mercat de les espècies i productes de la terra a argençola

exposicions, presentacions de llibres, activitats per a nens, tastos, xerrades, tallers, concerts, caminades a cercar herbes...

 
DEL  MAR
../GOURMETCATALUNYA/DEL_MAR.html
XOCOMEL
../GOURMETCATALUNYA/XOCOMEL.html
VIANDES & CARNS
../CARNS_GOURMET/CARNS_XARCUTERIA.html
DELICATESSEN
../GOURMETCATALUNYA/DELICATESSEN.html
MERCATS
RESTAURANTS
../GOURMETCATALUNYA/RESTAURANTS.html
NITGOURMET
../GOURMETCATALUNYA/NITGOURMET.html
ESCAPADES
../GOURMETCATALUNYA/ESCAPADES.html
FORMACIÓ
../GOURMETCATALUNYA/FORMACIO.html
AGENDA
../GOURMETCATALUNYA/AGENDA.html
DEL CAMP
../GOURMETCATALUNYA/DEL_CAMP.html
PORTADA
../GOURMETCATALUNYA/PORTADA.html
LLET & LACTIS
../GOURMETCATALUNYA/LACTIS.html
PAÍSDEVINS
http://paisdevins.com/PAISDEVINS/PORTADA.html

herbes aromàtiques i remeieres

Mercat de les espècies a Argençola

Dissabte 9 de juny de 2018- Argençola, l’Anoia


Alimentació saludable, salut i remeis, esport, espècies silvestres i cultivades, aprofitament, espècies del bosc.

Tallers, xerrades, presentacions de llibres, sortides a cercar plantes silvestres, tallers, contes i activitats per a la mainada, jornada tècnica botànica de les plantes i herbes a la cuina, tast de menjars i pastes fetes amb herbes, música, exposicions, balls, dinar amb herbes silvestres...

I aquest any, la jornada té com a protagonista indiscutible la farigola o timó !


Important!  Comprant l’abonament “Amics del Mercat” podeu entrar a totes les activitats de pagament. El preu és de 16 € (inclou la Sortida amb esmorzar, Tast de productes a base de farigola d’Eixarcolant, Dinar Silvestre de Gastronomia Salvatge). El pagament de l’abonament i la recollida d’acreditacions a la Taula de la organització, el mateix dia del Mercat.

Inscripcionshttps://docs.google.com/Amics del Mercat

Mercat de les Espècies d’Argençola 2018


dissabte 9 de juny


PROGRAMA

De les 8 a les 2 h del migdia

Jornada Tècnica “Botànica a la Cuina. Espècies, herbes i flors”. PATT.

Modera la Jornada: Astrid van Ginkel de Fitomon.Teniu el programa de la Jornada a la columna de la dreta. Lloc: Església de Sant Llorenç

Inscripció: associacioeltrill@gmail.com (nom, telèfon i correu electrònic)

Activitat gratuïta. Esmorzar Sortida Reconeixement de Flora 5 € (opcional).

– A les 9 h del matí:

Inauguració de l’exposició “Que em portaràs Timó? deia l’avia”, a càrrec Sílvia Escura.

Inauguració de l’Exposició d’”Aquarel·les de plantes” de la Camil.la Pérez Salvà.

– A les 11 h del matí o a l’1 h del migdia:

Tast de Farigola d’Argençola i productes derivats, a càrrec

de Marc Talavera Roma – Col·lectiu Eixarcolant / Universitat

de Barcelona. Biòleg especialista en etnobotànica. Es tastaran

7-10 aliments a base de farigola. Us animem a participar!

El 10 preparats seran infusió, decocció, maceració, xampanyet, cervesa, pa, pastis de formatge, pizza de pobre (o fresca en entrepà), salsa tipus pesto i romesco/maionesa.

Lloc: Sala Local Social d’Argençola

Inscripció: associacioeltrill@gmail.com (nom, telèfon i correu

electrònic) Aportació 5 € (el mateix dia)

A les 12 del migdia:

Exhibició de TAI-TXI. Ho Organitza: Associació de Tai Chi Taoista d’Igualada.

A dos quarts d’1 h del matí:

  1. Activitat per a Nens (acompanyats d’un adult). Vols fer un Bany de Farigola?

  2. Presentació del conte Tupinamburga, la remeiera, sobre plantes remeieres, entre les quals hi ha la farigola, amb unes il·lustracions exquisides d’Antònia Bonell, a càrrec de l’autora del conte, Roser Serra.

Dinar: LES PLANTES DE MARGE AL PLAT: menú silvestre

amb condiments d’Argençola. “Menú del MERCAT”:

Búlgur amb verduretes i herbes aromatitzat amb farigola d’Argençola

Postres: Trufes de Farigola

Menú elaborat per Gastronomia Salvatge

Inscripció: associacioeltrill@gmail.com (nom, telèfon i correu electrònic). Límit 150 persones per ordre d’inscripció.

Preu: 6 € (beguda no inclosa) a pagar el mateix dia a la taula de l’organització. Lloc: Plaça de Lluís Maria Xirinacs


De quarts de 4 a les 5 h de la tarda:

  1. Activitat per a Nens (acompanyats d’un adult). Vols fer un Bany de Farigola?

  2. Presentació del conte Tupinamburga, la remeiera, sobre plantes remeieres, entre les quals hi ha la farigola, amb unes il·lustracions exquisides d’Antònia Bonell, a càrrec de l’autora del conte, Roser Serra.

De les 4 a les 5 h de la tarda:

Presentació de llibres relacionats amb els usos i les aplicacions

de les plantes:

– Etnobotànica de les terres gironines i Els colors de la ratafia

a càrrec d’Anna Selga.

– Milfulles, la revista digital d’Etnobotànica de Flora Catalana

a càrrec del President de l’associació, Francesc Caralt i

la vocal d’etnobotànica, Anna M. Oliva

– La gastronomia dels camins, Ed Sidillà, a càrrec de Pilar Herrera

– Cosechas Relatos de mucha gente pequeña, a càrrec de

Gustavo Duch.

– La Ciutat Comestible, a càrrec de Pilar Sampietro,

Mediterraneo Radio 3/Vida Verda Radio 4/ Vida Verde REE.

Lloc: Sala Polivalent de l’Ajuntament

Activitat gratuïta


De les 5 i fins les 7 h de la tarda:

L’alquímia de les espècies.

L’alquímia de les espècies recull diferents preparats d’elaboradors que expliquen com s’ha de fer un remei determinat a base de farigola.

Blanca Vela Giral de Menjar a Cala Blanca. Galetes de llimona i farigola.

Imma Martinez Muntadas de cal Felix. Licor de farigola.

Maite Forn Canela i Toni Castillo d’ECOPLANTER. Infusió de farigola.

Maria Soler de l’Art de la Conserva. Gelea de Farigola.

Jaume Teixé del Forn de Jorba. Trufes de farigola.

Avia Elisa de Cal Sebastià. Sopa de Farigola.

Astrid van Ginkel de Fitomon. Sorbet de Farigola. Mel de farigola.

Trempetinaires. Flam de farigola.

Pilar Herrera de les Champaneles. Pica pica de pa de farigola.

Corremarges. Crema catalana, menjar blanc o panacotta, fent infusionar la farigola en llet.

Farem una tintura i extracte.

Preparació de condiments amb farigola

Moderadora: Astrid van Ginkel, de Fitomon

Lloc: Plaça Mariano Mestre o Sala Local Social d’Argençola (depèn del clima) Activitat gratuïta

A les 7 h de la tarda:

Classe Oberta + Swing Jam amb Swing Anoia.

A les 8 h del vespre:

L’Hora del Gintònic amb espècies al Bar El Mirador d’Argençola.

Sopar i coques vegetals del Forn de Jorba.

Música ambiental Lloc: plaça Mariano Mestre







DURANT TOT EL DISSABTE

Activitats: A partir de les 8 h del matí i fins a les 8 del vespre.

  1. Parades del Mercat: de les 9 del matí fins a les 8 del vespre. Veure Parades Mercat

  2. Productors de Farigola, Productes a base de Farigola.

  3. Exposició: “Què em portaràs Timó? deia l’avia”, dedicada a les espècies, i en concret a la Farigola, el seu paper en la gastronomia i en la salut

  4. Exposició i tast de productes fets amb farigola.

  5. Exposició: “Aquarel·les de plantes” de la Camil.la Pérez Salvà. Treballa i Administra la Galeria Camil.la Pérez Salvà. Va estudiar a Escola Massana.

  6. Reiki: A càrrec de Mª Teresa Roca, de Cal Rabasser d’Argençola.

  7. Exhibició: TAI-TXI. Organitza: Associació de Tai Chi Taoista d’Igualada.

  8. Classe Oberta + Swing Jam amb Swing Anoia

  9. Mostra “Aromes i remeis”: Guarniran tot el poble manats de plantes de totes menes acabades de collir amb rètols identificatius del nom popular, el nom en llatí, i l’explicatiu de les propietats medicinals o culinàries.

  10. Activitat per nens: “Vols fer un Bany de Farigola?”. Activitats per nens.

  11. Ambientació aromàtica amb difusor d’olis essencials: Gaudirem de l’essència de farigola. A càrrec de Fitomón.

  12. Portes obertes: Possibilitat de visitar les instal·lacions dels productors locals al llarg del dia:

  13. – ECOPLANTER: matí de 9 a 2 del migdia. Hivernacle a la Carretera d’Argençola, km2.

  14. – JOSEP MESTRE – AGRICULTURA ECOLÒGICA: Benvinguts a Pagès.

  15. Servei assegurat de menjar i beure.

  16. Zona de ChillOut.

  17. Ambientació musical durant tot el dia.

  18. Podreu comprar Sal aromàtica de Farigola a la taula de l’organització.


Jornada Tècnica Botànica a la Cuina.

Espècies, herbes i flors


Com una activitat mes dins el 8è Mercat de les especies d’ARGENÇOLA, el dissabte 9 de juny de 2018 al matí gaudirem de la Jornada Tècnica Botànica a la Cuina. Espècies, herbes i flors, que s’organitza juntament amb l’Escola Agrària de Tàrrega


La Farigola dona per a molt! Qui no ha collit timó quan floreix? Ets dels que esperes la lluna vella?

Aquesta Jornada Tècnica aprofundirà en el coneixement popular i científic del Thymus vulgaris, una de les plantes mes conegudes i utilitzades a nivell popular, però de la qual se’n desconeixem nombroses propietats medicinals o a la cuina.

La seva principal propietat antisèptica la fa beneficiosa per curar infeccions respiratòries, digestives, urinàries, llagues a la boca o ferides de la pell. Molts de nosaltres la fem servir a la cuina per aromatitzar guisats, per a fer sopa de timó, escabetx, fer olis aromàtics, licor de flors, afegir a les olives, inclús per a bullir els Caragols.


La jornada és gratuïta.

PROGRAMA

– 8.30 h  Sortida de reconeixement de flora.

Astrid van Ginkel, de Fitomón.

Lloc de trobada: a la Taula d’Organització (Argençola). Es prega puntualitat.

– 10.30 h  Pausa, infusió de Farigola d’Argençola i galetes d’espècies del Forn de Jorba

– 11.00 h  Farigola curativa: Thymus vulgaris: el més camaleònic dels olis essencials dins de l´aromateràpia. Evidencia científica de la Farigola.

Enrique Sanz Bascuña, Aromatólogo A.E.A. i Maestro Artesano Perfumista 2014. Diploma de la Generalitat de Catalunya

Lloc de realització: Església de Sant Llorenç d’Argençola.

– 12.45 h  Farigola alimentaria: Com introduir les plantes silvestres en la nostra dieta.

Pilar Herrera de les Champaneles. Coautora del llibre “La gastronomia dels camins”

Lloc de realització: Església de Sant Llorenç d’Argençola

– 14.00 h  Cloenda de la Jornada

Ramon Cuadros Claria, Director de l’Escola Agrària de Tàrrega.

Toni Lloret, alcalde d’Argençola

Cal Inscriure’s prèviament en qualsevol de les 3 opcions següents:

– Escola Agrària Tàrrega. Mireia Piñol (Tel.: 973 310 715- A/e: mireia.pinol@gencat.cat )

– Associació El Trill: associacioeltrill@gmail.com

– Preinscripcions a jornades del PATT del portal RuralCat: ruralcat.gencat.cat/preinscripcionspatt

PROGRAMA JORNADA