mercat de les espècies i productes de la terra a argençola

exposicions, presentacions de llibres, activitats per a nens, tastos, xerrades, tallers, concerts, caminades a cercar herbes...

 

herbes aromàtiques i remeieres

Mercat de les espècies a Argençola

Dissabte 8 de juny de 2019 - Argençola, l’Anoia

Alimentació saludable, salut i remeis, esport, espècies silvestres i cultivades, aprofitament, espècies del bosc.

Tallers, xerrades, presentacions de llibres, sortides a cercar plantes silvestres, tallers, contes i activitats per a la mainada, jornada tècnica botànica de les plantes i herbes a la cuina, tast de menjars i pastes fetes amb herbes, música, llibres, exposicions, balls, dinar amb herbes silvestres...

I aquest any, la jornada té com a protagonista indiscutible la farigola o timó !

Mercat de les Espècies d’Argençola 2019


dissabte 8 de juny, l’Anoia


El Mercat de les Espècies d'Argençola s'ha consolidat com un punt de trobada d'amants de les espècies en el seu sentit més ampli, ja que inclou les espècies i les plantes aromàtiques i medicinals. Al Mercat de les Espècies s’hi ve a gaudir de les vistes, de la gent i sobretot s’hi ve a aprendre i conèixer en pròpia pell experiències relacionades amb la recol·lecció, cultiu, transformació, comercialització, i els usos i aplicacions de les plantes. Porta la llibreta i la càmera i no paris de prendre notes i de fer fotos!



Argençola - Mercat de les espècies 2019


9è MERCAT DE LES ESPÈCIES i

PRODUCTES DE LA TERRA | ARGENÇOLA

LA MENTA

PROGRAMA

DISSABTE 8 DE JUNY 2019

De les 9 a les 11 h del matí

Sortida de reconeixement de flora (cap a la creu de terme, i camí cap a Carbasí). A càrrec de Flora Catalana i Astrid van Ginkel de Fitomon.

Lloc de trobada: davant de la Sala 1 d’octubre, Local Social d’Argençola. Es prega puntualitat. Preu 5 €

INSCRIPCIÓ


A les 9 h del matí

Inauguració de l’exposició “Sabor a Menta”, a càrrec de Sílvia Escura.

Exposició i tast de productes fets amb menta: 8 varietats diferents de menta en test i tast de licor “afrodisíac” de Menta.Activitat oberta i participativa: com fas la sopa de menta? Quin és el teu producte estrella a base de menta?


De 2/4 d’11 a les 2 h del migdia

Jornada Tècnica “Botànica a la Cuina. Espècies, herbes i flors”. PATT.

JORNADA TÈCNICA

Lloc: Església de Sant Llorenç

Activitat gratuïta  

INSCRIPCIÓ JORNADA TÈCNICA


A les 11 h del matí

Plantada de menta, saüc, ginebró, mostassa, safrà, farigola.

Lloc: carrer major d’Argençola

Activitat gratuïta

A les 11 h del matí o a les 12 h del migdia (dos tastos):

Tast de menta i productes derivats, a càrrec del Col·lectiu Eixarcolant. Es tastaran 8 aliments a base de menta. Us animem a participar. Preu 5 € (límit 40 persones a cada tast)

Lloc: Sala 1 d’octubre, Local Social d’Argençola

INSCRIPCIÓ


A les 12 h del matí

Jugarem i farem uns dibuixos aprofitant les fulles de menta amb uns exemples inspiradors a càrrec de Martí Garrancho.

Presentació de contes relacionats amb els usos i les aplicacions de les plantes:

– La Trementinaire de les nenes roses (edicions Salòria). Autors: Isidre Domenjó i Carme Invernón. A través d’aquest conte descobrim el primer viatge d’una petita trementinaire fins al mar. Vindrà a presentar-lo: Isidre Domenjó

– El carboner de Sant Llorenç (ed FC St Llorenç de la Muga i Scribo editorial). Autora: Cara Sal. Il·lustradora: Abby LedGar. Amb l’excusa de la Carbonera, aquest conte ens apropa a la vida dels Carboners, del seu menjar principal de proteïnes, i dels éssers màgics que l’envolten. Vindrà a presentar-lo: Cara Sal

Lloc: al costat de la parada de Tradillibreria (Lluis Marmí)

Activitat gratuïta per a nens i nenes.


A les 12 h del matí

Taller de fermentació: Pickles i macerats amb menta, a càrrec Carolina Zerpa i Marta Solans de Cuchara (Facebook i Instagram).

Descobrirem com aprofitar les verdures i millorar les seves propietats amb la tècnica de la lacto fermentació, afegint el toc fresc de la menta.

Amb les verdures de temporada i aprofitant les al màxim fins i tot les parts que sovint llencem, farem dues tècniques complementàries: maceració per aconseguir ràpidament ennoblir les verdures més prosaiques, i pickles, amb una mica més de temps i un resultat efervescent, amb gran sabor i molt saludables. Combinarem les preparacions amb el toc fresc de la menta. Taller demostratiu. Preu: 6 € (límit 40 persones)

Lloc: Sala polivalent de l’ajuntament d’Argençola

INSCRIPCIÓ


A l’1 h del migdia

Tast d’herbes silvestres comestibles i maridatge amb vins de la Conca d’Òdena, a càrrec d’Astrid van Ginkel alquimista d’aliments salvatges, experta en aliments vegetals, productes botànics i ingredients a base d’herbes, directora de Fitomón.

Benvinguts a una experiència molt especial dissenyada per descobrir les alegries que poblen les vores dels camins, i dos vins de la Conca d’Òdena de la varietat sumoll (Sumoll 2018 i Sumoll blanc 2018), de Sumollant – Col·lectiu 7 de Vins que treballen per la recuperació de varietats locals i membres de l’Associació de Petits Viticultors de la Conca d’Òdena. Es faran servir espècies recollides i cultivades a Fitomón (Argençola), per fer-vos un viatge de sensacions gustatives. Preu: 6 € (límit 40 persones)

Lloc: Sala 1 d’octubre, Local Social d’Argençola

INSCRIPCIÓ


Dinar: LES PLANTES DE MARGE AL PLAT: “MENÚ DEL MERCAT”

Primer: Gaspatxo de síndria amb crema de formatge i oli de

menta de Menjar a Cala Blanca. En got compostable de 250 ml.

Les persones intolerants a la lactosa, vegans, vegetarians, etc., caldrà que aviseu en el moment de recollir el menjar.

Segon: Empedrat amb salsa de Menta a càrrec de Gastronomia Salvatge + Mesclum Multisabor, 14 plantes cultivades amb amor i flors de Pàmies Hortícoles.

Postres: 2 Galetes de Menta del Forn de Jorba

Lloc per menjar: plaça de Lluís Maria Xirinacs.

INSCRIPCIÓ DINAR

Preu: 8 € (beguda no inclosa)

Límit 150 persones per ordre d’inscripció.


De les 4 a les 5 h de la tarda:

Presentació de llibres relacionats amb els usos i les aplicacions de les plantes:

– La Farigola. Propietats, receptes i tradició. Montserrat Enrich, Elisenda Caballido (ed. El Farell)

– El Cànem, la planta dels mil usos. (Museu DC. de Solsona). Catàleg de l’exposició amb el mateix títol. Vindrà a presentar-lo: Montse Creus Vantolra (coautora del llibre i responsable de l’exposició)

Lloc: al costat de la parada de Tradillibreria (Lluis Marmí)

Activitat gratuïta.


De les 4 a les 5 h de la tarda

Taller d’encens amb plantes silvestres: els sahumeris a càrrec de Samanta Cid Lopez.

Elaborarem dos sahumeris o lligat d’herbes per cremar amb espècies del nostre entorn per fer aquest tipus d’encens. En aquest cas faríem un de romaní i un d’herbes per cremar la revetlla de Sant Joan. A part farem una mostra d’olors on cremarem, resines, escorces, herbes i sahumeris, per veure totes les possibilitats que tenim al nostre abast. I parlarem de diferents formes que podem fer-nos el nostre propi encens. Preu: 6 € Límit 30 persones

Lloc: plaça de Lluís Maria Xirinacs

INSCRIPCIÓ



De les 4 i fins a les 6 de la tarda (4 torns de mitja hora)

Mandales de menta, a càrrec de Roser Melero de La Macarulla. Es tracta de un taller d’estampació botànica sobre paper on cada participant crearà una composició fent servir fulles i flors de mentes diferents. Treballarem la simetria i farem servir modificadors del color per aconseguir els diferents tons que ens ofereixen les mentes. El taller és apte per a totes les edats.

El taller és apte per a totes les edats. Preu: 4 € Activitat per nens i familiars. 4 torns de 8-10 persones, d’uns 20-30 minuts per fer el mandala.

Lloc: Sala polivalent de l’ajuntament d’Argençola

INSCRIPCIÓ


A 1/4 de 7 de la tarda

Xocolata de menta i fruites. Taller per nens a càrrec de Jaume Teixé del Forn de Jorba.

Lloc: Sala polivalent de l’ajuntament d’Argençola

Activitat gratuïta per a nens i nenes.


De les 5 i fins a les 7 h de la tarda

L’alquímia de les espècies

1) Destil·lació amb alambí per arrossegament de vapor de menta. Isabel Ubach Font. Parlarem dels usos, i propietats de l’oli essencial i hidrolat de la Menta, Mentha x piperita, arvensis, citriodora, i quines aplicacions se’n deriven.

Entrada a la Sala 1 d’Octubre, Local Social d’Argençola.

2) Gaspatxo de síndria amb crema de formatge i oli de menta i un Mojito de síndria, Blanca Vela, blocaire gastronómica a Menjar a Cala Blanca http://acalablanca.blogspot.com, Instagramer @blancavela. Guanyadora del 1er premi per a no professionals del 6è concurs de sals aromàtiques 2016 d’Argençola. Ha participat en posteriors fires com a membre del Jurat de Sals Aromàtiques i impartint tallers simultanis.

3) Tabbouleh vegà amb menta de la mà  d’Amanda Bataller (@amandabataller). Una recepta fàcil, ràpida i fresca!

4) Xarop de menta i com combinar-lo. Guillem i Natasha, Els Corremarges.

5) L’Hora del te amb menta magrebí a càrrec Zahra El Fatihi.

6) Amazake amb crumble de fruits secs. Tepache refrescant. Kombucha de sabors. A càrrec de Sandra Galvé. Naturòpata, assessora nutricional, especialista en reconducció i reeducació alimentària. Xef saludable. Cuina natural, vegetariana i alimentació viva. www.sandragalve.com

7) Gelea de Menta, Maria Soler, aplicacions de la gelea i amb quin plat marida.

8) Licor de menta que podreu degustar, a càrrec de la Carme Bosc www.carmebosch.cat

9) Salsa de iogurt i menta, sorbet de Menta, Astrid van Ginkel. Fitomon.

10) Tintura i extracte de menta terapèutic. Ester Risco.

11) Cosmètica: pols dentífric, més acord amb la cosmètica de residu 0% i un elixir bucal. Ma Pilar Anglada Fort, fa botànica aplicada.

12) Galetes de menta i Xocolata amb Menta. El forn de Jorba. Jaume Teixé.

Moderadora: Astrid van Ginkel, de Fitomon

Lloc: Sala 1 d’octubre, Local Social d’Argençola

Activitat gratuïta


A les 2/4 de 7 h de la tarda

CLASSE OBERTA i SWING JAM a càrrec de Swing Anoia.

Lloc: Plaça Mariano Mestre

Activitat gratuïta


De les 8 a les 9 h del vespre:

Concert de Bols Tibetans i Cants Harmònics, a càrrec de CescJu (Francesc Juan)

Facilitador de l’harmonia natural amb Bols Tibetans i Cants Harmònics, formació de Sonoterapeuta realitzada a Tu Sonido Interior i amb Jacomina Kistemaker entre d’altres. Realitza concerts i teràpies individuals.

Us convidem que escolteu amb atenció plena, tant els sons com el silenci, escoltar-los conscientment des de la presència, meditant amb les vibracions i els sons harmònics, us convidem a iniciar un viatge pel vostre interior. En finalitzar et sentiràs molt relaxada.

Plantejament: una petita explicació de què són els bols i els possibles efectes, tot seguit farem el concert i després hi haurà el moment de preguntes.

Lloc: Església de Sant Llorenç

Activitat gratuïta

A les 9 h del vespre:

L’HORA del MOJITO.

Sopar i coques vegetals del Forn de Jorba.

Música ambiental

Lloc: plaça Mariano Mestre i al Bar

……………………………………………………………

DURANT TOT EL DISSABTE

– Activitats: A partir de les 9 h del matí i fins a les 9 del vespre. Veure Programa.

– Parades del Mercat: de les 9 del matí fins a les 8 del vespre.

LLISTAT PARADES MERCAT

– Exposició dedicada a la Menta i el seu paper en la gastronomia i en la salut: “Sabor a Menta”. Exposició i tast de productes fets amb menta: vuit varietats diferents de menta en format test i tast de licor “afrodisíac” de Menta. Activitat oberta i participativa: com fas la sopa de menta? Quin és el teu producte estrella a base de menta?

– Mostra “Aromes i remeis”. Guarniran tot el poble manats de plantes de totes menes acabades de collir amb rètols identificatius del nom popular, el nom en llatí, i l’explicatiu de les propietats medicinals o culinàries.

– Ambientació aromàtica amb difusor d’olis essencials al Racó de les Olors. Gaudirem de l’essència de menta. A càrrec de Fitomón.

– Paisatge curatiu en bici elèctrica. Ruta senyalitzada senzilla de 5 km amb 2 bicicletes elèctriques.

– Trobada de Flora Catalana. Presentació del Grup Local de Flora Catalana de l’Altiplà de la Segarra i Reunió anual de tots els grups locals de flora catalana.

Activitats a les Parades:

– Taller de cultiu de menta, 8 varietats de mentes, a la parada. Durant tot el dia. Santi Soto. El Vergel de las Hadas!

– Cristal·litzem fulles de menta, a l’espai habilitat. Duració: 5 minuts d’elaboració, després s’ha de deixar assecar una estona. Millor poca gent, de 5 en 5. Dues tongades, una al matí i l’altra a la tarda, a les 12 h i a les 6 h. Els Corremarges.

– Prepara una bosseta d’infusió amb mentes seques a triar: menta xoco, menta taronja, menta poma, menta poliol. A la parada. Duració: 5 minuts. Cada cop dues o tres persones, durant el dia fins que se’ns acabin les plantes! Herbes de l’Alt Pirineu.

– Aprèn a fer un te marroquí amb diferents tipus de menta, menta piperita, herba bona, rementerola, etc. A la parada. Duració: 5 minuts. Màxim 10 persones. Una vegada al matí i una vegada a la tarda. Zahra El Fatihi

– Com fer un te matxa amb menta i llima, o posar a la pell productes que porten menta, com un gel de massatge amb menta, bitxo, àrnica… o l’oli dental, que porta menta. Regina Belza

– Es faran tres neteges exfoliants facials, amb productes naturals i petits massatges, amb menta piperita, a la parada. A les 2 h, 3 h i a les 4 h del migdia per qui es vulgui apuntar a la mateixa parada. Silvia Ballester Campmany.

– Es farà la salsa grega tzatziki amb menta i amanida de pastanaga i remolatxa. A la parada, cap a les 7 del vespre. Fàcil i ràpida de fer. La Caseta.

– A les 12h. Tastarem unes delicioses galetes de gingebre i menta, acompanyades d’una beguda de flors silvestres i menta. Màxim 10persones. Inscripció a la parada. Duració 5min. A les 18h. Fem un sahumeri per cremar la nit de San Joan! Màxim 5 persones. Inscripció a la parada. Duració 15min. Samanta Cid de LES OLORS DEL BOSC.

Servei assegurat de menjar i beure.

Zona de ChillOut.

Ambientació musical durant tot el dia.

Speaker: Ismael Miquel Carpi

Les persones que tinguin problemes de mobilitat per poder arribar a Argençola que es posin en contacte amb El Trill.


VÍDEO | 8è MERCAT DE LES ESPÈCIES 2018 | LA FARIGOLA


 

No et pots perdre aquesta activitat organitzada amb molta cura i petits detalls per part de l’Associació El Trill d’Argençola. Els ponents i les parades que pugen a aquest petit poble enlairat dalt d’un turó col·laboren per tal d’aconseguir una jornada de qualitat que dinamitza el territori i el sector relacionat amb les espècies, a més de gaudir de les vistes i el paisatge d’aquesta Anoia desconeguda.

 

Moltes gràcies i ens veiem el dissabte 8 de juny!


Associació El Trill











 

tasta & gaudeix el teu país !

Festes i Fires

de temporada

tast i festa a Catalunya

Restaurants

a Catalunya

millors cuines del país

Restaurants Carta

de temporada

les 4 estacions a taula

Escapades de tast

Hotels Gourmet

tast & relax al teu país

Restaurants de Catalunya, els Clàssics

Restaurants Clàssics de Catalunya

El canon de la cuina catalana

Restaurants que han portat la tradició culinària del país a figurar entre les grans cuines del món amb personalitat pròpia.





Els millors restaurants de Catalunya

Restaurants amb estrella Michelin i +

El canon de l’alta gastronomia catalana

Restaurants que han portat la tradició culinària del país a figurar entre les grans cuines del món amb personalitat pròpia.





Hotels gastronòmics

Escapades amb Estrella

luxe gourmet, millors restaurants amb hotel

Una selecció d’Hotels-restaurant que han merescut el reconeixement dels crítics gastronòmics i aficionats gourmet del país i internacionals: estels Michelin, sols Repsol o ser membres d’exclusives associacions gastronòmiques com Relais & Chateaux o Petits Grans Hotels de Catalunya...





Hotels rurals amb cuina casolana

Hotels rurals amb cuina de la terra

establiments familiars, hostals i cases rurals

Una selecció d’Hotels, hostals, fondes i allotjaments rurals on hi trobareu unes intal·lacions amb la comoditat i el confort suficients per gaudir d’un descans actiu coneixent el territori i alhora,

gaudint de la cuina del país ..