostra Fira, us donem la benvinguda a un esdeveniment que aplega en cada edició més gent d'arreu amb ganes de descobrir o redescobrir una gran experiència pirinenca plena de productes, alimentaris i no alimentaris, fets amb la cura de saber que el nostre principal actiu territorial és l'autenticitat.

Passegeu, descobriu, tasteu, compreu i gaudiu d'un esdeveniment que es recolza sobre unes profundes arrels històriques per mirar el futur amb il·lusió.


- Mostra de Formatges Artesans -

PISTA POLIVALENT

Aquesta mostra constarà de 47 artesans formatgers del Pirineu –catalans, aragonesos, bascos, navarresos i francesos- que ofereixen més de 150 varietats diferents de formatges elaborats per ells mateixos.

Es podrà gaudir de la Fira de Formatges Artesans del Pirineu des de divendres 19 a les 17 h i fins diumenge 21 a les 21 h.

L’entrada és gratuïta i els visitants poden adquirir un tiquet de degustació que dóna dret a 5 tastos de formatge. El tiquet té un cost de 8 euros i també inclou un tast de productes agroalimentaris de proximitat a l’Espai Tast km O.


El formatger convidat 2018 és la formatgeria Heretat de Pere, procedent de la Safor a València i Premi Gastrònoma 2017.

La Fira també acull un estand de vi –Castell del Remei; de cervesa –La Minera de Sant Joan de les Abadesses-; i d'aigua –Pineo-.


- Aula de tast-

PROGRAMA AULA DE TAST

Els millors professionals del formatge realitzen sessions a l’aula de tast: elaboració, degustació, presentacions de novetats en el sector làctic, cuina, etc.

Es troba ubicada en la carpa annexa entre el pavelló dels formatges i el pavelló Poliesportiu.


VENDA DE TIQUETS

-Anticipada: del 15 al 18 d’octubre en línia al web de la Fira www.firasantermengol.cat -Presencial *(pagament només amb targeta): a l'Espai Ermengol. Durant la Fira: al Punt d’Informació de la Fira, al costat del pavelló dels Formatges. A partir de divendres 19, de les 17 h a les 22 h, dissabte i diumenge de les 10 h a les 21 h.


Divendres, 19 d’octubre

14.45 Jornada tècnica - La comercialització dels formatges artesans: el paper dels principals actors: productors, venedors i distribuïdors*. Inscripció prèvia a través de l’Escola Agrària del Pirineu, 973 352 358 / amalia.sanz@gencat.cat

18.00 Presentació i tast de formatges dels llibres: “La volta a Catalunya en 50 formatges artesans”, a càrrec de Toni Chueca i de "Les cabretes del Serrat Gros" a càrrec de Pepita Clop i Carolina Botella. Acabarem les presentacions amb un tastet dels seus formatges. Entrada lliure. Aforament limitat.

19.00 Entrega de l’Amic del Formatge 2018, Premi que l’Ajuntament de la Seu atorga cada any a una persona que, en la seva actuació professional contribueix a la cultura del formatge i, especialment, a la difusió dels formatges artesans del Pirineu. Enguany, serà Amagoia Anda, co-fundadora d’Ardai qui rebrà el premi de la ma de l’Alcalde de la Seu d’Urgell, Albert Batalla.


Dissabte, 20 d’octubre

10.45 Joc de l’hostaler. A càrrec l’Associació Hostaleria Alt Urgell. L’espai on els nens i nenes aprenen l’ofici d’hostaler i se’ls mostra les nocions bàsiques de cuina i servei de manera didàctica i divulgativa. Preu: gratuït, prèvia inscripció.


12.00 Taller infantil d’elaboració de mató*. A càrrec de, Formatges de l’Abadessa.


13.15 Presentació i degustació de productes làctics innovadors francesos i catalans, desenvolupats dins del PROJECTE INTERREG- POCTEFA Innolact*. A càrrec de Lycée Jean Errecart i Escola Agrària del Pirineu. Un formatge tipus mozzarella, tipus grana, untable o un yogur elaborat amb “lactosuero” són algunes novetats que presentaran productors francesos. Per la banda catalana, la Formatgeria Mas d’Eroles presentaran formatge tipus torta del Casar, Formatges La Balda i la Formatgeria de Surp un tipus de formatge de pasta cuita. Preu: gratuït, prèvia inscripció


16.30 El tast dels premiats. Categoria de cabra. Preu: 10 €/ persona.

17.45 El formatge a la cuina d’El Dien. A càrrec de Enric Millà – El Dien restaurant. El xef de Vallfogona de Balaguer, prepararà en directe plats d’alta cuina en els que un ingredient important serà algun formatge artesà del Pirineu. Preu: 6 €/persona.

19.00 El tast dels premiats. Categoria de vaca.

Preu: 10 €/ persona.


Diumenge, 21 d’octubre

10.45, Taller infantil d’elaboració de tapes amb formatge*. A càrrec de Formatges de l’Abadessa.

12.00 El tast dels premiats. Categoria de ovella.Preu: 10 €/ persona.

13.15 Cervesa artesana La Minera amb formatges de Molí de Ger i de Basondo/Audikana. A càrrec de Jordi Marcé, Pere Pujol i Irune Audikana. Vinguda des de Sant Joan de les Abadeses, al Ripollès, farem un tast guiat de La Minera, una de les cerveses artesanes més originals i potents que podem trobar als Pirineus de casa nostra, tot maridant-les amb els formatges de Molí de Ger i de Basondo/Audikana. Preu: 6 €/ persona.

16.00 Tast del Formatge convidat 2018: Heretat de Pere. A càrrec de Enri Santadreu. Des de Quatretonda, Comunitat Valenciana ve aquesta Formatgeria Artesanal, Premi Gastrònoma 2017, i ens ensenyaran els seus formatges de cabra. Preu: 6 €/ persona.

17.15 Tast maridatge de vins i formatges. A càrrec de La Ferme du Bignau i Castell del Remei.  Preu: 6€/ persona.

18.30 El formatge a la cuina de Ca la Núria de Bellver de Cerdanya. A càrrec de Núria Bonet – Ca la Núria Es prepararà en directe plats d’alta cuina en els que l’ingredient més important serà el formatge artesà del Pirineu. Preu: 6€/persona.



- Mostra culinària,

Aliments del territori i tu -

PROGRAMA “ALIMENTS DEL TERRITORI I TU”

Al Pavelló Poliesportiu, al davant de l’Espai Tast Km.O-Gustum trobaràs aquesta mostra culinària on hi ha programades 14 activitats de degustació i demostració amb aliments de proximitat i amb restauradors del territori. Totes són gratuïtes i no cal fer reserva prèvia. L’aforament és limitat i s’omple per ordre d’arribada.


DIVENDRES 19 D’OCTUBRE

18.00 A 19.00 h Maridatge de Formatges del Mas d'Eroles amb Cerveses ViP, a càrrec de Salvador Maura i Marisol Salvadó.

19.00 A 20.00 h Degustació de 2 tipus de Sake -Sagoi i Cristall - elaborat per Seda Líquida (Tuixent), a càrrec d’ Antoni Campins.


DISSABTE 20 D’OCTUBRE

11.00 A 12.00 h Degustació de tapes elaborades amb la fusió de productes de l’Associació Menja’t l’Alt Urgell, a càrrec de Marisol Salvadó i Agustí Porta.

12.00 A 13.00 h Caneló d ́Urgèlia DOP amb codony, figues, fruits vermells i flors silvestres, a càrrec del cuiner Axier Arbilla, del Restaurant Arbeletxe (la Seu d’Urgell).

13.00 A 14.00 h Degustació de 3 tapes elaborades amb productes de Casa Bernadí: -Mousse de botifarra negra amb ceba caramel·litzada.
-Torradeta de bull donja calenta amb formatge de cabra i mel.
-Coca amb pernil casa Bernadí curat al natural A càrrec Ferran Vidal, de Casa Bernadí (Noves de Segre).

17.00 A 18.00 h Selecció i degustació de 3 infusions ecològiques elaborades per l’Infús i la seva col·laboració amb el projecte Gastroart al Museu Thyssen d’Andorra, a càrrec de Vicky Mateu dels Escoberts (la Seu d’Urgell).

18.00 A 19.00 h Degustació d’embotits artesans de Xarcuteria Cal Pagès (la Seu d’Urgell) i presentació del projecte Embotits i Carns Baridà.

Degustació del restaurant el Rastell (la Seu d’Urgell):
-Arròs d’autor amb guatlles.

-Melós de vedella.
A càrrec dels germans Agustí i Adrià Porta.

19.00 A 20.00 h Degustació de 2 tapes elaborades amb productes de la Cooperativa CADÍ:
-Biquini de foie amb formatge Neu del CADÍ. -Batut de mató Cadí amb melmelada de nabius A càrrec de CADÍ SCCL i de Diego Alias de Ca l’Amador de Josa.


DIUMENGE 21 D’OCTUBRE

10.30 A 11.30 h Taller d’aperitius saludables Km O i ecològics, a càrrec del cuiner Jordi Tomàs, de Cerdanya Ecoresort ( Prullans)

11.30 A 12.30 h Cocktail molecular amb base de llet Cadí, a càrrec de Vicenç Mora, de Glops Palau (la Seu d’Urgell).

12.30 A 13.30 h Degustació de diferent varietats de pomes: Royal Gala, Golden i Fuji, a càrrec d‘Albert Marquet i Pep Altimir de Pomes del Cadí (Arfa).

13’30 A 14’30 h Pans creatius, ecològics i de proximitat , a càrrec de Jep Axet, del forn Crosta i Molla (la Seu d’Urgell).

17:30 A 18:30 h Degustació d’una selecció d’hamburgueses de Mafriseu elaborades per MosiCopa, a càrrec de Victòria Roig (Mafriseu SA) i de Jordi Fernandez del restaurant el MosiCopa (la Seu d’Urgell).

18.30 A 19.30 h Tast i Maridatge de formatges de Casa Raubert d’Escàs, la Massana (Andorra) amb productes de Cal Serni (Calbinyà). A càrrec de Rafa Aybar, formatger, i de Josep Maria i Roger Troguet.

La mostra alimentària comptarà amb la col·laboració d’aigua de l’empresa PINEO (Estamariu).




Podeu trobar tota la programació detallada al web adjunt: 


www.firasantermengol.cat







 

temporada de bolets : fires, festes, mercats 

Festes i Fires

dels Bolets

Tardor a Catalunya

Mercats del Bolet

al Pirineu

Tardor a Catalunya

Restaurants i Fondes

Menús Boletaires

la cuina del bolet

Escapades Gourmet

Hotels amb encant

escapa’t a la tardor

temps de tardor / formatges artesans a fira!